GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.187—2016 食品安全国家标准 食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.187-2016 前言 本标准代替GB29219一2012《食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇》和GB7658一2005《食 品添加剂山梨糖醇液》. 本标准与GB29219—2012、GB7658一2005相比，主要变化如下： —标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液”； —修改了范围； 一一修改了感官要求； —一修改了山梨糖醇液的固形物指标、山梨糖醇的总糖指标； 一删除了理化指标中砷、重金属、PH、相对密度指标； —增加了本尼特滴定法测定还原糖； 修改了检测方法的部分内容. I GB1886.187-2016 食品安全国家标准 食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液 1范围 本标准适用于玉米等植物加工得到的淀粉乳或淀粉，经水解、精制制成葡萄糖，在催化剂的作用下 经氢化反应，再经过精制、浓缩过程生产的食品添加剂山梨糖醇液，以及山梨糖醇液再经过浓缩、干燥、 筛分等工艺制得的食品添加剂山梨糖醇. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 Cs 2.2结构式 OHOH H OHOH OH H—C- C --b-H HH OH HHH 2.3相对分子质量 182.17(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 指标 项目 检验方法 山梨糖醇 山梨糖醇液 色泽 白色 无色透明 取适量试样，在自然光线下，观察色泽和状态 状态 粉末、薄片或颗粒，具有吸湿性 黏稠液体 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 ...
GB 1886.187-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液.pdf
