中华人民共和国国家标准
GB/T 27534.3-2025代替GB/T 27534.3-2011
畜禽遗传资源调查技术规范 第3部分：牛
Technical specification for animal genetic resource survey-Part 3:Cattle
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
GB/T45552《家蚕造传资源调查技术规范》、GB/T45553《椎蚕遗传资源调查技术规范》共同支撑畜禽、 GB/T27534《畜禽遗传资源调查技术规范》和GB/T45550《蜜蜂遗传资源调查技术规范》、蜂和蚕遗传资源调查的基础.
本文件是GB/T27534畜禽遗传资源调查技术规范》的第3部分，GB/T27534已经发布了以下部分：
第1部分：总则； 第2部分：猪；第3部分：牛；第4部分：绵羊；第5部分：山羊；第6部分：马、驴； 第7部分：骆驼、羊驼；--第8部分：兔；第9部分：家禽；第10部分：鹿： 第11部分：水貂、孤、貉.
本文件代替GB/T27534.3-2011畜禽遗传资源调查技术规范第3部分：牛3，与GB/T27534.3-2011相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
d）更改了牛遗传资源调查表（见附录A，2011年版的附录A）.
a）更改了适用范围（见第1章，2011年版的第1章）；b）更改了调查内容（见第6章，2011年版的第5章）； c）更改了调查方法（见第7章，2011年版的附录B）；
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任，
本文件由中华人民共和国农业农村部提出.
本文件由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口.
本文件起草单位：全国畜牧总站、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国农业大学、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、黑龙江畜牧总站、海南省畜牧技术推广总站.
本文件主要起草人：陆健、陈燕、韩旭、李俊雅、王雅春、王泽昭、程文强、孙志华、梁春年、薛明、高雪、聂德宝、李博玲，
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
2011年首次发布为GB/T27534.3-2011；
本次为第一次修订.
引言
畜禽遗传资源是维护国家生态安全、农业安全的重要战略资源，是畜牧业高质量发展的物质基础.开展畜禽遗传资源调查是（中华人民共和国畜牧法》规定的法定职责，是审定畜禽新品种（配套系）和鉴定新遗传资源、制定畜禽遗传资源保护利用规划和畜禽遗传资源保护名录、从事种畜禽生产经营等的基础性工作.GB/T27534《畜禽遗传资源调查技术规范》旨在规范和指导畜禽遗传资源调查行为，拟由 十一个部分构成.
一第1部分：总则.目的在于为畜禽遗传资源调查提供通用的调查规则.一第2部分：猪.目的在于规范猪遗传资源的调查内容和调查方法.一第4部分：绵羊，目的在于规范绵羊遗传资源的调查内容和调查方法. 一第3部分：牛.目的在于规范牛遗传资源的调查内容和调查方法.一第5部分：山羊，目的在于规范山羊遗传资源的调查内容和调查方法.一第6部分：马、驴.目的在于规范马、驴遗传资源的调查内容和调查方法.第7部分：骆驼、羊院，目的在于规范骆驼、羊驼遗传资源的调查内容和调查方法.一第8部分：兔.目的在于规范家免遗传资源的调查内容和调查方法. 一第9部分：家禽，目的在于规范家禽遗传资源的调查内容和调查方法.一第10部分：鹿.目的在于规范鹿遗传资源的调查内容和调查方法.一第11部分：水貂、孤、貉.目的在于规范水貂、新、貉遗传资源的调查内容和调查方法.
畜禽遗传资源调查技术规范 第3部分：牛
1范围
本文件规定了牛遗传资源调查对象、方式、内容，以及记录与档案管理的要求，描述了调查方法.本文件适用于普通牛、水牛、耗牛、瘤牛、大额牛的遗传资源调查.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T3157中国荷斯坦牛GB4143牛冷冻精液GB/T27534.1畜禽遗传资源调查技术规范第1部分：总则GB/T29392畜禽肉质量分级牛肉GB/T43838肉牛生产性能测定技术规范 GB/T43842耗牛生产性能测定技术规范NY/T1180肉嫩度的测定剪切力测定法NY/T1333畜禽肉质的测定NY/T2659牛乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定红外光谱法
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义，
4调查对象
按照GB/T27534.1的规定执行.
5调查方式
按照GB/T27534.1的规定执行.
6调查内容
6.1遗传资源概况
按照GB/T27534.1的规定执行.
