中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN/T4529.1-2016
供港食品全程RFID溯源规程 第1部分：水果
Rules for traceability of food supplied to Hong Kong with radio frequencyidentification-Part 1:Fruit
中华人民共和国 国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
SN/T4529（供港食品全程RFID潮源规程>共分为三个部分：
一第1部分：水果：第2部分：蔬菜；本部分为SN/T4529的第1部分. 第3部分：冷冻食品.本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口.本部分起草单位：深圳市检验检疫科学研究院.本部分主要起草人：李军、吴绍精、包先雨、詹爱军、陈枝楠、陈新、王洋、吴辉、徐伟.
供港食品全程RFID溯源规程 第1部分：水果
1范围
SN/T4529的本部分规定了供港水果全程RFID潮源体系的实施原则、实施要求、溯源系统模型、信息记录和处理、体系运行自查、溯源管理和产盐召回
本部分适用于供港水果全程RFID溯源体系的构建和实施
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T22005-2009饲料和食品链的可追潮性 NY/T1431-2007农产品追源编码导则 实施的通用原则和基本要求NY/T1761-2009农产品质量安全追溯操作规程通则出口食品生产企业备案管理规定（质检总局第142号令）
3术语和定义
GB/T22005-2009.NY/T1761-2009界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1
溯源traceability
追溯码tracingcode
参与方party
溯源供应链中任何一个环节涉及的法人或实体单位.
4实施原则
4.1合法性原则
定）（质检总局第142号令）等国家法律、法规和相关标准的要求. 应遵循《中华人民共和国食品安全法》国家质量监督检验检疫总局《出口食品生产企业备案管理规
4.2完整性原则
溯源信息应覆盖供港水果的种植、加工、包装、仓储、运输、检验、报检通关以及零售和餐饮全过程.
SN/T 4529.1-2016
4.3对应性原则
应对供港水果溯源过程中各相关单元进行RFID电子标签代码化管理，确保供港水果溯源信息与产品的惟一对应.
4.4高效性原则
应充分运用网络技术、通讯技术、RFID技术等，建立高效、精准、快捷的供港水果全程RFID溯源体系.
5实施要求
5.1潮源目标
溯源的水果产品应能根据追溯码追溯到种植、加工、包装、仓储、运输、检验、报检通关以及零售和餐饮环节的产品、投入品信息及相关责任主体.
5.2机构和人员
工作. 溯源参与方应制定部门或人员负责潮源的组织、实施、监控，以及信息的采集、上报、核实及发布等
5.3电子标签
应采用工作频率为860MHz~960MHz的超高频无源RFID电子标签.
5.4追溯码
其编码应按NY/T1431-2007的规定执行
5.5信息管理
5.5.1信息存储
应建立信息管理制度.文件记录、档案应完整，并至少保留2年.
5.5.2信息传输
产品流通到某一环节时，上一环节溯源参与方应及时通过网络、纸质记录、RFID电子标签等形式将相关溯源信息传递给此环节.
5.5.3信息查询
凡符合相关法律法规要求，应予向社会发布的消息，应建立相应的查询平台，
6供港水果全程RFID溯源系统
6.1供港水果全程RFID溯源系统应包括种植环节信息管理模块、加工环节信息管理模块、包装环节信息管理模块、仓储环节信息管理模块、运输环节信息管理模块、检验环节信息管理模块、报检通关环节信息管理模块、零售和餐饮环节信息管理模块、电子标签管理模块、产品召回管理模块和系统管理模块等11个模块，见图1.
2
图1供港水果全程RFID湖源系统模块图
6.2溯源参与方应负责建立供港水果全程RFID溯源信息数据库，相关环节的潮源参与方应负责供港水果信息的收集、验证、相关录人、实时更新和管理，并进人系统进行对应环节的合法操作.
7溯源环节信息记录处理
7.1种植环节
7.1.1信息记录
种植环节信息记录内容要求见表1
表1种植环节处理信息记录要求
溯源信息 信息要求描述产品标识 名称、批号、数量和规格种植基地 名称、生态环境信息、面积、土壤信息、温度信息、水质信息、检验信息、备案证明、历史信种植信息 誉记录施肥灌承信息 种植者姓名、种植者年龄、种植品种、种植时间、种植区域、种植面积病虫草害防治信息 病虫草害名称、发病时间、用药名称、剂量、次数、类型、时间、作业人员 施肥品种、时间、数量、次数、随肥人员、灌时间、次数、方式其他农业投入品信息 名称、使用日期、剂量、次数采收信息 采收日期、采收基地编号、采收数量和规格、采收方式、采收标准、作业人员、容器附加信息 涉及的其他信息
7.1.2信息处理
种植环节的溯源参与方应对种植环节信息进行编码和建档，产生追溯码，并安排相关人员将相关信息录人溯源系统，并写人RFID电子标签中.
