中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN/T0330-2025代替SN/T 0330-2012
出口食品微生物学检验通则
中华人民共和国海关总署发布
以正式出版文本为准
目次
前言..1范围2规范性引用文件3术语和定义4实验室场所4.1通用要求4.2生物安全要求4.3实验室区域 式出版文本5人员 4.4实验室布局和设施5.1概述5.2人员能力及验证5.3卫生6设备及耗材7灭菌/去污和处置7.1灭菌7.2去污和消毒7.3废弃物管理7.4清洗8培养基的制备和使用 9实验室样品9.1取样9.2样品运送9.3样品接收9.4样品处理9.5样品的预检测 8.10检验10.1样品制备和检验期间的卫生预防措施10.2初始悬浊液和稀释液的制备 1011计数（定量）方法 1011.1述 1011.2固体培养基计数法
SN/T 0330-2025
11.3液体培养基计数 1311.4测试结果不确定度的估计 1512检测（定性）方法 1512.1述 1512.2原理 1512.3测量不确定度 .-1613确认和鉴定方法 -1613.1述 13.2纯培养物的制备 1613.3 确认方法 -16 1613.4 鉴定方法 -1714对照微生物的选择和特性 -1714.1通则 1714.2微生物特性14.3对照微生物的选择 1815检测报告 1916微生物实验室质量控制 1916.1述 1916.2内部质量控制（IQC） 1916.3外部质量评估（EQA） -21附录A（资料性） 附录B（资料性）菌落计数技术的置信区间 一些消毒剂的特性 -22 -23附录C（资料性） 般确认试验 26参考文献 -29
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
增加"术语和定义"（见第3章）：
4.4 2012年版的3.2、3.33.4);
将“操作人员“更改为”人员”（见第5章，2012年版的第4章）；
将“仪器设备“更改为“设备及耗材”（见第6章.2012年版的第5章）：
增加了“样品预检测（见9.5）：
更改了“检验“（见第10章，2012年版的第9章）：
）（）
增加了“若客户有要求，实验室还应在检测报告中提供的特殊信息“相关内容（见15.2）： 将“结果质量保证/操作质量控制”更改为”微生物实验室质量控制“（见第16章.2012年版的第14 章).
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口.
本文件起草单位：中华人民共和国福州海关、中华人民共和国青岛海关.
本文件主要起草人：陈舒奕、郑晶、郑麟毅、雷质文、彭华教、陈彬、郭菁、翁才振、林毅、柯璐、徐珊、林杰、黄婚娇、张温玲、戴晓丽.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
1994年首次发布为SN0330-1994，2012年第一次修订；
本次为第二次修订.
