中华人民共和国国家标准
GB/T24569-2009
地理标志产品 常山山茶油
Product of geographical indication-Changshan camellia seed oil
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准根据国家质量监督检验检疫行政主管部门媛布的（地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定.
本标准的附录A为规范性附录.
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口.
本标准起草单位：浙江省果品质量检验中心（常山）、常山县林业产业协会、浙江省常山油茶研究所、常山县山神油茶开发有限公司、浙江东方茶业科技有限公司常山分公司、浙江常发粮油食品有限公司.
本标准主要起草人：杜红亮、施堂红、何建民、俞日梁、何照斌、陈新建、陈建红、胡水华、苏辉芳.
地理标志产品常山山茶油
1范围
求、检验方法及检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输等.
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据（地理标志产品保护规定》批准保护的，经压榨加工工艺制取的常山山茶油.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准 GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.82食品中维生素A和维生素E的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5526植物油脂检验比重测定法 GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5527植物油脂检验折光指数测定法GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定 GB/T5529植物油脂检验杂质测定法GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T5535.2植物油脂检验不皂化物测定第2部分：乙烷提取法 GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB/T5539粮油检验油脂定性试验GB 7718预包装食品标签通则GB 11765油茶籽油 GB/T17374食用植物油销售包装GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T17756色拉油通用技术条件GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定 LY/T1328油茶栽培技术规程JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号）
3术语和定义
GB11765确立的以及下列术语和定义适用于本标准.
3. 1
常山山茶油Changshan camellia seed oil
采用本标准第4章规定的常山县行政区域范围内（北纬28°46'~29°13，东经118°15'~118°45）种植的油茶籽经压榨法制取原油后按精炼工艺进行加工，符合本标准质量要求的油茶籽油.按其加工工 艺不同分为半精炼常山山茶油和全精炼常山山茶油.
4地理标志产品保护范围
保护规定》批准的范围，即常山县行政区域范围内，见附录A.
5物种
常山山茶油的主栽物种为普通油茶（Camelliaoleifera Abel.）.
6栽培技术和加工
6.1立地条件
油茶生长立地条件在海拔800m以下，土壤为红壤、黄壤，酸性至微酸性土层厚度在50cm以上.
6.2栽培技术
按LY/T1328执行.
6.3果实采收和处理
油茶果实成熟后才能采摘，严禁提早采摘.成熟果实外表特征：果皮光滑、色泽光亮，油茶籽外壳呈黑色或黄棕色，种仁白中带黄呈油亮.果实采收后，应及时脱籽干燥，防止霉变，除去杂物，进仓待榨.
6.4加工
油茶籽→压榨→原油→过滤→脱胶→脱酸→半精炼常山山茶油.
6.4.2全精炼常山山茶油加工工艺
7质量要求
7.1特征指标
常山山茶油特征指标见表1.
表1特征指标
项目 指标折光指数（x) 1. 460 ~1 464相对密度（d²） 0 912~0. 922 83~89碘值(I)/ (g/100 g) 息化值（KOH）/（mg/g) 193~196不息化物/(g/kg） 15
表1（续）
项 目 指 标饱和酸/% 7 0-11. 0主要脂肪酸组成 油酸(Cs)/% 74 0~87 0亚油酸（C）/% 7 0~14 0维生素 E/(mg/100 g) > 200
7.2质量指标
7.2.1原油质量指标
常山山茶油原油质量指标见表2.
表2原油质量指标
项 目 质量指标水分及挥发物/% 气味、滋味 具有常山山茶泊原油固有的气味和滋味，无异味不溶性杂质/% 0 20酸值（KOH)/(mg/g) 0 20 4 0过氧化值/（mol/kg） 7.5溶刻残留量/（mg/kg） 不得检出
7.2.2成品油质量指标
成品常山山茶油质量指标见表3.
表3成品常山山茶油质量指标
色泽（罗维朋比色槽25.4mm） 项 日 半精炼常山山茶油质量指标 全精炼常山山茶油质量指标色泽（罗维朋比色槽133.4mm） 黄35，红2.0 黄30-红3.0具有常山山茶油因有的气味和滋味.气味、滋味 无异味 无气味、口感好透明度 澄清、透明 澄清、透明水分及挥发物/% 0.10 0.05不溶性杂质/% 0 05 0 05酸值（KCOH）/（mg/g） 过氧化值/（mmol/kg） 1.0 0.20风 无析出物： 6;0 5 0加热试验（280℃） 罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于0.4烟点/℃ 215冷冻试骏（0C储藏5.5 h） 澄清、透明溶别残留量/（mg/kg） 不得检出 不得检出
7.3卫生指标
7.3.1农药残留限量指标
农药残留限量指标应符合GB2763的规定.
