GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.137—2015 食品安全国家标准 食品添加剂十六醛（又名杨梅醛） 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.137-2015 食品安全国家标准 食品添加剂十六醛（又名杨梅醛） 1范围 本标准适用于以苯乙酮、α-氯乙酸乙酯为原料经化学反应制得的食品添加剂十六醛（又名杨梅醛或 草莓醛). 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 2 3-环氧-3-甲基-3-苯基丙酸乙酯或3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯 2.2分子式 C12H14O3 2.3结构式 0 01 0 2.4相对分子质量 206.24(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至浅黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 具有强烈的果香、草莓样香气 GB/T14454.2 1 GB1886.137-2015 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 溶解度(25℃) 1mL试样全溶于4mL70%(体积分数)乙醇中 GB/T14455.3 十六醛含量（顺反异构体之和），/% 98.0 附录A 酸值（以KOH计）/(mg/g) 2.0 GB/T14455.5 折光指数(20℃) 1.5040~1.5130 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 1.086~1.096 GB/T11540 2 ...
GB 1886.137-2015 食品添加剂 十六醛（又名杨梅醛）.pdf
