中华人民共和国国家标准
GB/T22444-2008
地理标志产品 昌平苹果
Product of geographical indication-Changping apple
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定.
本标准的附录A、附录B为规范性附录.
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口.
本标准起草单位：北京市昌平区林业局、北京市鲜绿安果业有限公司、北京市昌平区质量技术监督局、北京市质量技术监督局.
本标准主要起草人：王思棣、刘惠平、周志军、马淑娥、邢国华、蒋瑞山、刘旭东、杨杰、冯术快、卢绪利、郑遵民、孙明传、牛秀会、张兵、杨立胜、陈言楷、吴惠城、谢翔燕.
地理标志产品昌平苹果
1范围
本标准规定了昌平萃果的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等技术要求.
本标准适用于地理标志产品昌平苹果.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用面成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T8321（部分）农药合理使用准则 GB8370苹果苗木产地检疫规程GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB9847苹果苗木GB/T10651鲜苹果NY/T856苹果产地环境技术条件 NY/T1075红富士苹果国家质量监督检验检疫总局公告2006年第155号
3术语和定义
GB/T10651、NY/T1075确立的以及下列术语和定义适用于本标准.
3. 1
昌平苹果Changping apple
桑沙品种果实.
3. 2
矮化中间砖dwarfing interstock piece
把SH6矮化砧段嫁接在八楞海棠实生站木上，再在矮化站段上嫁接苹果品种培育苗木，这段矮化站段称为矮化中间站.
3. 3
拉枝fixing branches at a certain angle
用"E"型器等专用工具改变苹果枝条角度或方向的措施.
4地理标志产品保护范围
围，即北京市昌平区南邵、崔村、流村、兴寿、南口、马池口、阳坊、百善、长陵、十三陵、沙河、城南等12个镇、街道现辖行政区域，见附录A
5要求
5.1自然环境
昌平苹果保护区地处北京市北郊，属暖温带大陆性季风气候，境内形成的山前暖带区域，冬暖夏凉、境良好，年平均降水量542.9mm，降雨量多集中在6月～9月，属苹果生产适宜区.
5.2产地空气环境质量
产地环境空气质量应符合NY/T856的规定.
5.3产地农田灌水质量
产地农田灌溉水质应符合NY/T856的规定.
5.4产地土壤质量
他按NY/T856规定执行. 海拔40m~100m，土层厚度≥100cm，壤土或沙壤土，pH6.5~7.8，土壤有机质含量1.2%以上，其
5.5载培技术
栽培技术见附录B.
5.6果品质量
5.6.1等级规格
等级规格见表1.
表1等级规格
项 目 特 级 级果形端正，果梗完整，果面新鲜洁净、具蜡质、有光泽：感官要求 富士系苹果果肉硬陇多汁，有香味：王林苹果果肉硬胱多汁、乳黄色、香味浓郁： 桑沙苹果果肉硬胧多汁、乳黄色、有清香味富士系 片红或条红，果面着色比例≥95%色泽 王林 果面黄绿色桑沙 片红、果面着色比例≥90%富士系 300单果重/g 王林 300 250桑沙 250 >220富士系 >0.9果形指数 王林 ≥0 95桑沙 ≥0 85果锈、果面缺陷 应符合GB/T10651规定容许3%的果实不符合本等级规定 客许5%的果实不符合本等级规定容许度 的等级规格.其中塞伤、碰压伤、刺 伤不合格果之和不得超过1% 的等级规格.其中磨伤、碰压伤、刺 伤不合格果之和不得超过1%“容许度的测定以检验全部抽检包装件的平均数计算，容许度规定的百分率一般以重量或果数计算.
5.6.2理化要求
理化要求见表2.
表2理化要求
项 目 富士系 王 林 桑 沙可溶性固形物/% >14 >14 >12糖酸比 35~40 40~45 S~0硬度/（N/cm²） ≥ >6.5 >
5.6.3卫生要求
果实的污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763及其他有关国家法律法规的规定.
6试验方法
6.1等级规格
6.1.1按GB/T10651的规定执行.
6.1.2果形指数按式（1）计算：
式中：
K果形指数；L-果实最大纵径，单位为毫米（mm）；D果实最大横径，单位为毫米（mm）.
6.2理化要求
6.2.1可溶性固形物
按GB/T10651的规定执行.
6.2.2糖酸比
6.2.2.1总酸量的测定
6.2.2.1.1仪器
a）天平：感量0.1mg、0.1g；b) 电烘箱：d）滴定管：刻度0.05mL或半微量滴定管； c) 高速组织接碎机或研体：e) 容量瓶：1000mL、250mL:f) 量杯或量筒：100mL；g）锥形瓶：250mL； h）移液管：50 mL;i）玻璃漏斗、指示剂滴瓶等.
6.2.2.1.2试剂
6.2.2.1.2.10.1mol/L氯氧化钠标准溶液
溶解化学纯氢氧化钠4g于1000mL容量瓶中，加蒸馏水至刻度，摇匀，按下法标定溶液浓度.
将化学纯邻苯二甲酸氢钾放入120C烘箱中烘1h~2h，待恒重冷却后，准确称取0.3g~0.4g（精确至0.1mg），置于250mL锥形瓶中，放入100mL蒸馏水溶解后，摇匀，加酚酰指示剂3滴，用以上配制好的氢氧化钠溶液滴定至微红色.
氢氧化钠标准溶液的浓度按式（2）计算：
(2)
