中华人民共和国国家标准
GB/T 8559-2026代替GB/T8559-2008
苹果冷藏技术
Cold storage technology for apple
国家标准化管理委员会 国家市场监督管理总局 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件代替GB/T8559-2008《苹果冷藏技术》，与GB/T85592008相比除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a）更改了采收与质量要求（见第4章，2008年版的3.1）：
b）更改了部分品种苹果的适宜采收成熟度指标（见4.3，2008年版的3.1）；
c）更改了预冷技术要求（见第5章，2008年版的第4章）：
d）更改了包装技术要求（见第6章，2008年版的3.3）；
f）更 更改了部分品种苹果的冷藏条件和预期贮藏时间（见7.4，2008年版的6.1.1和6.2.1）；
g）更改了贮藏管理通风换气技术要求（见8.3，2008年版的6.3）；
h）增加了质量检查指标（见8.4）：
k）增加了档案记录（见第11章）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任，
本文件由中华全国供销合作总社提出并归口.
本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所、山东省鲁商冰轮建筑设计有限公司、德和资（北京）人工环境技术有限公司、烟台固特丽生物科技股份有限公司、浙江大学、甘肃德美地缘现代农业集团有限公司、甘肃湟上煌农业科技有限公司、山东省农业科学院.
本文件主要起草人：连欢、杨相政、吴迪、陈蕾蕾、魏雯雯、王达、贾连文、曲建立、陈雷、常大勇、和法涛、任紫烟、安容慧、曾金良、田选宾、雷洪川、高俊德、周庆新、秦顾新、宋迪、邓秀丽、姚超阳、党琪琪、马燕平.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
本次为第二次修订.
苹果冷藏技术
1范围
本文件规定了苹果冷藏的采收与质量要求、预冷、包装、冷藏、贮期管理、出库、运输和销售、档案记录要求，
本文件适用于苹果的冷藏保鲜.
2规范性引用文件
件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文本文件.
GB/T10651鲜苹果GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求GB/T40960苹果冷链流通技术规程NY/T983苹果采收与贮运技术规范 NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T4168果蔬预冷技术规范
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义，
4采收与质量要求
4.1采收时间
和浇水. 宜在晴天或阴天低温时段采收，避免雨天、雾天以及有露水时进行采收.采前2周～3周停止施肥
4.2采收方法
采收时应轻拿轻放，避免机械损伤.采收后的果实应放在阴凉通风处，并尽快进人预冷环境，按照NY/T983的规定执行.
4.3采收成熟度
应根据苹果品种特性、产地环境、气候条件和贮藏时间，分批次适时采收.不同品种苹果适宜采收成熟度指标应按照表1执行.
