中华人民共和国国家标准
GB/T 20357-2006
地理标志产品 永福罗汉果
Product of geographicalindication-Yongfuluohanguo(Fructusmomordicae)
前言
本标准附录A为规范性附录，附录B、附录C为资料性附录. 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口.本标准主要起草单位：广西壮族自治区永福县农业局.本标准主要起草人：李刚生、李土生、梁载林、李玉芳、陈作胜、伍俞霖、莫丽红.
地理标志产品永福罗汉果
1范围
本标准规定了永福罗汉果的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境和种植、质量要求、试验方法、检验规则及包装、标志、标签、贮存和运输.
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的永福罗汉果.
2规范性引用文件
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB/T191包装储运图示标志GB4285农药安全使用标准 GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖测定法GB/T6543瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB/T8321（部分）农药合理使用准则 GB9687食品包装用聚乙稀成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙稀成型品卫生标准GB9689食品包装用聚苯乙稀成型品卫生标准NY/T394绿色食品肥料使用准则《中华人民共和国药典32005年版一部 WM2-2001药用植物及制剂进出口绿色行业标准
3地理标志产品保护范围
永福罗汉果的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据（地理标志产品保护规定》批准保护的范围.见附录A.
4术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
4. 1
永福罗汉果Yongfuluohanguo（Fructus momordicae）
在本标准第3章规定的范围内生产，果品质量符合本标准要求的罗汉果.
5要求
5.1自然环境
5.1.1日照、气温、降水量
.9...80日
GB/T 20357-2006
6720C，无霜期290d~320d年平均降水量1500mm~2100mm，植株生长期间空气相对湿度为%06~%S9
5.1.2土壤、海拔
土壤中腐殖质含量高，有机质含量丰富，pH5.0~6.5.海拔为200m~800m.
5.2种植品种
选择长滩果、拉江果、冬瓜果、青皮果、红毛果和茶山果.
5.3栽培技术
参见附录B.
5.4采收与加工
5.4.1采收
果皮. 人工授粉75d~90d后，当果柄转黄色，果皮硬而有弹性，果面有光泽时于晴天采收，防止损伤
5.4.2后熟
将摘回的鲜果，摊放在阴凉通风处3d~5d，使其完成后熟.
5.4.3加工
进行加工的烘烤温度控制在45C～70C，防止出现“焦果”、爆果”“响果”.
5.5产品质量
5.5.1等级规格
等级规格应符合表1的规定.
表1干罗汉果等级规格
等级 果实最大模径/cm长形果 形果特级（特果） 5 74 6 36一级（大果） 5 26 5.74二级（中果） 4 78 5 26三级（小果） 4 46 4.78注：纵模径比大于1.2的果实为长形果.
5.5.2感官要求
干罗汉果感官要求见表2.
表2干罗汉果感官要求
项目 长形果 圆形果呈长椭圆形，具有品种的特征（参见附录C），烘烤 是国形、梨形、椭圆形，具有品种的特征（参见附外观形态 皮黄褐色有光泽，线毛多，果不破，不响、不霉. 干爽有弹性.相碰有清脆音，果柄剪口黄色，果 录C1，烘烤干爽有弹性.相碰有清胞音，果柄剪 口黄色，果皮黄褐色有光泽，线毛多.果不破，不不花、不凹. 响、不霉、不花、不凹.滋味气味 有罗汉果清甜香味.无苦味、无烟火等异味. 有罗汉果清甜香味.无苦味、无烟火等异味.皮薄、肉多籽少，呈黄棕色.纤维绒细、呈海维 皮厚籽多、肉少，呈黄棕色、纤维绒租、呈海绵肉质形态 状.种子小呈长椭圆形.不焦黑、不显湿状、无 病虫、无霉变. 状.籽大呈网形或瓜子形.不焦黑、不显湿状、 无病虫，无霉变.
5.5.3理化指标
理化指标应符合表3的规定.
表3干罗汉果理化指标
项 日 要 求总糖/（%） > 15 0水浸出物/（%） > 30 0水分/（%） 15 0
5.5.4卫生指标
卫生指标应符合WM2-2001的规定.
6试验方法
6.1等级规格
果柄向上，用游标卡尺或分级检测板测果实最大横径.
6.2感官要求
6.2.1采用目视对产品的果形、果实状态、一致性进行检验.6.2.2采用口尝对滋味进行检验.6.2.4采用手持被检果摇动的办法检验响果. 6.2.3采用员噢对气味及异味进行检验.
6.3理化指标
6.3.1总糖按GB/T6194规定执行.
6.3.2水浸出物按（中华人民共和国药典》2005年版一部附录A水溶性浸出物测定法执行.
6.3.3水分按GB/T5009.3规定执行.
6.4卫生指标按WM2-2001的规定执行.
7检验规则
7.1组批 同一产地、同一品种、同一等级、同一批收购的果实为一个检验批次.
7.2抽样
采用随机法抽样.抽样数量见表4.
表4罗汉果抽样数量
每批件数 抽样件数 5件 最终抽出样品个数≤100 以5件为基数，每增加100件.增抽2件增 法分取出80个果实，取40个样品作为检验 按各包装单元随机抽样取果实，最后以四分1011 000 加不足100件，增抽1件. 样品，另外40个样品作为备样.备样应低>1 000 以18件为基数，每增加200件增抽1件. 温干操保存.
7.3交收检验
格后附合格证方可交收. 每批产品交收前，应进行交收检验.交收检验内容包括等级规格、感官要求、标志和包装.检验合
7.4型式检验
型式检验项目为等级规格、感官要求、理化指标和卫生指标.有下列情形之一者应进行型式检验：
