中华人民共和国国家标准
GB/T17527-2009代替GB/T175271998
胡椒精油含量的测定
Determination of pepper essential oils content
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准与GB/T17527-1998相比主要差异如下： 本标准代替GB/T17527-1998（胡椒精油含量测定方法》.将标准名称修改为《胡椒精油含量的测定》；-将蒸馏速度由原来的2滴/s改为5滴/min（1998年版的7.3，本版的6.2）；修改了标准的结构（1998年版的6，本版的5）：本标准由中华人民共和国农业部提出. 部分取消和修改了结果计算中的示例（1998年版的8，本版的7）.本标准由全国辛香料标准化技术委员会归口.本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）.本标准主要起草人：杨春亮、周慧玲、黎珍连、查玉兵、林玲、程盛华.本标准于1998年10月首次发布.
胡椒精油含量的测定
1范围
本标准适用于黑、白胡椒及黑、白胡椒粉中精油含量的测定. 本标准规定了胡椒精油含量的测定方法，
2术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
2.1
胡椒精油含量pepper essential oil content
在本标准规定的条件下被水蒸气夹带出来的物质的含量，以mL/100g表示.
3原理
离，读出胡椒精油的体积，计算胡椒精油的含量. 将试样的水悬浮液进行蒸馏，出液收集在有刻度的接收管中，刻度管里的胡椒精油和水彼此分
4仪器
4.1挥发油测定器（见图1）
单位为毫米
一冷凝管：2 蒸馄接收管（容量5ml，刻度0.1mlL.)； 属底烧瓶（容量1 000mL）.
图1挥发油测定器
