GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.40—2015 食品安全国家标准 食品添加剂L-苹果酸 2015-11-13发布 2016-05-13实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.40-2015 前言 本标准代替GB13737一2008《食品添加剂L苹果酸》. 本标准与GB13737一2008相比，主要变化如下： —标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂苹果酸”. I GB1886.40—2015 食品安全国家标准 食品添加剂L苹果酸 1范围 本标准适用于以酶工程法、发酵法制得的食品添加剂苹果酸. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 L羟基丁二酸 2.2分子式 C.HeOs 2.3结构式 H HO-C-COOH HC-COOH 2.4相对分子质量 134.09(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自 状态 结品或结品粉末 然光下观察其色泽和状态，嗅其气味 气味 特殊的酸味 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 ...
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