GB 中华人民共和国国家标准 GB29986—2013 食品安全国家标准 食品添加剂6-甲基-5-庚烯-2-酮 2013-11-29发布 2014-06-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB29986—2013 食品安全国家标准 食品添加剂6-甲基-5-庚烯-2-酮 1范围 本标准适用于由丙酮和乙炔为原料制得的食品添加剂6-甲基-5-庚烯-2-酮. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 6-甲基-5-庚烯-2-酮 2.2分子式 CsH140 2.3结构式 2.4相对分子质量 126.19(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至微黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 强烈的脂肪气息、青柑橘样香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB29986—2013 表2理化指标 项目 指标 检验方法 6-甲基-5-庚烯-2-酮含量，W/%≥ 98.0 附录A 酸值（以KOH计）/(mg/g) 3.0 GB/T14455.5 折光指数(20℃) 1.435-1.445 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25C) 0.846~-0.854 GB/T11540 2 ...
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