中华人民共和国国家标准
GB/T 18810-2026代替GB/T 18810-2002
糙 米
Husked rice
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草.
外，主要技术变化如下： 本文件代替GB/T18810-2002《糙米》，与GB/T188102002相比，除结构调整和编辑性改动
更改了范围（见第1章，2002年版的第1章）：-更改了术语和定义（见第3章.2002年版的第3章）：-更改了分类（见第4章，2002年版的第4章）：增加了原料要求（见第5章）： 更改了质量要求（见第6章，2002年版的第5章）：增加了“整糙米率检验”（见7.3）；增加了检验规则（见第8章）：更改了标签标识（见第9章，2002年版的第7章）；
更改了检验方法中“水分含量检验“（见7.4.2002年版的6.7）；
更改了包装储存和运输（见第10章，2002年版的第7章、第8章）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由国家粮食和物资储备局提出.
本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口.
本文件起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院、安微燕之坊食品有限公司、湖南省粮油产品质量监测中心、营口渤海米业有限公司，黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心、山东省粮油检测中心安微省粮油产品质量监督检测站、吉林省粮油卫生检验监测站、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、大连市粮油检验检测院、广西壮族自治区粮油质量检验中心、广东省粮食科学研究限公司.
刘建垒、霍岩、杨洪顺、赵静、马航、刘辉、张慧、胡蓉、陈威. 本文件主要起草人：邢晓婷、段晓亮、王绪、梅广、季澜洋、孙辉、陈园、胡斌、李晓月、刘井山、张东、
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
-2002年首次发布为GB/T188102002；
-本次为第一次修订.
糙 米
1范围
本文件界定了糙米的术语和定义，规定了其分类、原料要求、质量要求、检验规则、标签标识、包装、储存和运输要求，描述了相应的检验方法.
本文件适用于以稻谷为原料经脱壳加工后的食用商品糙米.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB1350 稀谷GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497粮油检验粮食、油料中水分的测定GB/T5498粮油检验容重测定GB/T17891-2017优质稻谷
3术语和定义
GB1350界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1糙米husked rice
稻谷经脱壳加工后的产品.
3.2 和米xian husked rice;indica husked rice
早轴稻谷、中晚釉稻谷脱壳加工后的糙米.
3.3梗提米jing husked rice;geng husked rice; japonica husked rice梗稻谷脱壳加工后的糙米.
粗耀糙米xian glutinous husked rice
釉稻谷脱壳加工后的糙米.
