GB 中华人民共和国国家标准 GB29943—2013 食品安全国家标准 食品添加剂棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A) 2013-11-29发布 2014-06-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB29943—2013 食品安全国家标准 食品添加剂棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A) 1范围 本标准适用于以醋酸维生素A(或-紫罗兰酮)和棕榈酸为主要原料，经加工制得的食品添加剂棕榈 酸视黄酯（棕榈酸维生素A或维生素A棕榈酸酯） 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 3 7-二甲基-9-(2 6 6-三甲基-1-环己烯-1-基)-2 4 6 8-壬四烯-1-棕榈酸酯 2.2分子式 C36H60O2 2.3结构式 HaC CH3 CH3 CH3 01 C15H31 CH3 2.4相对分子质量 525.09(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 淡黄色至黄棕色 取适量试样置于白瓷点滴板上，在自然光 状态 油状液体（低温时可固化） 线下，观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. GB29943—2013 表2理化指标 项目 指标 检验方法 棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A)含量/(IU/g)≥ 5X105 附录A中A.4 酸值（以KOH计）/(mg/g) 2.0 附录A中A.5 过氧化值/(meq/kg) 10.0 GB/T5538 铅(Pb)/(mg/kg) 2 GB5009.12 注：商品化的棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A)产品应以符合本标准的棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A)为原料，可添加 符合相关食品质量规格要求的食用植物油、淀粉、糊精、蔗糖、抗氧化剂、抗结剂、增稠剂等辅料而制成. 维生素A以维生素A醇当量或国际单位(IU)表示，1g维生素A醇当量=3.33U.棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A) 实际含量为标示量的95.0%~110.0%. 2 ...
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