GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.82—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂5-尿苷酸二钠 2015-11-13发布 2016-05-13实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.82-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂5-尿苷酸二钠 1范围 本标准适用于食品营养强化剂5'-尿苷酸二钠. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 C H N2 NagO P 2.2结构式 0 HN ONa 01 N NaO— P OH OH 2.3相对分子质量 368.14(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽 气味 具有特异性气味 和状态，嗅其气味 状态 结晶或结晶粉末 1 GB1886.82—2015 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 5'-尿苷酸二钠(Ca H N:Na2O P)含量（以干基计），w/% 97.0-102.0 附录A中A.3 pH 7.0~8.5 GB/T9724 水分，w/% 26.0 GB/T 6283 重金属（以Pb计）/(mg/kg) 20.0 GB5009.74 砷(As)/(mg/kg) 3.0 GB5009.76 澄清度 通过试验 附录A中A.4 A1/A2 0.70~0.78 吸光度比 附录A中A.5 A3/A: 0.34~0.42 其他核酸分解物 通过试验 附录A中A.6 1.0g试样，溶于20mL无二氧化碳水. h0.15g试样，反滴定法，搅拌20min. 2 ...
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