中华人民共和国国家标准
GB/T20570-2015代替GB/T205702006
玉米储存品质判定规则
Guidelines for evaluation of maize storage character
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
修改外，主要技术变化如下： 本标准代替GB/T20570-2006《玉米储存品质判定规则）.与GB/T20570-2006相比，除编辑性
一修改了表1中脂肪酸值的宜存指标：
一修改了附录A的部分内容，增加了仪器法.
本标准由国家粮食局提出.
本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口.
本标准负责起草单位：国家粮食局标准质量中心、中国储备粮管理总公司成都粮食储藏科学研究所、中国储备粮管理总公司.
本标准参加起草单位：河北国家粮食质量监测中心、内蒙古国家粮食质量监测中心、辽宁国家粮食质量监测中心、吉林国家粮食质量监测中心、黑龙江国家粮食质量监测中心、福建国家粮食质量监测中 心、广东国家粮食质量监测中心.
本标准主要起草人：龙伶俐、何学超、朱之光、冯永建、姜涛、李远新、刘云花、卜春海、袁小平、唐洁、肖立荣、尹军、崔国华、宋长权、宋秀娟、郑少华、王亚军.
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
GB/T 205702006
玉米储存品质判定规则
1范围
本标准规定了玉米储存品质的术语和定义、储存品质分类、储存品质指标、检验方法、检验规则及判定规则.
本标准适用于评价在安全水分和正常储存条件下玉米的储存品质，指导玉米的储存和适时轮换.
2规范性引用文件
件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T5490-2010粮油检验一般规则GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5497粮油、油料检验水分测定法 GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（ISO3696：1987，MOD）GB/T20569稻谷储存品质判定规则
3术语和定义
GB/T20569界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1色泽color
玉米在标准规定条件下的综合颜色和光泽.
3.2
气味odor
玉米在规定条件下的综合气味.
蒸煮品评cookingquality evaluation
将玉米制成玉米粉，在规定条件下制做成窝头后，对其色泽、气味、外观结构、内部性状、滋味等进行品评的试验，结果用品尝评分值表示.
3.4
品尝评分值tasting assessment value
窝头品评试验所得的色泽、气味、外观结构、内部性状、滋味等各项评分值的总和.
GB/T 20570-2015
4储存品质分类
按储存品质的优劣将玉米分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类.
5储存品质指标
玉米储存品质指标见表1.
表1玉米储存品质指标
宜 存 轻度不宜存 重度不宜存色泽、气味 项 日 正常 正常 基本正常脂肪酸值（KOH/干基）/（mg/100g） 65 ≤78 >78品会评分值/分 >70 >60 <C60 6检验方法 6.1脂肪酸值检验：按附录A执行，6.2色泽、气味评定：按附录B的B.3执行.6.3品尝评分值检验：按附录B执行. 7检验规则 7.1一般规则 按 GB/T 5490-2010 执行. 7.2扦样、分样 按GB5491执行. 7.3储存品质检验 7.3.1人库前应逐批次抽取样品进行检验，井出具检验报告，作为人库的技术依据；入仓时，应随机抽取样品进行检验，并出具检验报告，取平均值作为该仓（垛、围、货位）建立质量档案的原始技术数据.的技术依据. 8判定规则 8.1宜存 色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合表1"宜存"规定的，判定为宜存玉米，适宜继续储存. 8.2轻度不宜存 应尽快安排出库. 色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合表1"轻度不宜存"规定的，判定为轻度不宜存玉米， 8.3重度不宜存 色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标中，有一项符合表1"重度不宜存”规定的，判定为重度不宜存玉米，应立即安排出库，因色泽、气味判定为重度不宜存的，还应报告脂肪酸值、品尝评分值检验 结果.
