中华人民共和国国家标准
GB/T 26908-2025代替GB/T26908-2011
鲜枣贮藏与物流保鲜技术规范
Technical specifications for storage and logistics preservation offresh Chinesejujubes
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
sonc
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件代替GB/T26908-2011《枣贮藏技术规程》，与GB/T26908-2011相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a）更改了“采收”的内容（见4.2~4.4，2011年版的3.2和4.2.1）；b）更改了质量要求，删除了质量要求中的卫生指标（见5.1和5.2，2011年版的3.3）；c）更改了“包装”的内容（见6.1~6.3，2011年版的8.2）；d）更改了“预冷“的内容（见第7章，2011年版的4.3）； e）删除了“清洗、消毒”（见2011年版的4.2.2）：f）更 更改了“贮藏管理”的内容（见8.3.4，2011年版的第6章）；g）更改了“出库”的内容（见第9章，2011年版的8.1）；h）删除了“分选”（见2011年版的8.2）：j）增加了证实方法（见第11章）. i）更改了“物流运输”的内容（见第10章，2011年版的8.3）；
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由国家林业和草原局提出.
本文件由全国经济林产品标准化技术委员会（SAC/TC557）归口.
本文件起草单位：中国林业科学研究院林业研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、天津市农业科学院、中华全国供销合作总社济南果品研究所、新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所、河北农业大学、黄驿市国润生态食品有限公司、山东省林业科学研究院、浙江大学、上海市农业科学院、新疆林业科学院、山东省果树研究所.
马庆华、吴迪、赵登超、虎海防、乔勇进、张琼、王中堂、赵逵查、贾晓昱. 本文件主要起草人：梁丽松、段玉权、李江阔、杨相政、张鹏、赵智慧、齐欣、张鹤、吴斌、赵连峰、赵晓梅、
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
2011年首次发布为GB/T26908-2011；
本次为第一次修订.
鲜枣贮藏与物流保鲜技术规范
1范围
本文件规定了鲜枣（ZiziphusjnjabaMill.）的采收、质量要求、包装、预冷、贮藏、出库和物流运输等环节的技术要求.
本文件适用于鲜枣的贮藏与物流保鲜.
2规范性引用文件
件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文本文件.
GB/T22345-2008鲜枣质量等级GB/T23244水果和蔬菜气调贮藏技术规范GB/T33129-2016新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋
3术语和定义
GB/T22345-2008界定的术语和定义适用于本文件.
4采收
4.1品种
短期贮运（小于20d）适用于鲜枣品种，长期贮运（20d以上）应选择中晚熟的耐贮品种.
4.2采收成熟度
以上时采收，短期贮藏的枣果实在果面着色面积达到该品种应有着色面积的1/4～1/3时采收，中长期 枣果实应在脆熟期采收.直接运输销售的枣果实在果面着色面积达到该品种应有着色面积的1/3贮藏的枣果实在果面开始着色至着色面积不超过该品种应有着色面积的1/4时采收.
4.3采收方法
温较低时或阴天进行，避开雨天、露（雨）水未干和高温时段采收，人工采摘放人采果袋中，然后移入带 选择栽培管理规范、果实发育正常、病虫害少的枣园，采收前一周果园减少灌溉，选择晴天早晚气有衬垫或防震纸的容器中，采收、装卸和搬运容器时避免机械损伤.
4.4采后处理
果实采收后应当天运至分选场所进行分选.分选在阴凉通风处进行，采用人工或分选机械进行分
