QB
中华人民共和国轻工行业标准
3-Hydroxy-2-butanone(Acetoin)[CAC(JECFA 405) Acetoin MOD]
中华人民共和国工业和信息化部发布
前言
本标准使用重新起草法修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《乙偶姻》（代号为JECFA405）.
-相对密度由“1.005~1.019”改为“0.994~1.019”（见4.3）： 本标准与CAC（JECFA405）相比，主要技术差异如下：折光指数由“1.4170~1.4200”改为“1.4120~1.4200”（见4.4）.
本标准由中国轻工业联合会提出.
本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口.本标准起草单位：大连来克精化有限公司、上海香料研究所、山东省滕州市悟通香料有限责任公司.本标准主要起草人：沙斌、徐易、王裕玲、王殿超、金其璋、舒宏福.
3-羟基-2-丁酮（乙偶姻）
1范围
本标准规定了3-羟基-2-丁酮（乙偶姻）的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期.
本标准适用于对以乙醛为主要原料经化学反应制得的3-羟基-2-丁酮（乙偶姻）的质量进行分析评价.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T11538一2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ISO7609:1985，IDT）GB/T11539-2008香料填充柱气相色谱分析通用法（1SO7359:1985，IDT）GB/T11540香料相对密度的测定（GB/T11540-2008，ISO279:1998，MOD） GB/T14454.2香料香气评定法
GB/T14454.4香料折光指数的测定（GB/T14454.4-2008，ISO280:1998，MOD）
3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量
化学名称：3-轻基-2-丁酮，2-羟基-3-丁酮CAS号：513-86-0 分子式：CHO结构式：CHCOCHOHCH相对分子质量：88.11
4要求
4.1色状：单体为无色至浅黄色液体，二聚体为白色结晶性粉末.4.2香气：白脱样香气. 4.3相对密度（25C/25℃）：0.994~1.019.4.4折光指数（20℃）：1.4120~1.4200.4.5含量（GC）：≥96.0%
5试验方法
5.1色状的检定
将试样置于比色管内或洁净白纸上，用自测法观察.5.2香气的评定按GB/T14454.2的规定.5.3相对密度的测定 按GB/T11540的规定.5.4折光指数的测定按GB/T14454.4的规定.
QB/T42342011
5.5含量的测定
5.5.1仪器
c）检测器：氢火着离化检测器.
b）柱：填充柱或毛细管柱：
5.5.2测定方法
面积归一化法：按GB/T11538-2006载GB/T11539-2008中10.4指定的方法测定3-羟基-2-丁酮（乙偶姻）含量
5.5.3重复性及结果表示
按GB/T11538-2006或GB个11539-2008中11.4的规定进行，应符合要求.
3-羟基-2-丁酮（乙偶姻）典型气相色谱图（面积归一化法）参见降录A
注：白色结晶性粉末扰3-经基-2丁酮（乙俱姻）解聚温度为80℃-100℃左右，加热时间的1min，周体全部熔化后冷却至室温即可取样分析.
6检验规则
6.13-经基2-丁酮（乙属姻）应由生产厂质量检验部门负责检验，生产广应保亚出厂产品都符合本标 准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书.龟状、香气、含量为出厂检验损目，型式检验为全项日检验，每非度进行一次.
6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求 每一批号作一次验收，基甸批号分别验收.
6.3取样方法：每批的包装单位1个~2个，全抽：3个~100个抽取2个：100个以上增加部分再抽取3%.用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样50mL（或g）~100mL（或g），将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀，分别装入两个清洁干燥密闭的情性容器中，避光保存，容器上贴标签，注明： 生产厂名、产品名称、生产日期、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查.
6.4如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新加倍抽取试样复验如复验结果仍有指标不合格则判定该批产品不合格.
6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲载.
7.1标志
产品包装外应注期：产品名称、生产厂名和地址、商标、批号、净合量、生产日期和保期、标准编号及相关标志，并应符合有美部门的规定.用户如有特殊要求，可与生产厂另订协议.
7.2包装
3-经基2-丁酮（乙偶姻）应于清洁、干燥、无杂味的氟化桶或铝箔袋内，线按用户要求包装.
7.3运输
的规定. 在运输过程中应轻装经卸，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害物质混装、混运，并应符合有关部门
7.4贮存
本产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源，存温度低于25℃.
7.5保质期
在符合规定的贮运条件、包装定整、未经启封的情况下，本产品保质期不少于一年.
附录A
A.1操作条件
A.23-羟基-2-丁酮（乙偶姻）典型气相色谱图
图A.1给出了3-羟基-2-丁酮（乙偶姻）典型气相色谱图.
图A13-经基-2-丁酯（乙偶姻）典型气相色谱图
