GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.172—2016 食品安全国家标准 食品添加剂迷迭香提取物 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.172-2016 食品安全国家标准 食品添加剂迷迭香提取物 1范围 本标准适用于以迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)的茎、叶为原料，经溶剂提取或超临界二氧化碳 萃取、精制等工艺生产的食品添加剂迷迭香提取物.提取溶剂为水、甲醇、乙醇、丙酮和（或）正己烷. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 状态 粉末或液体 取试，干梯的自盘瓷杯中，在自 然光线下观察其状态 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 指标 项目 检验方法 脂溶性 水溶性 总执氧化成分以鼠尾服和风尾举计 10.0 附录A中A.2 迷迭香酸，w/% 5.0 附录A中A.3 水分”，2/% 5.0 GB5009.3蒸馏法或卡尔费休法 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.75或GB5009.12 砷(As)/(mg/kg) 3.0 GB5009.76 残留溶剂 正己烷/(mg/kg) 25 附录A中A.4 甲醇/(mg/kg) 50 仅针对水溶性粉末产品. 仅针对提取溶剂为正已烷或甲醇的产品. 注：商品化的迷迭香提取物产品应以符合本标准的迷迭香提取物为原料，可添加用于加工、贮存、标准化、溶解等 工艺目的的食用植物油、麦芽糊精、氯化钠等食品原料和（或）符合食品添加剂质量规格要求的乳化剂、抗结 剂等. 1 GB1886.172-2016 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水.试验中 所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、 GB/T603的规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2总抗氧化成分（以鼠尾草酸和鼠尾草酚计）的测定 A.2.1方法提要 脂溶性迷迭香提取物中的主要抗氧化成分（鼠尾草酸和鼠尾草酚）在280口m检测波长下有最大吸 收峰，根据鼠尾草酸标准品浓度和相应的峰面积，可得出鼠尾草酸的标准曲线公式，并根据标准曲线由 试样峰面积得到对应的试样溶液浓度.同时，由于在280m下，同浓度的鼠尾草酚的峰面积是鼠尾草 酸的1.36倍.因此可以根据鼠尾草酸的标准曲线计算得到鼠尾草酚的浓度. A.2.2试剂和材料 A.2.2.1水：符合GB/T6682规定的一级水. A.2.2.2丙酮：色谱纯. A.2.2.3乙腈：色谱纯. A.2.2.4鼠尾草酸标准品：纯度≥98%. A.2.2.5磷酸溶液：1→1000. A.2.3仪器和设备 高效液相色谱仪：配有紫外检测器. A.2.4参考色谱条件 A.2.4.1色谱柱：C1反相色谱柱(4.6mm×250mm 5μm);或其他等效的色谱柱. A.2.4.2流动相A:水十磷酸溶液. A.2.4.3流动相B:乙腈磷酸溶液. A.2.4.4柱温：30℃. A.2.4.5检测波长：280nm. A.2.4.6流动相流速：1.0mL/min. A.2.4.7进样量：10L. A.2.4.8梯度洗脱条件：见表A.1. 2 ...
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