中华人民共和国国家标准
GB/T 23528.4-2025代替GB/T 20881-2017
低聚糖质量要求 第4部分：低聚异麦芽糖
Quality requirements for oligosaccharides-Part 4:Isomaltooligosaccharide
国家标准化管理委员会 国家市场监督管理总局 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件.
本文件是GB/T23528低聚糖质量要求》的第4部分，GB/T23528已经发布了以下部分：
第1部分：通则；第2部分：低聚果糖：第3部分：低聚木糖： 第4部分：低聚异麦芽糖.
本文件代替GB/T20881-2017《低聚异麦芽糖3，与GB/T20881-2017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
更改了低聚异麦芽糖定义（见3.1 2017年版的3.1.1）；删除了部分符号（见2017年版的3.2）； 一更改了产品分类（见第5章，2017年版的第4章）；增加了感官要求中的杂质要求（见6.1）；-更改了理化指标要求，删除了1MO含量、溶解度要求及检测方法，将硫酸灰分改为灰分并更改删除了食品安全要求（见2017年版的5.3）： 了相应的检测方法（见6.2，2017年版的5.2、6.8）；更改了部分试验方法步骤（见7.3，2017年版的6.3）：-更改了1GPIG：含量试验方法中标准曲线的线性相关系数（见7.3.5.1 2017年版的6 3.5.1) ;
更改了pH试验方法的精密度要求（见7.6.3，2017年版的6.6.3）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口.
本文件起草单位：保龄宝生物股份有限公司、广州双桥股份有限公司、山东星光首创生物科技有限公司、鲁洲生物科技（山东）有限公司、双桥（厦门）有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国生物发酵产业协会、汤臣倍健股份有限公司、美泰科技（青岛）股份有限公司、澳门大学澳门中药检测中心、 中山市食品学会.
本文件主要起草人：曹梦思、郭新光、李培功、周海军、曹建帮、王灵云、连泽彪、王晋、张学荣、赵伟学、李绍平、刘莎、杨丽涛、刘明、王红霞、万振平、李宁、赵玉斌、王斌、王洁、刘文得、赵静、胡志高、李珍.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
2007年首次发布为GB/T20881-2007.2017年第一次修订：
本次为第二次修订.
引言
随着食品发酵工业的迅速发展，低聚糖种类向多元化发展，产品质量得到提升，产品品种得以丰富，行业技术有了长足的发展与进步.制定GB/T23528（低聚糖质量要求》，是对低聚糖的产品质量和检测方法的规范化和标准化，是规范低聚糖及其相关产品行业秩序、促进产业发展的基础性工作.
GB/T23528《低聚糖质量要求》拟由四个部分构成.
一第1部分：通则.目的在于提升低聚糖行业的产品质量.一第2部分：低聚果糖，目的在于提升低聚果糖行业的产品质量.一第3部分：低聚木糖.目的在于提升低聚木糖行业的产品质量.一第4部分：低聚异麦芽糖.目的在于提升低聚异麦芽糖行业的产品质量.
低聚糖质量要求 第4部分：低聚异麦芽糖
1范围
输、贮存，描述了相应的试验方法，给出了符号的信息和产品分类. 本文件界定了低聚异麦芽糖的术语和定义，规定了低聚异麦芽糖的要求、检验规则和标志、包装、运
本文件适用于低聚异麦芽糖的生产、检验和销售.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4-2016食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
3术语和定义
下列术语和定文适用于本文件.
3.1
注：主要成分为α-1，6-糖苷键结合的异麦茅糖（IG）、潘糖（P）、异麦芽三糖（IG ）及以上的低聚糖（IGn为 以淀粉或淀粉质原料，经酶法转化、精制、浓缩等工艺制得的产品.4~10)
4符号
下列符号适用于本文件.IG:异麦芽糖IG：异麦芽三糖 P:潘糖
5产品分类
5.1按产品形态分为低聚异麦芽糖浆和低聚异麦芽糖粉.
