中华人民共和国国家标准
GB/T5495-2008代替GB/T5495-1985
粮油检验 稻谷出糙率检验
Inspection of grain and oilsDetermination of husked rice yield from paddy
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准代替GB/T5495-1985《粮食、油料检验稻谷出糙率检验法》.
本标准与GB/T5495-1985相比主要差异如下：
将标准名称更改为《粮油检验稻谷出糙率检验》；一增加了规范性引用文件、术语和定义、原理；对净稻谷、出糙率进行了定义；将净稻谷试样量由原来的20g改为20g~25g.
本标准由国家粮食局提出.
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口.
本标准起草单位：湖北省粮油食品质量监测站、辽宁国家粮食质量监测中心、吉林省粮食局、江苏省粮食局粮油质量监测所、四川省粮油中心监测站.
本标准主要起草人：熊宁、刘子豪、崔国华、郁伟、刘继明、王艳、宋长权、陈建伟、李毅.
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
GB/T 5495-1985.
粮油检验稻谷出糙率检验
1范围
本标准规定了稻谷出糙率的术语和定义、原理、仪器和用具、扦样、样品制备、操作步骤和结果计算.本标准适用于商品稻谷的出糙率测定.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB1350稻谷GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
3术语和定义
GB1350确立的以及下列术语和定义适用于本标准.
3. 1净稻谷clean paddy
除去杂质和谷外糙米后的稻谷.
净稻谷试样脱壳后的糙米（其中不完善粒质量折半计算）占试样的质量分数.
4原理
采用实验奢谷机脱壳和手工脱壳相结合方式进行稻谷脱壳，采用感官检验方法检验糙米不完善粒.分别称量稻谷试样、糙米和不完善粒质量，计算出糙率.
5仪器和用具
5.1天平：分度值0.01g.5.2分样器或分样板.5.3谷物选筛：直径2.0mm圆孔筛.5.4实验著谷机.
6扦样
按GB5491执行.
7样品制备
7.1实验室样品不得少于1.0kg.7.2按GB5491的方法对实验室样品进行分样，得到测试样品.7.3将测试样品按GB/T5494的方法去除杂质和谷外糙米，得净稻谷测试样品.
