GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.74—2015 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬酸钾 2015-11-13发布 2016-05-13实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.74-2015 前言 本标准代替GB14889一1994《食品添加剂柠檬酸钾》. 本标准与GB14889一1994相比，主要变化如下： —标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钾”； —增加了理化指标中含量指标的范围； —增加了理化指标中透光率、硫酸盐、草酸盐、氯化物、易炭化物、水不溶物、铁盐、钙盐； 一修改了理化指标中铅(Pb)的指标； 修改了分析方法. I GB1886.74—2015 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬酸钾 1范围 本标准适用于以柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾. 2化学名称、分子式、结构式、相对分子质量 2.1化学名称 2-羟基丙烷-1 2.3三羧酸钾 2.2分子式 C;H5KO H2O 2.3结构式 KO. 0 H2O KO OH OK 0 0 2.4相对分子质量 324.41(按2011年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 指标 检验方法 色泽 白色或无色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和 状态 结晶状颗粒或粉末 状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 ...
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