GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.107—2015 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬酸一钠 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.107-2015 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬酸一钠 1范围 本标准适用于食品添加剂柠檬酸一钠. 2化学名称、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 2-羟基丙烷-1 2 3-三羧酸-2-钠盐 2.2分子式 C H:NaO 2.3相对分子质量 214.11(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自 状态 品体或结晶粉末 然光下观察其色泽和状态，并嗅其气味 气味 无臭 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 柠檬酸一钠(C;H NaO )含量（以干基 99.0~101.0 附录A中A.3 计)，w/% GB1886.107-2015 表2（续） 项目 指标 检验方法 干燥减量，w/% 0.4 附录A中A.4 草酸盐 通过试验 附录A中A.5 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 2 ...
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