T/SMHMX
团体标准
T/SMHMX02.4-2025
七叶一枝花林下种植技术标准综合体 第4部分：初加工
Comprehensive technicalstandards for Under-forestcultivation ofParispolyphylla-Part 4:Primary processing
三明市花卉苗木协会 发布
目次
前言..1范围..2规范性引用文件.3术语和定义.4加工条件.4.1加工场地.4.2设施与设备. 4.3人员要求.5原料验收..6加工流程.6.1清洗.6.2分级6.3切片（可选） 6.4干燥6.5回软与整理.7质量控制.7.1感官控制.7.2理化控制 7.3异常处理.
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件是《七叶一枝花林下种植技术标准综合体》的第4部分，《七叶一枝花林下种植技术标准综合体》已经发布了以下5个部分：
一一第1部分：产地环境：一第2部分：种苗繁育：一第3部分：林下种植：-第4部分：初加工：
第5部分：产品质量与包装贮运.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由三明市花卉苗木协会提出并归口.
本文件起草单位福建省农业科学院作物研究所、福建省沙县官庄国有林场、福建省沙县水南国有林场、福建省林业科学技术推广总站、福建省永安国有林场、三明市农业科学研究院、三明市明八味产业研究院、福建中医药大学药学院、三明市金枝农林科技有限公司、沙县红豆苗业专业合作社、厦门和 美科盛生物技术有限公司、益生活力健康科技（福建）有限公司.
本文件主要起草人苏海兰、王婷婷、潘荣荣、方扬辉、廖鹏辉、毛方华、罗盛懋、郑梅霞、叶炜、刘文美、王英豪、陈宏、牛雨晴、郭洁、张华、陈慧嘉、朱雁鸣、朱育菁、罗文宝、李鸾翔、郑国群、何绍福、林凤芳.
七叶一枝花林下种植技术标准综合体第4部分：初加工
1范围
本文件规定了七叶一枝花（Paris polyphyIla Smith）初加工的术语和定义、加工条件、原料验收、加工流程、质量控制等内容.
本文件适用于福建省三明市及相似生境区域七叶一枝花的初加工生产.
2规范性引用文件
仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，文件.
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5749生活饮用水卫生标准 GB14881食品生产通用卫生规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1
七叶一枝花初加工Primary processing of Paris po/yphy/la
对采收的七叶一枝花鲜根状茎进行清洗、干燥、切片（可选）等处理，使其成为符合一定质量要求的初加工产品的过程.
3. 2
加工人员Processing personnel
直接接触七叶一枝花的包装或未包装产品、产品设备和器具、产品接触面的操作人员.
4加工条件
4.1加工场地
加工场地应选择在地势平坦、通风良好、交通便利、远离污染源的地方.加工场地面积与规模相匹配.加工场地地面应硬化、整洁，具备完善的排水系统.
4.2设施与设备
4.2.1清洗设施
确保有效去除根茎表面杂质. 应配备符合GB5749要求的清洗水池或清洗机.水池容量≥5m，清洗机处理能力与加工规模匹配，
4.2.2干燥设备
温度传感器精度土2℃，通风量应可调，确保干燥均匀. 应采用日光晾晒场、烘房或专用烘干设备.烘房或烘干设备应具备控温（40℃～60℃）和通风功能，
4.2.3切片设备（可选）
选用切片厚度为2mm～4不锈钢材质切片机，确保切片均匀，设备应便于清洁消毒.
4.2.4辅助设备
包括分级筛、周转筐、称量工具等，设备材质应符合GB14881的食品接触材料要求，使用前需清洁消毒.
4.3人员要求
加工人员应持有健康证明，上岗前接受卫生操作培训，熟悉七叶一枝花初加工流程.加工时穿戴专用工作服、帽、鞋，保持个人卫生，不得佩戴饰品，防止对原料及产品造成污染.
5原料验收
逐批核对品种、产地、采收时间，检查根茎完整性、新鲜度及杂质含量.剔除腐烂、霉变、虫蛀及直径<1cm的根茎，合格的原料应在24h内进入加工流程. 6加工流程 6.1清洗 6.1.1预处理 去除泥土、须根及残茎，避免损伤根茎表皮. 6.1.2清洗操作 用流动清水冲洗或用清洗机喷淋清洗预处理后的根茎，水温控制在20℃~30℃，清洗时长5min~15min，直至表面无泥沙和杂质，沥干表面水分，沥干时长≤30min.清洗用水应符合GB5749标准. 6.2分级 根据根茎直径进行分级： 二级：直径2cm~3 cm; 一级：直径≥3cm三级：直径1cm~2 cm. 分级采用人工筛选或机械分级筛，分级过程中剔除畸形、破损根茎，按等级分别存放于清洁周转筐，每筐重量≤20kg，避免挤压. 6.3切片（可选） 6.3.1切片条件 选择二级或三级根茎，切片前检查切片机，用75%乙醇擦拭刀片及接触面消毒.
