中华人民共和国国家标准
GB/T23402-2009
地理标志产品 增城丝苗米
Product of geographical indication-Zengcheng simiao rice
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布
前言
理标志产品标准通用要求》制定.
本标准的附录A为规范性附录.
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口.
本标准起草单位：增城市优质米生产基地公司、广州市增城质量技术监督检测所、增城市优质米研究开发中心、增城市农业局、广东省技术监督粮油产品质量监督检验站、广州市农业标准与监测中心、广 东省农科院水稻所、深圳市计量质量检测研究院.
本标准主要起草人：宋东海、赖新传、刘光亚、夏奇峰、宋占平、廖罐平、张绍春、汤达安、杨国武.
地理标志产品增城丝苗米
1范围
本标准规定了地理标志产品增城丝苗米的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存.
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的增城丝苗米，
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括期误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB1354大米GB2715粮食卫生标准GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法GB/T5519谷物和豆类千粒重的测定 GB7718预包装食品标签通则GB15618土壤环境质量标准GB/T17891优质稻谷JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号） 地理标志产品保护规定（国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第78号）国家质量监督检验检疫总局公告2004年第128号
3术语和定义
GB1354和GB/T17891确立的以及下列术语和定文适用于本标准.
3.1
增城丝苗米Zengcheng simiaorice
在本标准第4章规定范围内，以增城丝苗优质稻稻谷为原料，经加工精制而成，并符合本标准规定的大米.
GB/T 23402-2009
3.2
千粒重1000kernelweight
1000粒加工精度为国家标准特等的完整无损的大米质量.
4地理标志产品保护范围
护规定批准的范围，即增城市所辖行政区域，见附录A.
5自然环境
5.1地理特征
积1741km².北回归线通过本区域北部，属亚热带季风气候，日照长、气温高、雨量充沛、四季常青，既有热带特征，又有亚热带特色.水稻安全生长期263d.
5.2日照
年日照时数为1976h，
5.3气温
年平均气温为21.8C，无霜期为355d~360d，水稻可一年三熟.
5.4降水
年平均雨量为1856mm.
5.5土壤
土壤类型以砂壤型水稻土为主，符合GB15618规定.
5.6水源
主要河流增江、东江、西福河多年平均过境客水179.5亿m”，主客水合计为198.65亿m，水质符合GB5084规定.
5.7大气
本区域大气符合GB3095规定.
6质量要求
6.1感官指标
增城丝苗米的感官指标见表1.
表1感官指标
项目 要求色泽 品莹洁白气味 具有本地域增城丝苗来国有的自然清香殊食味品质/分 80 0
6.2加工质量指标
增城丝苗米的加工质量指标见表2.
表2加工质量指标
项 要 求总量/% 0.10糖粉/% 0 05杂质 其中 带壳称粒/（粒/kg） 八 1矿物质（无机杂质）/% 输谷粒/（粒/kg） 0 01总量/% 10 0 1碎米 其中小碎米/% 1.0黄粒米/% 0.5不完善粒/% 2 0加工精度 按GB1354规定的特等等级执行
6.3理化指标
增城丝苗米的理化指标见表3.
表3理化指标
要求粒塑（长宽比） 3.0长度/mm 5.4~6.6（同一包装内最大差异≤0.5）千粒重/g 12.5胶稠度/mm 50.0直链淀粉（干基）/% 15.0~23 0水分/% 13.5垩白粒率/% 10 0至白度/% 3 0
6.4卫生指标
6.5净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定.
7检验方法
7.1感官指标
7.1.1色泽、气味按GB/T5492规定的方法执行.7.1.2食味品质按GB/T17891的规定执行.
7.2.1杂质、不完善粒按GB/T5494规定的方法执行. 7.2.2碎米按GB/T5503规定的方法执行，7.2.3黄粒米按GB/T5496规定的方法执行.7.2.4加工精度按GB/T5502规定的方法执行.
