GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.2-2024 食品安全国家标准 食品相对密度的测定 2024-02-08发布 2024-08-08实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB5009.2-2024 前言 本标准代替GB5009.2一2016《食品安全国家标准食品相对密度的测定》. 本标准与GB5009.2一2016相比，主要变化如下： —第三法增加了计算公式； —增加了第四法U型振荡管数字密度计法. I GB5009.2-2024 食品安全国家标准 食品相对密度的测定 1范围 本标准规定了液体食品中相对密度的测定方法. 本标准适用于液体食品相对密度的测定. 第一法密度瓶法 2原理 在20℃时分别测定充满同一密度瓶内的水及试样的质量，由水的质量可确定密度瓶的容积即试样 的体积，根据试样的质量和体积可计算试样的密度，试样密度与水密度的比值为试样相对密度. 3仪器和设备 3.1密度瓶：精密密度瓶，见附录A中图A.1. 3.2恒温水浴锅：精度士1℃. 3.3分析天平：感量0.1mg. 4分析步骤 取洁净、干燥、恒重、准确称量的密度瓶，装满试样后，置于水浴锅中浸0.5h 使内容物试样的温度 达到(20士1)℃，盖上瓶盖，并用细滤纸条吸去支管标线上的试样，盖好小帽后取出，用滤纸擦干密度瓶 外壁，置天平室内0.5h 准确称量.再将试样倾出，洗净密度瓶，装满水，置水浴锅中浸0.5h 使内容物 的温度达到(20士1)℃，盖上瓶盖，并用细滤纸条吸去支管标线上的水，盖好小帽后取出，用滤纸擦干密 度瓶外壁，置天平室内0.5h 准确称量.注意：密度瓶内不应有气泡，天平室内温度保持(20±1)℃. 5分析结果的表述 试样的相对密度按式(1)进行计算： d= m2-mo (1) mi-mo 式中： d一一试样的相对密度； m2密度瓶加试样的质量，单位为克(g); m.—密度瓶的质量，单位为克(g); m—密度瓶加水的质量，单位为克(g). 1 ...
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