中华人民共和国国家标准
GB/T14456.5-2016
绿茶第5部分：眉茶
Green tea-Part 5:Mee tea
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
GB/T14456《绿茶》分为如下儿个部分：
第1部分：基本要求；第2部分：大叶种绿茶：一第3部分：中小叶种绿茶：第4部分：珠茶：一第6部分：蒸青茶： 第5部分：眉茶；
.....
本部分为GB/T14456的第5部分.
本部分按照GB/T1.12009给出的规则起草.
本部分由中华全国供销合作总社提出.
本部分起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省茶叶集团股份有限公司、国家茶叶质量监督检验中心，
本部分主要起草人：翁昆、毛立民、郑国建、张亚丽.
绿茶第5部分：眉茶
1范围
GB/T14456的本部分规定了眉茶的术语和定义、产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存.
本部分适用于绿茶产品中的眉茶.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分测定 GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8307茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定GB/T8308茶酸不溶性灰分测定 GB/T8309茶水溶性灰分碱度测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T14487茶叶感官审评术语 GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JF1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令
21集【600】
3术语和定义
GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1
眉茶mee tea
的成品茶. 以长炒青绿茶为原料，经筛分、切轧、风选、抹剔、车色、拼配等精制工序制成的、符合一定规格要求
4产品与实物标准样
4.1产品
根据加工和出口需要，产品分为珍眉、雨茶、秀眉和贡熙.
珍眉设特珍特级（41022）、特珍一级（9371）和特珍二级（9370），珍眉一级（9369）、珍眉二级（9368）、珍眉三级（9367）、珍眉四级（9366）：
雨茶设雨茶一级（8147）、雨茶二级（8167）：
秀眉设秀眉特级（8117）、秀眉一级（9400）、秀眉二级（9376）、秀眉三级（9380）；贡熙设特贡一级（9277）、特贡二级（9377），贡熙一级（9389）、贡熙二级（9417）、贡照三级（9500）.
注：括号中编号为出口商品的代号.
4.2实物标准样
实物标准样根据表1、表2、表3、表4各等级的感官品质要求制作，每三年更换一次.
5要求
5.1基本要求
长炒青绿茶应符合GB/T14456.1的规定.
5.2感官品质
5.2.1珍眉的感官品质应符合表1的规定.
表1珍眉各等级的感官品质
级别 外形 内质条索 整碎 色泽 净度 香气 滋味 酱色 叶底特珍特级（41022） 呈锋苗 细紧 匀整 绿润 起霜 结净 高香持久 绿明亮 嫩绿明亮 含芽特珍一级（9371） 细紧 匀整 绿润 净 高香 鲜浓醇 绿明亮 嫩匀有锋苗 起霜 嫩绿明亮 嫩匀特珍二级（9370） 紧结 育匀整 绿润 尚净 较高 浓厚 黄绿明亮 绿明亮珍眉-级（9369) 紧实 育匀整 绿育詢 尚净 尚高 浓醇 尚明亮 黄绿 黄绿明亮 育搬匀珍眉二级（9368） 尚紧实 尚匀 黄绿尚润 稍有嫩茎 纯正 醇和 黄绿 商匀软珍眉三级（9367） 租实 尚匀 绿黄 带细梗 平正 平和 绿黄 尚款绿黄 黄绿珍眉四级（9366） 稍粗松 欠匀 黄 带梗朴 稍粗 稍粗淡 黄稍略 稍粗绿黄
5.2.2雨茶的感官品质应符合表2的规定.
表2雨茶各等级的感官品质
外形 内质级别 条索 整碎 色泽 净度 香气 滋味 汤色 叶底细短紧结 嫩匀雨茶一级（8147) 带蚪形 匀称 绿润 稍有茎梗 高纯 浓厚 黄绿明亮 黄绿明亮短纯 筋条茎梗 叶质尚款雨茶二级（8167） 稍松 尚匀 绿黄 显露 平正 平和 绿黄精暗 尚匀绿黄
5.2.3秀眉的感官品质应符合表3的规定.
表3秀眉各等级的感官品质
级别 外形 内质条索 整碎 色泽 净度 香气 滋味 汤色 叶底秀眉特级（8117） 嫩茎细条 匀称 黄绿 带细梗 尚高 豫尚醇 黄绿尚明亮 黄绿明亮 育搬匀秀眉-级（9400) 筋条带片 尚匀 绿黄 有细梗 纯正 浓带涩 黄绿 尚款尚匀 绿黄秀眉二级（9376） 片带筋条 尚匀 稍带轻片 稍粗 稍粗涩 黄 稍粗绿黄秀眉三级（9380） 片形 匀 黄稍枯 有轻片 粗带望 黄稍略 钦粗黄略
表4贡熙各等级的感官品质
级别 外形 内质条索 整碎 色泽 净度 香气 滋味 汤色 叶底特贡一级（9277） 圆结重实 匀整 绿润 净 高 浓爽 绿亮 徽匀绿亮特贡二级（9377） 团结 育匀整 绿育润 稻有黄头 尚高 醇厚 黄绿明亮 育搬匀黄绿明亮贡熙-级（9389） 国实 匀称 黄绿 有黄头 纯正 醇和 黄绿 黄绿育明亮 尚嫩尚匀叶质尚献贡熙二级（9417） 尚圆实 育匀称 绿黄 黄头显露 平正 平和 黄 绿黄稍粗老黄熙三级（9500） 尚园略瑞 尚匀 黄桔 有朴片 有租气 粗带涩 稍黄略 黄稿暗
5.3理化指标
理化指标应符合表5的规定.
