ICS 65.020.99 CCS B 72 LY 中华人民共和国林业行业标准 XX/TXXXXX-XXXX 塔拉多糖胶 TaraPolysaccharide Gum （点击此处添加与国际标准一致性程度的标识） （报批稿） （本草案完成时间：2020.12.12） XXXX-XX-XX发布 XXXX-XX-XX实施 国家林业和草原局 发布
XX/TxXXXX-XxXXX 目次 前言 引言.. III 1范围.. 2规范性引用文件 3术语和定义.
4技术要求.. 4.1感观要求， 4.2理化指标 5试验方法， 5.1半乳甘露聚糖含量 2 5.2抗流动性， 2 5.3细度 5.4水分 2 5.5灰分， 5.6水不溶物 5.7pH值. 5.8与黄原胶的协同凝胶化作用 6检验规则， 6.1出厂检验 6.2型式检验 6.3判定规则和复检规则 3 6.4取样.. 7检验规则标签、标志、包装、运输、贮存 7.1产品标签、标志 7.2产品包装， 7.3运输 7.4贮存... 附录A（规范性） 检验方法... A.1一般规定..... A.2半乳甘露聚糖含量测定， A.3抗流动性的测定， A.4水不溶物的测定... A.5与黄原胶的协同凝胶化实验 参考文献... 10
XX/TXXXXX-XXXX 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
本文件由国家林业和草原局提出.
本文件由全国林化产品标准化技术委员会（SAC/TC558）归口.
本文件起草单位：北京林业大学、广西民族大学.
本文件主要起草人：莉伟、蒋建新、雷福厚、段久芳、刘彦涛、孙达锋.
I
XX/TXXXXX-XXXX 引言 为规范我国塔拉多糖胶生产和销售市场，促进生产水平的提高，提高塔拉多糖胶的市场竞争力，确 保塔拉多糖胶的产品质量和安全，国家林业和草原局推荐本文件的编制.
塔拉多糖胶是从塔拉树种子经预处理破碎，去其种皮、子叶后，取其胚乳在经细胞破壁加工精制而 成的天然植物多糖胶，其主要成分为半乳甘露聚糖.
根据塔拉多糖胶的特性，本文件规定了塔拉多糖胶 的感观要求和理化指标等.
感观要求是借助检验者的感觉器官和实践经验，对塔拉多糖胶产品的色、香、味、形的优劣进行评 定.
塔拉多糖胶的理化指标包括半乳甘露聚糖含量、抗流动性、细度、水分、灰分、水不溶物及黄原胶 复配形成凝胶性能、pH值（30℃）等七项技术指标.
I11
XX/TXXXXX-xXXX 塔拉多糖胶 1范围 本文件规定塔拉多糖胶的技术要求、试验方法、检验规则、以及标签、标志、包装、运输、贮存.
本文件适用于从塔拉种子制取得到的天然植物多糖胶.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 9724 化学试剂pH值测定通则 GB/T12087淀粉水分测定 GB/T22427.5淀粉细度测定 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件.
3. 1 塔拉多糖胶Tarapolysaccharide gum 以塔拉种子为原料制取得到的天然植物多糖胶，其主要成分是半乳甘露聚糖大分子，主链由β-（1 4）-苷键连接的D-吡嘀甘露糖组成，D-半乳糖以侧式通过a-（1一6）-苷键连接到主链甘露糖分子上.
总服务平台 3. 2 抗流动性Resistance toflow 多糖胶水化后的抗流动性，以粘度来表示.
4技术要求 4.1感观要求 塔拉多糖胶的感观要求应符合表1规定.
表1塔拉多糖胶感观要求
