ICS 67.080.01 B31备案号：38549-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10886-2012
莲雾流通规范
Specification ofcirculationforwax apple
中华人民共和国商务部 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.本标准由中华人民共和国商务部提出并归口.本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、海南省商务厅. 本标准主要起草人：李响、马增俊、王学钟、纳绍平、陈存坤、张敏、侯仰标、王晓薇、吉德、王星、陈腺.
莲雾流通规范
1范围
本标准规定了莲雾的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求.本标准适用于莲雾流通的经营和管理，
2规范性引用文件
件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1 成熟度degree ofmaturity
莲雾达到商品成熟，适于食用，饱满端正、果色暗红为佳.
4商品质量基本要求
4.1达到了该品种产品作为商品所需的成熟度，具有该品种产品固有的色泽和形状.4.2果体完整，果实色泽鲜艳，果皮平滑无线条，无分裂、腐烂、病虫害、异味和明显的机械伤.4.3污染物限量应符合GB2762有关规定、农药最大残留限量应符合GB2763有关规定.
5商品等级
商品质量在符合第4章规定的前提下，同一品种的莲雾依据成熟度、完整度、新鲜度和均匀度分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1的规定.
表1莲雾等级
等级 一级 二级 三级果实色泽鲜艳，底都张开大， 果实色泽较鲜艳，底部张开较 果实色泽不够鲜艳，底部张开成熟度 柔肉厚，海绵质少（即中间海 大，果肉较厚，海质较少（即中 不大，果肉薄，海绵质较多（即中缘状） 闽海绵状） 问海绵状）
表1(续）
等级 一级 二级 三级果体完整，无腐烂，无分裂，元 果体完整，无腐烂，无分裂，元果体较完整，无腐烂，可有裂果，完整度 机械伤 机械伤 容许有轻微机械损伤果皮平滑无线条，肉质脆缴多 果皮平滑无线条，肉质较细嫩 果皮较平滑，肉质较细嫩，爽新鲜度 汁，爽口，无异味 多汁，爽口，无异味 口，无异味颜色、果形、大小均匀；单果净 颜色、果形、大小较均匀：单果 颜色、果形、大小有较小的差均匀度 重≥110g.同一包装中单果净重 净重81g~110g，同一包装中单差异≤5% 果净重差异≤10% 装中单果净重差异≤15%注：莲雾等级示例参见附录A.
6包装
6.1包装材料
6.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，符合食用和环保要求.
6.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱，瓦楞纸箱材质应符合GB/T6543的规定.
6.2包装箱规格
包装箱规格应便于莲雾的摆放、装卸和运输，与托盘、运输工具等物流设施相配套，可摆放莲雾的最大质量宜在25kg以内.包装箱规格可参考表2.
表2莲雾包装箱参考规格
包 装 净重/kg 10 330 mm×300 mm×170 mm 尺寸（长×宽×高）15 520 mm×340 mm×210 mm瓦楞纸箱 20 480 mm×300 mm×280 mm25
6.3包装方法
6.3.1采收后莲雾根据第5章规定进行分级包装.
6.3.2莲雾包装前应进行预冷处理，使莲雾降温至10℃.
6.3.3根据包装箱大小，将预冷处理好的莲雾整齐摆放，宜在包装箱侧面打孔通风，参见附录B.
6.3.5同一包装内的莲雾产地、品种、等级应一致：包装内莲雾的可视部分必须具有整个包装莲雾的代表性.
7标识
7.1商品标识应字迹清晰、持久、易于辨认和识读，标签所用材质、胶水、墨水等应无毒、无害，不影响莲7.2商品标识内容包括莲雾品种、等级、产地、净重、商标等，企业名称（生产企业、合作社或经销商姓 雾的质量和卫生.名）、地址和联系电话等.7.3商品标识应取得相应认证资质，应按照要求使用标识.7.4纸箱包装的2、4面标识应相同，左上角为注册商标和认证标识，中间为莲雾名称，下方为企业名称 （生产企业名称、合作社名称或经销商姓名）、地址和联系电话；包装的5、6面标识应相同，应标明莲雾的
8流通过程要求
8.1产地菜购
8.1.1鼓励采购方与生产基地建立稳定的联系，实行订单采购的方式.8.1.2采购方应向供货方（种植户、种植基地或产地经纪人等）索要产地证明、产品质量检验合格证明或认证证书等备案材料.产地证明应至少包含产地、数量、品种、采摘日期等内容.8.1.3采购的莲雾应符合第4章的规定，按第5章、第6章和第7章的规定进行分级、包装和标识.质量状况等信息， 8.1.4采购方应做好进货记录，记录每批莲雾的提供方、进货时间、品种、数量、等级、产地、采收日期和
8.2贮藏
8.2.2应在适宜的温度（10℃～12℃）和相对湿度（85%～90%）条件下贮藏. 8.2.1莲雾若不能及时运输和交易，应进行贮藏，以确保莲雾的品质.8.2.3在贮藏时，应建立包括出库日期、品种、温度、湿度记录等内容的贮藏相关文件.
8.3运输
8.3.1运输工具应清洁、卫生、无污染、无杂物，具有防晒、防雨、通风和控温设施，可采用箱式和带有制
冷机组的冷藏车、船等运输工具.8.3.2装载时应摆放稳固、紧实整齐，防止运输过程中松散碰撞.装卸载时应轻拿轻放，严防机械8.3.3运输过程中应保持适宜贮存温度和湿度（参见8.2.2），保证空气流通；不得与有毒、有害物质 损伤.混运.
8.3.4应做到物、证相符，保留相关票据备案（参见8.1.2和8.1.4）.
8.4批发
8.4.1批发商应按照国家有关规定建立购销台账，如实记录莲雾提供者、名称、产地、等级、进货时间、
销售时间、价格、数量和质量状况等内容，以及交易双方的姓名和联系方式.8.4.2批发商应向采购方提供产地证明、质量检验合格证明和购销票证，购销票证应包含：批发商姓8.4.3对于包装损坏的莲雾，应查明原因，确认无安全危害时，才能上市销售；对于认定不合格的莲雾， 名、采购方姓名、莲雾品种、产地、等级、成交量、成交价格、成交时间等.应按照国家有关规定做好下架、召回或销毁处理.
