国家职业标准 6-01-01-01 制米工 人社厅发[2019]56号.pdf

职业编码：6-01-01-01
说明
为规范从业者的从业行为，引导职业教育培训的方向，为职业 技能鉴定提供依据，依据《中华人民共和国劳动法》，适应经济社会 发展和科技进步的客观需要，立足培育工匠精神和精益求精的敬业 风气，人力资源社会保障部联合国家粮食和物资储备局组织有关专 家，制定了《制米工国家职业技能标准（2019年版）》（以下简称 《标准》）。

一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2015年 版）》为依据，严格按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018 年版）》有关要求，以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指 导思想，对制米工从业人员的职业活动内容进行规范细致描述，对 各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确现定。

二、本《标准》依据有关规定将本职业分为五级/初级工、四级/ 中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师五个等级，包括 职业概况、基本要求、工作要求和权重表四个方面的内容。

本次修 订内容主要有以下变化：
一删除了“培训要求”的内容。

修订了“申报条件”“鉴定方式”“考场、监考与考评”等 要求。

调整了“基础知识”的内容。

要求”的内容；删除了部分已经淘汰的、过时的工艺与设备的知识 与技能要求，增加了行业发展所必需的、新的知识与技能要求。

调整了“权重表”。

三、本《标准》起草单位有：江苏财经职业技术学院、国粮武 汉科学研究设计院有限公司、无锡中粮工程科技有限公司、重庆市 铜梁区储备粮有限公司、北京古船米业有限公司、江西工业贸易职 了
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业技术学院、贵州食品工程职业学院、安微粮食工程职业学院。

主 要起草人有：顾鹏程、谢健、韩赞、彭光荣、宋善武、周伟民、王 雁、刘静。

四、本《标准》审定单位有：中国粮食研究培训中心、沈阳师 范大学、河南工业大学、武汉轻工大学、湖北大学、安徽科技贸易 学校。

审定人员有：唐柏飞、赵广美、肖志刚、刘洁、秦先魁、熊 万斌、吴刚。

五、本《标准》在制定过程中，得到了福建经贸学校的大力支 持，在此一并致谢。

六、本《标准》业经人力资源社会保障部、国家粮食和物资储 备局批准，自公布之日起施行。

①2019年4月12日，本《标准）以（人力资源社会保障部办公厅粮食和储备局 办公室关于碳布（粮油）仓储管理员等4个国家职业技能标准的通知）（人社厅发[2019] 56号）公布。

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制米工 国家职业技能标准 (2019年版） 1.职业概况 1. 1职业名称 制米工 1.2职业编码 10-10-10-9 1.3职业定义 操作粮食加工机械，将原粮制成符合相关标准成品米的人员。

1.4职业技能等级 本职业共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、 三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。

1.5职业环境条件 室内、常温、噪声。

1.6职业能力特征 有较好的色觉、视觉、味觉、噢觉、听觉功能，四肢灵活，动 作协调；有一定的学习、分析、推理和判断能力：有一定的语言表 达能力。

1.7普通受教育程度 初中毕业（或相当文化程度）。

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1.8职业技能鉴定要求
1.8.1申报条件 具备以下条件之一者，可申报五级/初级工： （1）累计从事本职业或相关职业①工作1年（含）以上。

（2）本职业或相关职业学徒期满。

具备以下条件之一者，可申报四级/中级工： （1）取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书（技能等 级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。

（2）累计从事本职业或相关职业工作6年（含）以上。

（3）取得技工学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得 毕业证书的在校应届毕业生）：或取得经评估论证、以中级技能为培 养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未 取得毕业证书的在校应届毕业生）。

具备以下条件之一者，可申报三级/高级工： （1）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等 级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作5年（含）以上。

（2）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等 级证书），并具有高级技工学校、技师学院毕业证书（含尚未取得毕 业证书的在校应届毕业生）：或取得本职业或相关职业四级/中级工 职业资格证书（技能等级证书），并具有经评估论证、以高级技能为 培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得
①相关职业：工程技术人员、农业技术人员、卫生专业技术人员、修理及制作服务 人员，农副产品加工人员、食品与饮料生产加工人员、医药制造人员、机械设备修理人 员，下月。

②本专业：粮油饲料加工技术、粮食工程技术、粮食工程，下同。

③相关专业：农产品加工与成量检验、农产品保解与加工，食品加工与检验，绿色 食品生产与检验，食品科学与工程、制药工程、食品质量与安全，粮油销藏与检测技术、 粮油储运与检测技术，食品营养与检测，食品加工技术、饲料与动物营养，食品检测技 术、药品质量与安全，药品生产技术、制药设备应用技术、中药生产与加工，下同。

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毕业证书的在校应届毕业生）。

（3）取得大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职 业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计 从事本职业或相关职业工作2年（含）以上。

具备以下条件之一者，可申报二级/技师： （1）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书（技能等 级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。

（2）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书（技能等 级证书）的高级技工学校、技师学院毕业生，累计从事本职业或相 关职业工作3年（含）以上：或取得本职业或相关职业预备技师证 书的技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作2年（含） 以上。

具备以下条件者，可申报一级/高级技师： 取得本职业或相关职业二级/技师职业资格证书（技能等级证 书）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。

1.8.2鉴定方式 分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。

理论知识考试以 笔试、机考等方式为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基 本要求和相关知识要求：技能考核主要采用现场操作、模拟操作等 方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平：综合 评审主要针对技师和高级技师，通常采取审阅申报材料、答辩等方 式进行全面评议和审查。

理论知识考试、技能考核和综合评审均实行百分制，成绩皆达 60分（含）以上者为合格。

1.8.3监考人员、考评人员与考生配比 理论知识考试中的监考人员与考生的配比不低于1：15，且每个 考场不少于2名监考人员；技能考核中的考评人员与考生的配比为 1：10，且考评人员为3人（含）以上单数；综合评审委员为3人 3...