T/SMHMX
团体标准
T/SMHMX01.4-2025
多花黄精林下生态栽培技术标准综合体 第4部分：初加工
Technical standard plex for understory ecological cultivation ofPolygonatumcyrtonema-Part 4:Primaryprocessing
三明市花卉苗木协会 发布
目次
前言....1范围...2规范性引用文件.3术语和定义.4加工条件...4.1加工场地.4.2设施与设备.4.3人员要求.5原料验收.. 26加工流程. 6.1清洗. 26.2分级.6.3切片（可选）6.5发汗. 6.4蒸制.6.6干燥..6.7回软与分级，7质量控制.7.1感官指标控制. 7.2理化指标.7.3卫生指标.7.4加工过程控制
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件是《多花黄精林下生态栽培技术标准综合体》的第4部分，《多花黄精林下生态栽培技术标准综合体》已经发布了以下5个部分：
一一第1部分：产地环境：一第2部分：种苗繁育：一第3部分：生态裁培：-第4部分：初加工：
一第5部分：产品质量与包装贮运.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由三明市花卉苗木协会提出并归口.
本文件起草单位福建省沙县水南国有林场、福建省三明莘口格氏自然保护区服务站、福建省农业科学院作物研究所、福建省林业科学技术推广总站、三明市森林资源站、永安市林竹产业发展中心、三明市农业科学研究院、三明市明八味产业研究院、福建省沙县官庄国有林场、福建中医药大学药学院、 厦门和美科盛生物技术有限公司、益生活力健康科技（福建）有限公司、福建大田县随园苗木有限公司、三明市三元区木森家庭林场.
本文件主要起草人潘荣荣、刘伟、苏海兰、方扬辉、欧阳彩霞、苏玉梅、廖鹏辉、毛方华、郑梅霞、叶炜、刘文美、王婷婷、王英豪、陈宏、牛雨晴、郭洁、朱雁鸣、朱育菁、罗文宝、张钦哲、杨其 木、李弯翔、林风芳.
多花黄精林下生态栽培技术标准综合体第4部分：初加工
1范围
本文件规定了多花黄精（Polygonatuncyrtonema Hua）初加工的术语和定义、加工条件、原料验收、加工流程、质量控制等内容.
本文件适用于福建省三明市及相似生境区域多花黄精的初加工生产.
2规范性引用文件
仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，文件.
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5749生活饮用水卫生标准GB14881食品生产通用卫生规范《中国药典》2020年版四部
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
多花黄精初加工Primary processingofPo/ygonatumodoratum
对采收的多花黄精鲜根茎进行清洗、蒸制、干燥等处理，使其成为符合一定质量要求的初加工产品的过程.
3.2
加工人员 Processing personnel
3.3 直接接触多花黄精的包装或未包装产品、产品设备和器具、产品接触面的操作人员
发汗Sweating
将蒸制后的多花黄精根茎堆放，使其内部水分均匀分布，质地柔润的过程.
3.4
指将干燥后的食品原料或制品，在一定的温度和湿度条件下放置一段时间，使其内部的水分重新分布并达到平衡，从面改善产品质地和口感的过程.
3.5
总灰度Totalgraylevel
指药物经高温炽灼（一般为500℃～600℃）后残留的无机物质，包括药物本身含有的无机盐类和吸附的无机杂质.《中国药典》四部通则规定，总灰分测定法是将药物粉碎后，取一定量经高温炽灼至
恒重，残留的灰分重量占供试品重量的百分比，可用于评价药物的纯净程度.
3. 6
浸出物 Extractive substance
指用水或其他适宜的溶剂对药材和饮片中可溶性物质进行测定所得的物质，浸出物含量是药材和饮片质量的重要参数之一.《中国药典》四部收载了水溶性浸出物测定法、醇溶性浸出物测定法、挥发性醚浸出物测定法三种测定方法.
4加工条件
4.1加工场地
加工场地应选择在地势平坦、通风良好、交通便利、远离污染源的地方.加工场地面积与规模相匹配.加工场地地面应硬化、整洁，具备完善的排水系统.
4.2设施与设备
4.2.1清洗设施
应配备符合GB5749要求的清洗水池或清洗机.水池容量≥5m²，清洗机处理能力与加工规模匹配，确保有效去除根茎表面杂质.
4.2.2蒸制设备
采用蒸汽蒸制设备或蒸笼、蒸桶等传统蒸制容器，蒸制设备应具有良好的密封性和导热性，能够均匀加热.
4.2.3干燥设备
应采用日光晾晒场、烘房或专用烘干设备.烘房或烘干设备应具备控温（40℃～60℃）和通风功能，温度传感器精度土2℃，通风量应可调，确保干燥均匀.
4.2.4其他设备
应配备分级筛、切片机（可选）、包装机等设备，设备应符合GB14881的要求.
4.3人员要求
加工人员应持有健康证明，上岗前接受卫生操作培训，熟悉多花黄精初加工流程.加工时穿戴专用工作服、帽、鞋，保持个人卫生，不得佩戴饰品，防止对原料及产品造成污染.
5原料验收
逐批核对品种、产地、采收时间，检查根茎完整性、新鲜度及杂质含量.剔除腐烂、霉变、虫驻及直径<1cm的根茎，合格的原料需在24h内进入加工流程. 6加工流程
