中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN/T5875-2025
出口食品及加工环境中李斯特菌属 计数方法
Enumeration of Listeria spp. in exported food and processing environment
中华人民共和国海关总署发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口.
本文件起草单位：中华人民共和国济南海关、中华人民共和国青岛海关、北京陆桥技术股份有限公司、中华人民共和国合肥海关.
本文件主要起草人：赵晗、段效辉、郝莹、于娟娟、许文娟、姚静、史青、刘秀丽、贾俊涛、韩芳、刘娟娟、黄小华、王云霞、丛中笑、徐娟.
出口食品及加工环境中李斯特菌属 计数方法
1范围
本文件适用于出口食品和加工环境中李斯特菌属的菌落计数. 本文件描述了出口食品及加工环境中李斯特菌属的计数方法.
2规范性引用文件
件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文文件.
GB19489实验室生物安全通用要求
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
李斯特菌属Listeria spp.
包括单核细胞增生李斯特菌（Lsteriamonocytogenies）、绵羊李斯特菌（Lsteriaiuanvi）、英诺克李斯特菌（Listeriainocaa）威尔斯李斯特菌（Listeria ue/shimeri）、西尔李斯特菌（Lsteria seeligeri）和格氏李斯特菌（Lsteria grayf).
4设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下.
4.2冰箱：2C~8°℃. 4.1恒温培养箱：25°℃±1°C、36℃±1℃.4.3无菌涂抹棉签或其他涂抹材料.4.4拍击式均质器.4.5振荡器.4.6显微镜物镜：10×~100×，如有条件可配相差显微镜.4.8无菌移液管：1mL（具0.01mL刻度）10ml（具0.1mL刻度）或微量移液器及吸头.4.9无菌培养Ⅲ：直径90mm（或其他商业用一次性无菌平Ⅲ）.4.10无菌涂布棒.4.11载玻片和盖玻片.
4.7天平：感量0.1g.
