中华人民共和国国家标准
GB 19374-2003
夏洛 来种牛
Charolaisbreeding stock
中华人民共和国 国家质量监督检验检疫总局 发布
根据中华人民共和国国家标准公告（2017年第7年3月23日起，转为推荐性标准，不再强制执行. 号）和强制性标准整合精简结论，本标准自2017
GB 19374-2003
前言
本标准的全部技术内容为强制性.
本标准的附录A、附录B、附录C、附录D均为规范性附录.
本标准由中华人民共和国农业部提出.
本标准起草单位：全国畜牧兽医总站、河南省纯种肉牛繁育中心、吉林省长春优质肉牛繁育中心、辽宁省肉牛繁育中心.
本标准主要起草人：徐桂芳、耿繁军、宋业武、张喜凡、张金松、苏银池.
夏洛来种 牛
1范围
本标准规定了夏洛来种牛的定义、外貌特征、生产性能、种用标准与种牛登记的基本要求.本标准适用于夏洛来种牛的品种鉴定和等级评定.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB/T4143牛冷冻精液
种畜禽管理条例国务院令第153号1994.4.15
中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国主席令第87号1997.7.3
种畜禽管理条例实施细则农业部令第32号1998.1.5
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
3. 1
夏洛来牛charolais breeding stock
原产于法国的夏洛来省，为大型肉牛品种.我国于1964年先后从法国、加拿大引人.
4品种特征
4.1外貌特征
夏洛来牛体型大、强壮，被毛白色或乳白色，有的呈黄白色（奶油白色），皮肤及粘膜上有肉色的色素.头中等大，嘴宽方，角呈蜡黄色，圆面长，向两侧前方伸展，颈粗厚多肉，胸宽深，助骨开张，公牛背腰 宽平，肌肉发达，腰臀圆实，腿部肌肉圆厚、向外突出并向下伸延，四肢正直粗壮.
4.2生产性能
4.2.1体重、体尺
牛出生重、公45kg；母42kg.咸年牛在3岁时，公牛达到920kg、体高达到150cm；母牛达到670kg、体高达到138cm（见表1、表2）.
表1成年牛体尺体重（3岁）
性别 体高/cm 体斜长/cm 胸围/cm 管围/cm 睾围/cm 体重/kg公牛 150 180 228 27 42 920母牛 138 173 205 22 670
表2后备牛体重
性别 初生 6月龄 12月龄 18月龄公牛 45 230 400 600母牛 42 220 380 520
4.2.2肉用性能
生长速度快、朋体瘦肉多是夏洛来牛的两大特点.6月～18月龄公牛日增重1000g~1100g，母牛700g~1000g.屠宰率为63%以上，净肉率50%以上.
4.2.3繁殖性能
公牛试采精时间15月~18月龄，睾丸发育正常，性欲旺盛，精液质量符合国标GB/T4143，母牛的初情期平均为10月龄，适配年龄16月~18月龄或体重达到450kg以上.
5等级鉴定及评定
5.1种公牛
用于生产冷冻精液的种公牛需三代系谱完整、来源清楚，其系谱指数、体重、体型外貌必须达到特、一级标准.性欲旺盛，精液品质良好.
5.2种母牛
品种特征明显，总评在一级以上，乳房发育正常，泌乳性能好，母性强.
5.3后备牛
品种特征明显，双亲各项指标均达到一级以上，生长发育正常，体质健壮.
5.4等级评定
等项进行综合评定.后备牛在6月龄、12月龄、18月龄时进行评定. 成年公牛在3岁、母牛在一胎产后2月～4月时按系谱指数、体重、体型外貌、生产性能及遗传评定
5.4.1种牛系谱指数
采用系谱指数值评定种牛血统等级，其计算公式见附录A.
系谱指数等级评定见表3.如无父亲或母亲资料，只按双亲中一方资料评定系谱等级时，最高等级为一等；如双亲资料全无时，可不进行血统评定.
表3系谱指数等级评定表
公牛 120 110相对系谱指数 母牛 110 105 100等级 特级 一级 二级
鉴于目前系谱指数的测定工作刚开始，血统等级和系谱指数评定可同时使用.
5.4.2血统等级
血统等级评定见表4.
表4血统等级评定表
母父 特级 一级 二级特级 特 特一级
5.4.3体重
种牛体重等级评定见表5.
表5种牛体重等级评定表
单位为千克
性别 年龄或胎次 特级 一级 二级公牛 三岁 920 830注1：体重为该等级最低限值. 母牛 一胎 650 570 520注2：平均数减去一个平均差，定为一级，加一个平均差为特级.
5.4.4体型外貌
体型外貌等级评定见表6.评定方法见附录B.
表6种牛体型外貌等级评定表
性别 等级 一级公牛 特级 85 80 二级母牛 80 75 70
5.4.5种公牛的遗传评定
采用同期同龄比较法.以被测定公牛后代及对照鞍牛的初生重、断奶重和18月龄平均日增重为主进行评定.可选出初生重基本相同的公牛后代及对照用公楼牛各8头，饲养在生活条件相同的环境中一周岁以前去势，18个月龄时进行屠宰，最后比较肉用性能的相对育种值.其计算公式见附录C.
5.4.6综合评定
综合评定时根据系谱指数、体重、体型外貌三项指标确定综合等级（见表7）.如：其中两项为特级，一项为一级则总评等级为特级：其中两项为特级，一项为二级则总评等级为一级，如此类推.
表7 总评等级表
特 特 特 特 特 特三项成绩等级 特 特 特 =总评等级 特 特 = = =特
5.4.7后备牛的等级评定
5.4.7.1体重等级评定见表8.
表8后备牛体重等级评定
等级 初生 6月龄 12月龄 18月龄公牛 母牛 公牛 母牛 公牛 母牛 公牛 母牛45 42 250 240 440 420 640 520230 220 400 380 600 480
5.4.7.2 体型外貌等级评定见表9.
表9后备牛体型外貌等级评定
等 体型外貌评定标准一级 级 具有品种特征，发育良好，姿势端正，体型外貌良好.二级 具有品种特征，发育良好，姿势端正，体型外貌无明显缺陷.
6种牛登记
公牛达到3岁，母牛达到一胎，并经等级评定达到种用牛标准后方可申请登记.
