ICS 67.080.01 B31备案号：37151-2012
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10714-2012
芹菜流通规范
Specification of circulation for celery
中华人民共和国商务部 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.本标准起草单位：北京锦绣大地农业股份有限公司（检测中心）、河北北方学院. 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口.本标准主要起草人：赵海香、李以翠、赵海超、张俊平、赵孟彬.
芹菜流通规范
1范围
本标准适用于叶用芹菜（不含香芹）流通的经营和管理，不适用于根芹. 本标准规定了芹菜流通的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量 GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准QB/T1649聚苯乙烯泡沫塑料包装材料《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令
3术语与定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1 成熟度degree ofmaturity芹菜达商品成熟，适于食用的程度.
3.2最长叶柄长longest stalk 一株中最长叶辆自植株叶柄基部至第一节小叶叶柄基部的长度.
3.3老化ageing芹菜叶、叶柄转黄，叶柄糠心，折断时纤维多的现象，
4商品质量基本要求
4.1具有本品种固有的色泽和形状.4.2植株洁净，完整，整齐，无萎嵩，无老化和空心，无腐烂、病虫害和冻害，无异味.4.3污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的有关规定.
5商品等级
商品质量在符合第4章规定的前提下，同一品种的芹菜依据新鲜度、成熟度和均匀度分为一级、二
SB/T 10714-2012
级和三级，各等缓指标应符合表1规定，
表1芹菜等级指标
等级 一级 二级 三级新鲜度 叶柄自然鲜亮，叶片新鲜 叶辆较鲜亮，叶片较新鲜 叶柄尚鲜亮，叶片尚新鲜成热度 叶柄肉质胞嫩、致密，无抽墓 叶柄肉质较脆嫩、致密，无抽塞 叶柄肉质尚脆缴、致密均匀度 匀最长时树长度30cm~40cm， 植株提直，颜色、粗细、长短均 短较均匀：同一包装中的叶柄长度 植株较挺直，植株颜色、粗细、长 长短尚均匀：同一包装中的叶柄 植株尚挺直槽株颜色、相细、同一包装中叶柄长度的差异≤5% 差养≤10% 长度差异≤10%注：芹票等级示例参见图A.1.
6包装
6.1包装材料
6.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、率固、无污染、无异味，具有一定的通透性、防潮性和抗压性，宜便于取材及回收处理.
6.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱、聚乙烯泡沫箱和保鲜袋等，瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，聚乙烯泡沫箱符合QB/T1649的规定，保鲜袋以及内衬塑料保鲜袋材质应符合GB9687和GB/T4456的规定.
6.2包装规格
采用瓦楞纸箱、聚乙烯泡沫箱和保鲜袋包装的芹菜，单位包装规格宜符合标准联用平托盘的模数尺寸（1200mm×1000mm，1100mm×1100mm），具体见表2.
表2芹菜包装容器规格
包装容器 净含量/kg 尺寸（长×宽×高）/mm聚乙烯泡沫箱 瓦楞纸箱 18~20 20~22 00X00×009 600×450×350保鲜袋 15~20 800×400
6.3包装方法
6.3.1采收后的芹菜应在清洁、阴凉、通风的环境中，挑选符合等级指标的芹菜分别进行包装.
6.3.2芹菜包装前宜预冷，使芹菜快速温降至2℃.
6.3.3纸着包装时，可在包装箱内加衬塑料薄膜、保鲜袋等，摆放整齐，包装量应适度，参见附录B；也可将芹菜播扎成；用保鲜袋包装时，松扎袋口.
6.3.4同一包装内芹菜的品种、产地、采收日期、等级应一致；包装内芹菜的可视部分，应具有整个包装芹菜的代表性.
7标识
7.1标识应字迹清晰、持久、易于辨认和识读. 7.2标识的内容包括芹菜品种、产地、采收日期、等级、净含量、商标、认证资质标惠、企业名称（生产企业、合作社或经销商）、地址和联系电话等.7.3单位包装净含量允许偏差按《定量包装商品计量监督管理办法的规定执行.7.4商标和标志应按照国家有关规定的要求使用. 7.5纸箱包装，应在箱体印刷或粘贴标识，2、4面标识相同，左上角为注册商标和认证标识，中间为芹菜名称，下方为企业名称（生产企业、合作社或经销商）和联系电话：5、6面标识相同，需标明“品种”、“等级”、“产地”、“净含量”等，参见附录B.7.6对于散装芹菜，标识的内容宜表现在一份文件上，并粘贴在贮藏库、运输车内的醒目位置.
8流通过程要求
8.1产地采购
8.1.1采购方宜与生产芹菜的基地对接，实行订单采购.8.1.2采购方应向产品提供方索要芹菜产地证明、质量检验报告和资质认证证书等资料. 8.1.3采购的芹菜应符合第4章的规定，宜在产地按第5章、第6章和第7章的规定进行分级、包装和标识.8.1.4采购方应对每批芹菜提供方的名称、产地、品种、采收日期、数量、等级、包装日期等进行记录.8.1.5采购的芹菜应在适宜的温度（0℃～2℃）和湿度（95%以上）条件下贮存.
8.2运输
8.2.1运输工具应清洁、卫生、无污染、无杂物，具有防晒、防雨、通风、控温和控湿措施.8.2.2装载时芹菜的包装箱或包装袋应合理摆放、稳固，通风、防止挤压.8.2.3装卸载时应轻装、轻卸，采用平托盘装卸载时，应有保护措施. 8.2.4芹菜运输过程中的湿度和湿度应与贮存条件相同，8.2.5应做到物、证相符，保留相关票据备案.
8.3批发
8.3.1批发商应按照国家有关规定建立购销台账，记录产品提供方名称、芹菜品种、产地、等级、进货日期、交易日期、价格、数量，记录购买方的名称及联系方式等信息.8.3.2批发商应向购买方提供芹菜产地证明、质量检验报告、资质认证证书与购销票证，购销票证内容包括：批发商名称、购买方名称、芹莱品种、产地、采收日期、等级、成交量、成交价格、成交日期等信息.8.3.3批发商应对芹菜整个销售过程进行记录，对每批芹菜的产地证明、质量检验报告、资质认证证 书，购销票证，购销台账等文件进行管理和保存，一般应保存二年，并建立安全追溯制度.8.3.4对于包装破损的芹菜，确认芹菜符合第4章的规定才能销售.否则按照国家有关规定做下架、退市或销毁处理.8.3.5批发过程应保持适宜的温度、湿度，及时销售.
8.4.1零售应有固定的经营场地（摊位）.挂牌销售，明确标识芹菜的品种、产地、等级、价格、质量检验
