中华人民共和国国家标准
GB/T19859-2005
地理标志产品 库尔勒香梨
Product of geographical indication-Kuerlefragrantpear
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布
前言
本标准根据（地理标志产品保护规定》及GB17924-1999（原产地域产品通用要求》制定.
本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录.
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口.
本标准起草单位：新疆巴音郭楞蒙古自治州质量技术监督局、新疆巴音郭楞蒙古自治州农业局、新疆巴音郭楞蒙古自治州农科所、新疆巴音郭楞蒙古自治州农业技术推广中心、新疆冠农果茸股份有限公司、新疆巴音职业技术学院.
本标准主要起草人：马静、于强、危远国、郭铁群、匡玉疆、吴忠华、李忠.
地理标志产品库尔勒香梨
1范围
本标准规定了库尔勒香梨产地范围、术语和定义、地域环境特点、栽培技术、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存.
勒香梨. 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的库尔
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机种的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18食品中氯的测定 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T8855新鲜水果和蔬莱的取样方法GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB/T12456食品中总酸的测定方法NY/T585库尔勒香梨
3产地范围
准保护的范围，即为新疆维吾尔自治区库尔勒市、阿克苏市、阿拉尔市、尉犁县、轮台县、库车县、沙雅县、新和县、呵瓦提县、温宿县现辖行政区域，见附录A.
4术语和定义
NY/T585确立的以及下列术语和定文适用于本标准.
4. 1
库尔勒香梨Kuerlefragrant pear
厚，成熟时果皮绿色或黄绿色，部分果实带有红晕.果皮较薄，果肉白色，质细嫩酥脆，汁多味甜，有芳 在第3章规定的范围内生产，果实广卵圆形或纺锤形，果梗近果部膨大呈半肉质化.果面蜡质较香，果实极耐贮藏，果品质量符合本标准要求的梨.
5地域环境特点
5.1地理环境
本区域地处天山南麓、塔里木盆地北缘，海拔850m~1125m，属于内陆干早温带气候，日照充足、降水量少、燕发量大.
GB/T 19859-2005
5.2气候环境
5.2.1气温
210d，昼夜温差大 年平均气温为10.5°℃~11.5℃，≥10°℃C的有效积温4105℃C~4279℃，年平均无霜期180d~
5.2.2光照
年平均总日照时数2873h~2 899h.年平均总辐射为5976MJ/m²~6343MI/m².年平均日照百分率为68.4%
5.2.3降水
年平均降水量30mm~80mm.
5.2.4蒸发量
年平均蒸发量2500mm~2730mm.
5.2.5光热资源组合
的光合辐射1871MJ/m²~2255MJ/m². 上至10月初霜冻出现期间的光合辐射达2081MJ/m²~2612MJ/m²，日平均气温稳定在>10°C期间
5.3土壤
土壤疏松、肥沃，有机质含量不低于0.8%.土层厚度1m以上，pH7.5~8.7，总盐含量低于0.3%，地下水位低于1.5m的壤土和沙壤土.
5.4水资源
水资源丰富，水质矿化度小于1g/L pH7.7~7.9
6裁培技术
库尔勒香梨的栽培技术参见附录B.
7要求
7.1感官要求
应符合表1的规定.
表1品质要求
要 求项 日 特级果 一级果 二级果品质基本要求 具有本产品的典型特征.果形端正，果面光洁，果实新瓣，无病虫害和机械损伤允许轻微损伤，但保留长度不果梗 完整 完整 少于1.0cm允许轻微2处，单果面积不超 允许轻微3处，但单果面积不果面疱痕 不允许 过0.8 cm² 超过 1. 8 cm²单果质量/g ≥120 <150 ≥100 <120 ≥80 <100 7.2理化指标 应符合表2的规定. 表2理化指标 项 日 指 标可溶性固形物/% 11.5总酸/(%) 0 10果实硬度/（N/cm² 45~75 7.3卫生指标 应符合GB2763的规定. 8试验方法 8.1感官要求 采用目测评定，并将检出的不符合品质要求的果实称量.果梗及果面缺陷还应结合测量工具进行. 8.1.1单果质量 用感量为0.1g的天平逐个称取按相应等级抽取的样果. 8.2理化指标 8.2.1可溶性固形物按GB/T12295规定的方法测定. 8.2.2总酸按GB/T12456规定的方法测定. 8.2.3果肉硬度 在抽取样品中，随机抽取15个~20个果实，在每个果实横径相对两面最大处，削去面积约1cm²的果皮，使果实硬度计测头垂直触及去皮果肉，并缓慢加压，直至测头陷人果肉至规定标线（或档板）为止， 直接读取游标数据（精确至1位小数），以被测样品算术平均值确定相应等级果肉去皮硬度. 8.3卫生指标 按GB2763规定执行. 9检验规则 9.1检验批次 同一产地、同一成熟度、同一等级、同一包装日期的产品为一个批次. 9.2抽样方法按GB/T8855规定执行. 9.3检验分类 9.3.1型式检验 9.3.1.1有下列情况之一时应进行型式检验：a）每年采摘初期；b）质量监督管理部门提出型式检验要求. 9.3.1.2型式检验为第7章中规定的项目. 求中有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格即判为不合格产品，卫生指标中有一项不合格时即判为不合格产品. 9.3.2交收检验 9.3.2.1每批产品销售前，都应进行交收检验.交收检验合格并附合格证，产品方可交收.9.3.2.2交收检验项目为感官指标，理化指标中的可溶性固形物、包装和标志.
