中华人民共和国国家标准
GB/T2417-2008代替GB/T2417-1981
金华猪
Jinhua pig
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准代替GB/T2417-1981《金华猪》.
本标准与GB/T2417-1981的主要技术内容差异是：
一结构中补充了肉质：肥育性能和朋体品质中补充了饲料转化率和眼肌面积；
本标准附录A、附录B、附录C和附录D为规范性附录，附录E为资料性附录.
本标准由中华人民共和国农业部提出.
本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口.
本标准起草单位：金华市农业科学研究所、金华市畜牧兽医站、浙江金华加华种猪有限公司（原浙江省金华种猪场）、金华职业技术学院和东阳市良种场.
本标准主要起草人：项云、王伟、骆炳汉、陶志伦、华坚青、谭广潮、吴春金、王世荣.
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
GB/T .
金华猪
1范围
本标准规定了金华猪品种特征特性及种猪等级评定标准.本标准适用于金华猪品种鉴定、选育和种猪等级评定.
2品种特征特性
2.1原产地和主要特点
金华猪又称金华两头乌，原产于浙江省金华地区金华县孝顺、澧浦、曹宅，东阳县划水、湖溪，义乌县义亭、上溪和东河等地.金华猪具有性成熟早、繁殖力高、皮薄骨细、肉质细嫩鲜美的特性，是制金华 火腿的优质原料，
2.2体型外貌
头颈部和臀尾部为黑色，其余部分为白色，在黑白相交处有黑皮白毛的”晕”带.体型中等，耳中等大，腹大微下垂，乳房发育良好，乳头数14个～18个.
2.3生长发育
成年公猪体重平均不低于93kg成年母猪体重平均不低于83kg.
2.4繁殖性能
母猪约105日龄达性成熟，初配时间约180日龄.经产母猪产活仔平均不少于13头.
2.5肥育性能
肥育猪从15kg~70kg，日增重350g~450g，饲料转化率平均不高于3.7%.
2.6朋体品质
肥猪平均体重70kg屠宰，屠宰率平均不低于71%，瘦肉率平均不低于46%，腿臀比平均不低于31%.眼肌面积平均不低于21cm².三点厚平均不高于37mm.
肉色评分3.0，pH6.5，大理石纹评分3.0，肌内脂肪4.0%.
3种猪等级评定标准
3.1种猪必备条件
评定分级的范围，种猪必备条件如下： 种猪必备条件是各个生长阶段的种猪都必须具备的共同要求.必备条件缺一者，属于失格，不列人
a）体型外貌符合品种特征；b）生殖器官发育正常，有效乳头数7对以上：c）无遗传疾病，健康状况良好：d）系谱清楚，
3.2.1种用仔猪评定标准
种用仔猪根据40日龄体重和断奶同胞数两项进行评定，比分各占70分和30分.体重4kg、断奶同胞8头为合格标准，评分标准见附录A.
3.2.26月龄后备种猪评定标准
后备种猪根据6月龄体重、背厚和腿臀围三项进行评定，比分各占60分、20分、20分.公猪体重36kg、背原厚21mm、腿臀围54cm，母猪体重38kg、背原厚25mm.胞臀围56cm为合格标准.评分
GB/T 2417-2008
标准见附录B.
3.2.3种公猪（12月龄）评定标准
增重320g、背厚41mm和眼肌面积19cm²为合格标准.评分标准见附录C.
3.2.4种母猪评定标准
种母猪根据产活仔数和40日龄断奶窝重两项进行评定，比分各占40分、60分.产活仔数10头，40日龄断奶窝重40kg为合格标准.评分标准见附录D.
8头和20kg.第二胎评定，评分标准按表D.1第1和第2两个评分项目各递减一个等差，产活仔数和 种母猪第一胎评定，评分标准按表D.1第1和第2两个评分项目递减两个等差，及格标准分别为断奶窝重及格标准分别为9头和30kg.三胎以上评定，评分标准按附录D.
3.3种猪分级标准
种猪分级以附录A、附录B、附录C和附录D评定时所得总分为依据.各阶段合格种猪均分为四级，分级标准如下：
特级90分以上；一级80分~89分；二级70分~79分：三级60分~69分.
（规范性附录）种用仔猪评分标准
表A.1 种用仔猪评分标准
序号 评定项目 标 准 及 评 分40 日龄体重/kg 9 8 7 6 5 41 评 分 70 64 58 52 46 42断奶同胞数/头 12 11 102 14 13 9 8评 分 30 28 26 24 22 20 18
附录B
6月龄后备种猪评分标准 （规范性附录）
表B.16月龄后备种猪评分标准
序号 评定项目 标 准 及 评 分体重/kg 公 48 45 42 39 361 母 51 48 45 42 39评 分 60 54 4* 2 36公 13 15 17 19 21背朦厚/mm 母 17 19 21 23 252 20 18 16 14评 分 12现臀围/cm 公 62 60 58 56 543 母 64 62 60 58 56评 分 20 18 16 14 12
