中华人民共和国国家标准
GB/T 22502-2025代替GB/T22502-2008
超市销售生鲜农产品管理技术规范
Management technical specification for marketing fresh agricultural products insupermarket
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
目次
前言1范围2规范性引用文件3术语和定义4环境布局4.1选址规划4.2产品分区5设施设备 4.3环境卫生5.1加工设施设备5.2陈列设施设备5.3保鲜贮藏设施设备5.4包装设施设备5.5卫生设施设备5.6工具容器及材料6安全要求7经营管理.7.2供应商管理 7.1组织制度管理7.3采购管理 7.4销售服务7.5交易管理8评价改进9证实方法9.1环境布局9.2设施设备9.3安全要求9.4经营管理9.5评价改进参考文献.
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前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件替代GB/T22502-2008《超市销售生鲜农产品基本要求》，与GB/T22502-2008相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
更改了“生鲜农产品"生鲜区域“的定义（见3.1、3.2，2008年版的3.1、3.2）；更改了部分章节的名称和结构：“环境要求”更改为“环境布局”、“环保要求”更改为"环境卫生”5.5，2008年版的第5章、5.2、5.5）；增加了“选址规划”产品分区”相关内容（见4.1、4.2.3、4.2.7）：删除了冷藏水产品设施设备、从业人员卫生要求内容（见2008年版的5.3.2、5.5.4、5.5.5）： 增加了“安全要求”，包括消防安全、食品安全、防盗、应急、冲洗消毒等内容（见第6章）；删除了生熟产品工具容器、砖板等要求（见2008年版的6.2、6.4）：增加了生鲜农产品分类保鲜、限制过度包装、标签标识相关内容（见7.4.2、7.4.3、7.4.4）；更改了生鲜农产品可追溯系统相关内容（见7.5.4，2008年版的9.4）；删除了进口农产品供应商相关要求（见2008年版的8.5）. （6集享8）
（见第4章、4.3，2008年版的第4章、4.2）："基础设施设备要求”更改为“设施设备”、“陈展设施设备”更改为"陈列设施设备”、"卫生安全设施设备”更改为"卫生设施设备”（见第5章、5.2、
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华人民共和国商务部提出.
本文件由全国农产品购销标准化技术委员会（SAC/TC517）归口.
本文件起草单位：江西省质量和标准化研究院、浙大城市学院、商务部流通产业促进中心、郑州轻工业大学、中国地利集团、全国城市农贸中心联合会、山东省标准化研究院、天津市农业科学院、湖北工程学院、内蒙古食全食美股份有限公司、湖南佳惠百货有限公司、临沂市农业科学院、银川毗邻地区农产品流通协会、南昌大学、青岛谱尼测试有限公司、齐鲁工业大学、济南紫金玫瑰股份有限公司、山东中合果蔬食品有限公司，
本文件主要起草人：秦智军、黄军根、鲍立威、辛喆生、相启森、郭杰、郭家瑛、马增俊、黄宇驰、纳绍平、许莹、魏传巍、李倩、王爽、陈存坤、李春生、彭继远、李小红、聂少平、王鹏、刘艳、杨伟宁、陈亚茹、吴丽金、间玉林、牛桂华、张艳红、侯召华、雷胜明、张为宏、胡鹏飞.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
2008年首次发布为GB/T22502-2008；
本次为第一次修订.
