中华人民共和国国家标准
GB/T 23528.3-2025代替GB/T 35545-2017
低聚糖质量要求 第3部分：低聚木糖
Quality requirements for oligosaccharides-Part 3:Xylo-oligosaccharides
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件是GB/T23528低聚糖质量要求》的第3部分.GB/T23528已经发布了以下部分：
一第1部分：通则； 第2部分：低聚果糖：第3部分：低聚木糖：第4部分：低聚异麦芽糖.
动外，主要技术变化如下： 本文件代替GB/T355452017低聚木糖》，与GB/T35545一2017相比，除结构调整和编辑性改
更改了适用范围（见第1章，2017年版的第1章）；删除了X0S-20型的分类和要求（见2017年版的6.2和7.3）：增加了辅料麦芽糊精的要求（见7.1）：-更改了糖浆和糖粉的色泽要求及糖粉的外观要求（见7.2，2017年版的7.2）： 删除了卫生要求和相应的试验方法（见2017年版的7.4和8.9）；更改了感官检验的相关要求（见8.2，2017年版的8.1）；一更改了干物质、透光率、pH的试验方法（见8.3，8.6和8.7，2017年版的8.2、8.5和8.6）；更改了XOS含量的试验方法（见8.8、附录A和附录B，2017年版的8.7、附录A和附录B）； 更改了检验规则（见第9章，2017年版的第9章）；一更改了标志、包装、运输、贮存（见第10章，2017年版的第10章）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口.
有限公司、保龄宝生物股份有限公司、双桥（厦门）有限公司、无限极（中国）有限公司、北京姿美堂生物技 本文件起草单位：山东龙力生物科技股份有限公司、中国生物发酵产业协会、河南益常青生物科技术股份有限公司、汤臣倍健股份有限公司、中国农业大学、大连工业大学、江南大学.
本文件主要起草人：王晋、肖林、冯志合、李尚、李培功、何国亮、伍伯良、武俊超、徐熙明、杨祖伟、江正强、陈晓艺、杨瑞金、刘二停、尹郑、连泽彪、陆智、宫建辉、刘光兰、吴丹、李延啸、杨帆、全艳军.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
2017年首次发布为GB/T35545-2017；
本次为第一次修订.
引言
随着食品发酵工业的迅速发展，低聚糖种类向多元化发展，产品质量得到提升，产品品种得以丰富，行业技术有了长足的发展与进步.制定GB/T23528（低聚糖质量要求》，是对低聚糖的产品质量和检测方法的规范化和标准化，是规范低聚糖及其相关产品行业秩序、促进产业发展的基础性工作.
GB/T23528《低聚糖质量要求》拟由四个部分构成.
一第1部分：通则.目的在于提升低聚糖行业的产品质量.一第2部分：低聚果糖.目的在于提升低聚果糖行业的产品质量.一第3部分：低聚木糖.目的在于提升低聚木糖行业的产品质量.一第4部分：低聚异麦芽糖.目的在于提升低聚异麦芽糖行业的产品质量.
第3部分：低聚木糖 低聚糖质量要求
1范围
本文件规定了低聚木糖的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求，描述了相应的试验方法，给出了分子式、结构式、符号的信息和产品分类.
本文件适用于以玉米芯和（或）玉米秸秆为原料，采用蒸汽爆破法或高压蒸煮法，经酶解精制而成的低聚木糖的生产、检验和销售.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文本文件.
GB/T191包装储运图示标志GB5009.32016食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T20882.2淀粉糖质量要求第2部分：葡萄糖浆（粉）GB/T20882.6淀粉糖质量要求第6部分：麦芽糊精
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
低聚木糖xylo-oligosaccharides：XOS
由2个~9个本糖单元，以3-1，4糖昔键连接面成的低聚糖混合物，
4结构式、分子式
4.1结构式
低聚本糖结构式见图1.
