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准
五粮浓香型白酒核心产区（宜宾） 产品评价规范
Evaluation specification for wuliang nongxiangxingbaijiu core production area(yibin） products
中国轻工业联合会发布
目次
前言 II1范围. 引言 III2规范性引用文件3术语和定义4分类 5基本要求-7生产要求 6原辅料要求 N38品质要求 9其他要求10检测方法 711评价程序及评价结论 7附录A（规范性）五粮浓香型白酒核心产区（宜宾）地域范围、酿造环境附录B（规范性）评价程序 8附录C（规范性）评价依据和评分标准 01参考文献. 13
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及到专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中国轻工业联合会提出并归口.
本文件起草单位：宜宾市酒类协会、宜宾五粮液股份有限公司、宜宾市标准化促进会、四川省宜宾竹海酒业有限责任公司、四川省宜宾南溪区今良造酿酒有限公司、四川宜宾市长兴酒业集团有限公司、四川省宜宾高洲酒业有限责任公司、四川省宜宾叙府酒业股份有限公司、宜宾金喜来酒业有限公司.
本文件主要起草人：兰国宾、杨韵霞、王顺强、韦杰、范方勇、关宝义、严为庚、周瑞平、向双全、何风安.
引言
根据《关于授予四川省宜宾市“中国（宜宾）白酒之都”暨“中国五粮浓香白酒核心产区宜宾”称号的通知”》（中轻联综合（2023）311号），四川省宜宾市被中国轻工业联合会、中国酒业协会正式授予“中国五粮浓香白酒核心产区宜宾”称号，自发文之日（2023年11月29日）起，有效期四年.积极推进延链补链，做优做强五粮浓香特色，推动酒业高质量发展. 《通知》希望宜宾市进一步加大对白酒产业的扶持力度，加强项层设计，做好酒业规划，强化政策引导，
在这一背景下，本文件以相关国家标准、行业标准、地方标准和团体标准为基础，通过对主要技术指标的全面提升，构建集基本要求原料要求工艺要求品质要求其他要求“五位一体”的五粮浓香型产区白酒企业以标准促研发、以评价提品质，不断提升核心产区白酒产业核心竞争力，实现核心产区酒 白酒核心产品（宜宾）产品评价指标体系，突出五粮浓香型白酒核心产区（宜宾）产品特色，引导核心业高质量发展.
