中华人民共和国国家标准
GB 1886.388-2025
食品安全国家标准
食品添加剂 二丁基羟基甲苯（BHT）
中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布
前言
本标准代替GB1900-2010（食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）》.本标准与GB1900-2010相比，主要变化如下：
一增加了气味； 一更改了范围；增加了主含量指标及检验方法；将“熔点（初熔）”更改为“熔程”；将“重金属（以Pb计）"更改为"铅（Pb）”；一更改了鉴别试验.
食品安全国家标准
食品添加剂 二丁基羟基甲苯（BHT）
1范围
成物，经精馏、重结晶制得的食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）. 本标准适用于以对甲酚、异丁烯为原料，用酸性催化剂（浓硫酸或对甲苯磺酸）进行烷基化反应的生
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.6-二叔丁基对甲基苯酚
2.1化学名称
2.2分子式
CHO
2.3结构式
2.4相对分子质量
220.36（按2022年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定.
表1感官要求
项目 要求 检验方法色泽 白色状态 结晶或结晶性粉末 将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察 其色泽和状态并嗅其气味气味 无味或具有特殊轻微的芳香气味
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定.
表2理化指标
二丁基羟基甲苯w/% 项目 指标 99 5 附录A 中 AL4 检验方法水分w/% 八 0 05 GB5009.3卡尔费休法熔程/℃ 69 0~72 0 GB/T 617灼烧残渣，w/% 八 0 005 GB/T 9741*游离酚（以对甲酶计），/% 八 0 02 附录A 中 AL5硫酸盐（以 SO²计），u/% 0 002 附录A中A.6错(Pb)/(mg/kg) 2 0 GB 5009 75 或 GB 5009 12(As) /(mg/kg) 1.0 GB 5009 76 或 GB 5009 11称样量约10g（精确至0.01g），灼烧银度为800℃±25℃. 称样量约5g（精确至0.0001g）.
附录A 检验方法
A.1警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况.操作者应采取适当的安全和防护措施.
A.2一般规定
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水.试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602 和 GB/T 603的规定制备.
A.3鉴别试验
A.3.1紫外分光光度法
A.3.1.1试剂和材料
无水乙醇：优级纯.
A.3.1.2仪器和设备
A.3.1.2.1紫外-可见分光光度计：带1cm比色Ⅲ.A.3.1.2.2分析天平：感量0.0001g.
A.3.1.3分析步骤
A.3.1.3.1试样溶液的制备
称取约0.1g试样，准确至0.0001g.置于100mL容量瓶中，加无水乙醇适量，置超声水浴中超声2min，摇匀，放冷，定容至100mL.精密量取1.00ml上述溶液，置100mL容量瓶中，加无水乙醇稀释至刻度，摇匀，即得.
A.3.1.3.2测定
以无水乙醇作参比，用1cm比色m，试样溶液在230nm~320nm波长范围内扫描，在278nm波长处应有最大吸收.
A.3.2气相色谱法
A.3.2.1试剂和材料
二丁基羟基甲苯（CAS：128-37-0，分子式：C；HO）标准品：纯度≥99.0%.
A.3.2.2仪器和设备
A.3.2.2.1气相色谱仪：配备氢火焰离子化检测器.A.3.2.2.2分析天平：感量0.0001g.
A.3.2.3分析步骤
称取0.5g二丁基羟基甲苯标准品（精确至0.0001g），置于10mL容量瓶中，用无水乙醇溶解并定
