中华人民共和国国家标准
GB/T 34421-2017
滨海渔家乐经营与服务规范
Specification for operation and service of coastal fishery inn
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
目次
前言2规范性引用文件3术语和定义4基本要求4.1经营要求 4.2环保要求4.3人员要求4.4标识要求5娱乐服务要求5.1服务内容5.2场地和设施设备要求 5.3安全要求6住宿和餐饮服务要求6.1服务内容6.2场地和设施设备要求6.3安全要求6.4卫生要求7监督参考文献
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草
本标准由全国服务标准化技术委员会（SAC/TC264）提出并归口.
本标准起草单位：成都市标准化研究院、海南省质量技术监督标准与信息所、南京市标准化研究院、中国标准化研究院、海南省三亚质量技术监督局.
本标准主要起草人：任雁、林希、李巧、蒋兢、张华云、阮敬辉、杨红、唐艳红、曾毅、郭馨.
滨海渔家乐经营与服务规范
1范围
本标准规定了滨海渔家乐的术语和定义、基本要求和娱乐、餐饮、住宿服务及监督的要求.本标准适用于滨海渔家乐经营与服务活动.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB2894安全标志及其使用导则GB/T4303船用教生衣 GB3552船舶污染物排放标准GB5749生活饮用水卫生标准GB9663旅店业卫生标准GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号GB13495.1消防安全标志第1部分：标志GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具GB15630消防安全标志设置要求GB/T17242处理指南 GB16153饭馆（餐厅）卫生标准GB/T23498海产品餐饮加工操作规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
滨海渔家乐coastal fishery inn
利用滨海渔业资源、渔民民俗资源和自然生态资源，以渔业、渔村、渔事为主要载体，为游客提供以体验渔村生活、感受渔业文化、参与渔事活动为特色的娱乐、餐饮、住宿等服务的经营实体.
4基本要求
4.1经营要求
4.1.1应明示服务项目，明码标价，不应强行拉客、欺客、宰客.4.1.2经营管理和服务项目应符合有关法律法规规定，
4.2环保要求
4.2.1应保持经营场所、航道及周边环境整洁，无散放垃圾或其他废弃物.
GB/T 34421-2017
4.2.2经营产生的各种垃圾和废弃物不应直接排入水域，应运送至岸上垃圾回收站（点）：船舶污染物排放应符合GB3552的要求.4.2.3经营和服务设施及用品应使用符合环境保护要求的材料与原料.
4.3人员要求
4.3.1应根据经营规模和服务内容配备相应的服务人员，包括一般服务人员、船员和安全员，其中每艘船只上应配备至少1名安全员.4.3.2服务人员应接受岗位技能和业务知识培训，具有安全、卫生常识，其中船员应持相应的从业资格证书上岗，安全员应熟练掌握海上救生技能，经培训合格后方可上岗.4.3.3服务人员应持有健康证. 4.3.4服务人员应仪表端庄、大方、着装整洁，举止文明、自然得体，态度亲切热情，能讲普通话.
4.4标识要求
4.4.1公共信息图形符号应符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的要求. 4.4.2安全标志及其使用应符合GB2894 GB13495.1和GB15630的要求，
5娱乐服务要求
5.1服务内容
5.1.1娱乐项目宜包括捕鱼、捕、拖虾、垂钓（矶钓或船钓等）、养殖海产品收割、赶海拾贝、乘船观景 以及其他适合游客需求的休闲活动.注：矶的指在突出水面的岩石或建石滩上的一种垂钓方式.5.1.2娱乐活动过程中服务人员应向游客讲解有关环保要求、渔业常识、安全及教生知识，介绍沿途景观，指导游客开展简单的捕捞、垂钓等相关活动.
5.2场地和设施设备要求
5.2.1娱乐活动应在主管部门指定海域内进行，与游泳、潜水等区域分开，并设置明显标志.5.2.2应设置专门的船只停靠码头或安全的固定停靠地点，不应随意改变停靠点，且具有一定面积的5.2.3在需停靠的码头上应开设旅行便道并在活动区域边界增设护拦. 候船场地，5.2.4船只停靠点附近应设立醒目的游客须知和安全警示标志牌.5.2.5船上应配备下列设施设备：b）灭火器： a）教生衣、教生圈、教生筏：c）航行雷达、卫星定位仪、无线电话、无线信标：d）急教医疗用药箱：e）垃圾桶；5.2.6船只上的防护栏、防护网、遮阳挡雨等设施应安全、牢固. f）网具、钓具、鱼饵、采贝工具等.
5.2.7同一区域船只宜统一着色和编号，在船身醒目位置标明服务标识.
5.3安全要求
5.3.1应按照渔业、海事、安监、交通、公安、消防、旅游等有关部门要求建立健全娱乐活动安全管理制2
