中华人民共和国国家标准
GB/T23234-2009
中国沙棘果实质量等级
Fruit grades of Hippophae rhamnoides L. subsp. sinensis Rousi.
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准由国家林业局提出并归口.本标准主要起草人：王文江、陈薇、戴继先、李银华、李青云、张学英、刘新云、 本标准由河北农业大学负责起草.
中国沙棘果实质量等级
1范围
本标准规定了中国沙棘的果实质量等级规格指标、安全卫生要求、检验方法、等级判定规则以及包装、标志、运输和贮存.
本标准适用于中国沙棘（Hippophaerhamnoides L.subsp.sinensix Rousi.）果实.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB/T5009.86蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2.4-二硝基苯耕法）GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求中国药典（2005版）
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
3.1 果实成熟度maturity果实发育成熟的程度.
3.2刺伤skin breaks 果实在采摘或采后处理过程中果皮被刺破或划破，伤及果肉而造成的损伤.
冻果frozen fruit冬季自然冻结后采收的沙棘果实.
'串等果mixed grade fruit不属于本等级的沙兢果为中等果.
3.5 伤残果率defect fruit rate
在外观上有缺陷的果实（如破损果、机械伤果等）所占的百分率.
3. 6可溶性固形物soluble solids果实汁液中所含的能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等的总和.
3. 7杂质含量foreignmaterialcontent沙棘果中混有杂物（如叶片、嫩枝等）的多少，以质量分数计.
3. 8 容许度tolerances某一等级果中允许其他等级果占有的比率.
4要求
4.1果实质量等级规格指标
按果实大小和其他质量指标分为特等、一等和二等，未被归人以上等级的果实为等外果.中国沙辣果实质量等级规格指标应符合表1要求.
表1中国沙棘果实质量等级指标
指 标项 日 特 等 等 等基本要求 果实完整良好，新鲜洁净，无异味.果面达到本品种（类型）固有的色泽和形状.无腐烂，具有可采收成熟度或食用成熟度病虫果率/% 无（百果重）/g 果实大小 鲜果 冻果 >19 >11 11. 1 ~19 7 6~11 ≤7 5 300(rng/100g) 冻果 >150总黄酮/ 鲜果 ≥120(mg/100g) 冻果 ≥140伤残果率/ 鲜果 <15 <25 <35% 冻果 <10 <20 <30杂质含量/% 鲜果 冻果 <3 <10 <5 <15 <<5 4.2安全卫生要求 应符合GB18406.2-2001中第4章的要求. 5检验方法 5.1外观指标检验 5.1.1果实外观 随机抽取100粒果实，放在白瓷盘中，自然光下观测鉴定. 5.1.2百果重 随机抽取100粒果实，用天平（感量为0.1g）测定，重复3次，取平均值. 5.1.3伤残果率 随机抽取100粒果实，放在白瓷盘中，自然光下调查伤残果的个数，重复3次，取平均值，计算伤残果的百分率. 5.2内在品质指标检验 5.2.1可溶性固形物含量的测定 从检验样本中随机取出具有代表性的果实30粒，用取汁器挤出果汁，滴于折光仪载样板上，读数并记录.计算全部抽样果实可溶性固形物的平均含量. 5.2.2维生素C含量测定 按GB/T5009.86规定执行. 5.2.3总黄酮含量的测定 按《中国药典）（2005版）规定执行. 5.2.4安全指标检验 按GB18406.2-2001中第5章规定执行. 5.3客许度 按式（1)计算. 容许度=（不符合本等级质量的果重/检验的总果重）×100% (1） 6等级判定规则 6.1检验批次 同一等级、一次销售的沙棘果实为一个检验批次. 6.2抽样方法 在一个检验批次的不同部位随机进行抽样，抽取的样品应具有代表性. 6.3抽样数量 增加100件，增抽1%.分散零担果实可在装果容器的上、中、下各部位随机抽取，样品数量不少于 1件~50件以内的按实际重量的3%~5%随机抽样；50件~100件的抽样4件：超过100件的，每3000粒果实.如遇特殊情况需扩大检验范围时，可适当增加抽样数量. 6.4验收容许度 特等果的容许度为5%；一等果的容许度为10%；二等果的容许度为15%.各等级容许的串等果，只能是邻级果. 7包装、标志、运输与贮存 7.1包装 的包装容器，且规格统一. 包装容器应坚实、牢固、干燥、洁净、无异味.各等级沙棘果实应分装.同一批果实应采用相同质地 7.2标志 同一批果实，其包装标志应统一.标志内容应包括品名、等级、净重、产地、包装者、包装时间、保质期等. 7.3运输 果实待运时，应批次分明，堆码整齐，环境整洁，通风良好.在运输过程中应轻拿轻放，不得与有害物质混放，长途运输应防止烈日曝晒和雨淋. 7.4贮存 贮存场所应洁净卫生.不得与有毒有害物品混存.鲜果应在0C以下贮存，冻果应贮存在一5C左右.
