中华人民共和国国家标准
GB/T10462-2008代替 GB/T 10462-1989
绿 豆
Mung bean
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准与GB/T10462-1989的主要技术差异如下： 本标准是对GB/T10462-1989绿豆》的修订.对适用范围进行了修订；修改了杂质等术语和定义；质量要求中增加了等外级；一增加了有关标签标识的规定. 增加了检验规则：本标准自实施之日起代替GB/T10462-1989.本标准的附录A是规范性附录.本标准由国家粮食局提出.本标准由全国粮油标准化技术委员会归口. 本标准起草单位：西安市粮油质量检验中心.本标准主要起草人：赵凌、肖益龙、刘新芳.本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T 10462-1989.
绿 豆
1范围
以及包装、储存和运输要求.
本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品绿豆.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用面成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB2715粮食卫生标准GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB7718预包装食品标签通则GB/T22725粮油检验粮食、油料的纯粮（质）率检验
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
3.1纯粮率pure kernelyield除去杂质的绿豆籽粒（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数.
3.2不完善粒unsoundkernel受到损伤但尚有使用价值的题粒，包括以下几种：
3.2.2虫蚀粒injured kernel 被虫蛙蚀、伤及胚的颗粒.
3. 2. 3病斑粒spotted kernel粒面有病斑、伤及胚的颗粒.
3.2.4破损粒broken kernel籽粒压扁或子叶、胚残缺、断裂的颗粒.
GB/T 10462-2008
3.2.5生霉粒moldy kernel粒面生霉的颗粒.
3.2.6生芽粒sprouted kernel芽或幼根突破种皮的颗粒.
3.2.7硬实粒hard kernel 不能正常吸水膨胀，不易煮烂的颗粒.
3.3杂质foreignmaterial除绿豆以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质.
3.3.1筛下物throughs通过直径2.0mm圆孔筛的物质.
3.3.2无机杂质inorganicimpurity 砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机类物质.
有机杂质organicimpurity无使用价值的绿豆，异种粮粒及其他有机类物质.
3.4色泽、气味colour andodour一批绿豆固有的综合颜色、光泽和气味.
4分类
根据绿豆种皮的颜色和光泽分为四类：4.1明绿豆：种皮为绿色、深绿色，有光泽的绿豆不低于95%.4.2黄绿豆：种皮为黄色、黄绿色，有光泽的绿豆不低于95%.4.3灰绿豆：种皮为灰绿色，无光泽的绿豆不低于95%. 4.4杂绿豆：不符合4.1至4.3规定的绿豆.
5质量要求和卫生要求
5.1质量要求
各类绿豆质量要求见表1.其中纯粮率为定等指标.
表1绿豆质量要求
杂质/%等级 纯粮率/% 总量 其中：矿物质 水分/% 色泽、气味1 >97 02 >94 0 ≤13 5 正常3 >91 0 ≤1 0 S<0 5等外 <91.0 5.2.1卫生指标按GB2715及国家有关规定执行.5.2.3植物检疫按国家有关标准和规定执行. 5.2.2作其他用途时，应符合国家有关标准和规定. 6检验方法 6.1扦样、分样：按GB5491执行.6.3纯粮率检验：按GB/T22725执行. 6.2分类检验：按GB/T5493执行.6.4不完善粒、杂质检验：按GB/T5494执行.6.5水分检验：按GB/T5497执行.6.6色泽、气味检验：按GB/T5492执行.6.7硬实粒检验：按附录A执行. 7检验规则 7.1检验的一般规则按GB/T5490执行.7.2检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的绿豆. 7.3判定规则：纯粮率应符合表1中相应等级的要求，其他指标按国家有关规定执行.纯粮率低于3等，其他指标符合本标准规定的，判定为等外级绿豆. 8标签标识 8.2非零售绿豆应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份. 8.1销售包装绿豆的标签，应符合GB7718标准的要求及国家相关规定. 9包装、储存和运输 9.1包装 应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不应撒漏；不应给产品带来污染和异味. 9.2储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存. 9.3运输 运输应保质保量，运输工具应符合卫生要求，运输过程中应注意防雨、防污染、防撒漏.
