NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 4632-2025
挤奶及储奶设备清洗消毒技术规范
Technical specification for cleaning and disinfectionofmilking and milk storage equipment
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020（标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部畜牧兽医局提出.
本文件由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口.
本文件起草单位：上海市农产品质量安全中心、农业农村部食品质量检验测试中心（上海）、光明乳业股份有限公司.
本文件主要起草人：张维谊、韩奕奕、丰东升、沈悦、刘佩红、马颖清、邓波、童金蓉、陈柔含、高猛峰、蒋栋华、王敏、杨晓君、刘洋、王霞、沈斯文、张锋华、苏衍菁、杨静、周彬、张幸开.
挤奶及储奶设备清洗消毒技术规范
1范围
本文件确立了挤奶及储奶设备的清洗消毒程序，规定了清洗消毒的基本要求、操作要求和效果评价，描述了记录和检查等证实方法.
本文件适用于奶畜养殖场挤奶及储奶设备的清洗和消毒.
2规范性引用文件
该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件中内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中注日期的引用文件，仅
GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8186挤奶设备结构与性能GB/T13879贮奶罐GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1 挤奶设备milking equipment由挤奶杯组、脉动器、真空系统、稳压系统、奶水分离器、接收容器及管道等组成的用于挤集生乳的设备.[来源：GB/T5981-2011 3.1，有修改]
3. 2储奶设备milk storage equipment储存生乳的设备及其辅助设施.
4清洗消毒程序见图1.
5基本要求
5.1人员5.1.1应接受清洁消毒岗位的专业培训.5.1.2应取得有效的健康证.
5.2场所5.2.1挤奶和储奶设备区域应分开. 5.2.2应设置专门区域安放化学试剂清洗液和消毒剂，并标识.
5.2.3使用的器具清洗消毒后应妥善存放，沥干水分，
5.3挤奶及储奶设备
5.3.1挤奶设备结构和性能应符合GB/T8186的规定.5.3.2储奶罐应符合GB/T13879的规定.5.3.3挤奶及储奶设备应定期保养.5.3.4挤奶及储奶设备材质应符合光滑、非吸湿性、抗腐蚀、无毒要求.
图1清洗消毒程序流程图
5.4水清洗消毒用水应符合GB5749的规定.
应选用食品级清洗剂产品，清洗剂产品应符合GB14930.1的规定.
6清洗消毒操作要求
6.1清洗消毒前准备
6.1.1宜制定排奶操作规程.挤奶结束后，排尽挤奶管道内奶液，防止水进入储奶设备；关闭挤奶系统， 把挤奶管道系统切换到清洗管道系统.6.1.2应对挤奶或储奶设备表面进行彻底清洁，设备外表应无正常视力可见的异物.6.1.3挤奶杯应正确安装到相应的清洗底座.清洗底座与清洗水管应无老化、无破损.
清洗管路接好后，用水温40℃～50℃的热水单向冲洗5min以上，直至水清.
