GB 中华人民共和国国家标准 GB29945—2013 食品安全国家标准 食品添加剂槐豆胶（刺槐豆胶） 2013-11-29发布 2014-06-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB29945—2013 食品安全国家标准 食品添加剂槐豆胶（刺槐豆胶） 1范围 本标准适用于以刺槐豆种子Ceratonia siliqua(L.)Taub.(Fam.Leguminosae)的胚乳或胚乳粉为原料，经 加工制得的食品添加剂槐豆胶（刺槐豆胶）.商品化的槐豆胶（刺槐豆胶）可含有用于标准化目的的糊精 和糖类. 2结构式 OHOH HO H HO. H OH H H H OH H H H H H OH HO OHo HO 0 HO HO. H OH H H H H H OH H OH n 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至微黄色 取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下观察其色泽 状态 粉末 和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB29945—2013 表2理化指标 项目 指标 检验方法 干燥减量，w% 14.0 GB5009.3直接干燥法“ 灰分，w/% 1.2 GB5009.4 酸不溶物，w% 4.0 附录A中A.3 蛋白质，w% 7.0 GB5009.5 残留溶剂（乙醇和异丙醇），w% 1.0 附录A中A.4 淀粉试验 通过试验 附录A中A.5 铅(Pb)/(mg/kg) 2 GB5009.12 干燥温度和时间分别为105℃±2℃和5h b灼烧温度和时间分别为800℃±25℃和3h-4h. 蛋白质系数为6.25. 3.3微生物指标 微生物指标应符合表3的规定. 表3微生物指标 项目 指标 检验方法 菌落总数/(CFU/g) 5000 GB4789.2 大肠埃希氏菌/(MPN/g) < 3.0 GB4789.38 沙门氏菌 未检出/25g GB4789.4 霉菌和酵母/(CFU/g) 500 GB4789.15 2 ...
GB 29945-2013 食品添加剂 槐豆胶（刺槐豆胶）.pdf
