中华人民共和国国家标准
GB/T 10650-2025代替GB/T10650-2008
鲜梨
Fresh pears
国家标准化管理委员会 国家市场监督管理总局 发布
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
外，主要技术变化如下：
一更改了适用范围（见第1章，2008年版的第1章）；）一更改了质量要求（见第4章，2008年版的第4章）； 的第3章）：删除了卫生指标（见2008年版的4.3）；增加了规格划分（见4.3）：更改了检验方法（见第5章，2008年版的第5章）；一更改了抽样方法及数量的规定（见6.2，2008年版的6.5）； 更改了判定规则（见6.3，2008年版的第6章）；更改了容许度（见6.3.4、6.3.5，2008年版的第7章）；更改了包装和标签的规定（见第7章，2008年版的第8章）；增加了贮藏和运输（见第8章）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华全国供销合作总社提出并归口.
本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所、中国农业科学院果树研究所、河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所、山东省果树研究所、江苏省农业科学院、深圳百果园实业（集团）股份有限公司、山东润达检测技术有限公司、哈尔滨市产品质量综合检验检测中心、江苏大学、全国供销 合作总社济南果蔬华德公司、东营市食品药品检验研究院、威海市农业农村局、临县第一职业中学、限县果业服务中心.
本文件主要起草人：刘雪梅、宋烨、闫新焕、潘少香、赵新玉、范艺璇、郑晓冬、王文辉、关军锋、吴茂玉、张志勇、郭志明、赵丽娟、魏树伟、谭梦男、曹宁、李继兰、白钰洁、邢鑫、常金良、吕晓倩、王璐瑶、许敏、王震、初乐、东莎莎、于润欣、卫建军、杨瑞宏、王一波.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
本次为第二次修订.
鲜梨
1范围
本文件规定了鲜梨的质量、检验规则、包装和标签以及贮藏和运输的要求，描述了相应的检验方法.本文件适用于鲜梨的质量分级和商品流通.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图形符号标志GB/T8855新鲜果蔬取样方法GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品GH/T1152梨冷藏技术NY/T1198梨贮运技术规范 NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2009水果硬度的测定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T3104仁果类水果（苹果和梨）采后预冷技术规范
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义.
4质量要求
4.1基本要求
鲜梨应符合下列基本要求：
具有该品种固有的特征；一果实完整良好：新鲜洁净，无异味或非正常风味：无外来水分：无腐烂：无刺伤、破皮划伤：无病虫果、无看伤：具有适于市场销售或贮藏要求的成熟度.
4.2等级划分
鲜梨等级划分应符合表1的要求.
