中华人民共和国国家标准
GB/T27519-2011
畜禽屠宰加工设备通用要求
General requirements for livestock slaughtering equipment
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
目 次
前言1范围3术语和定义 规范性引用文件材料要求5设备要求6试验方法检验规则8标牌9包装、运输10贮存
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.本标准由中华人民共和国商务部提出并归口. 本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、济宁兴隆食品机械制造有限公司.本标准主要起草人：王向宏、胡全福、张新玲、胡新颖、李欢.
畜禽屠宰加工设备通用要求
1范围
本标准规定了畜禽屠宰加工设备的设计、制造、验收的基本要求、试验方法、检验规则及标牌、包装、运输、贮存的要求.
本标准适用于畜禽屠宰加工设备（以下简称设备）.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
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GB/T 27519-2011
JB/T4127.3机械密封产品验收技术条件JB/T7277操作件技术条件SB/T228食品机械通用技术条件表面涂漆
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1 产品products经畜禽屠宰加工设备加工的肉类及可食用副产物.
3. 2产品接触面faces contact withproducts 加工过程中直接与产品接触的设备表面.
非产品接触面faces nocontact with products加工过程中不与产品直接接触的设备表面.
3. 4 使用寿命service lifeofa machine的工作时间或工作次数）.
注：改写GB/T14253-2008.定义3.4
使用性能service property of a machine与设备使用直接有关，并由设备设计决定的功能指标和特性.注：改写GB/T 14253-2008 定义 3.6
3.6
设备在使用过程中的运行特性和运行适应能力.如设备的工作效率（或生产效率）、能量消耗、设备对环境条件的适应能力等各项技术指标.
注：改写GB/T 14253-2008.定义3.7.
3. 7
4材料要求
4.1设备材料的一般要求
4.1.1所用的材料应能耐受工作环境的温度、压力、潮湿的条件；耐受化学清洁剂、紫外线或其他消毒剂的腐蚀作用.4.1.2所用的材料、材料表面的涂层或电镀层，其表面应光滑、易清洗消毒、耐腐蚀、耐磨损、不易碎、无 破损、无裂缝及无脱落.4.1.3产品接触面所用的材料还应符合下列条件：2
