ICS67.040 C53 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.76—2003 代替GB/T8450一1987 食品添加剂中砷的测定 Determination of arsenic in food additives 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 555 GB/T5009.76-2003 前 言 本标准代替GB/T8450一1987《食品添加剂中砷的测定方法》. 本标准与GB/T8450一1987相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品添加剂中砷的测定》； 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由江苏省扬州市卫生防疫站负责起草. 本标准主要起草人：姜友付、蒋庆安、杨一超、张刈平. 原标准于1987年首次发布，本次为第一次修订. 556 GB/T5009.76-2003 食品添加剂中砷的测定 1范围 本标准规定了食品添加剂中碑的限量试验和定量试验方法. 本标准适用于食品添加剂中碑的限量试验和定量试验. 第一法二乙氨基二硫代甲酸银比色法 2原理 在碘化钾和氯化亚锡存在下，将样液中的高价碑还原为三价砷，三价砷与锌粒和酸产生的新生态氢 作用，生成砷化氢气体，经乙酸铅棉花除去硫化氢千扰后，被溶于三乙醇胺三氯甲烷中或吡啶中的二乙 氨基二硫代甲酸银溶液吸收并作用，生成紫红色络和物，与标准比较定量. 3试剂 3.1硝酸. 3.2硫酸. 3.2.1硫酸(11)溶液：将1体积浓硫酸慢慢加入1体积水中，冷后使用. 3.2.2硫酸(1mol/L)溶液：量取28mL浓硫酸，慢慢加入水中，用水稀释到500mL. 3.3盐酸. 3.420%氢氧化钠溶液. 3.5氧化镁. 3.615%硝酸镁溶液. 3.715%碘化钾溶液，贮于棕色瓶内（临用前配制）. 3.840%氯化亚锡溶液：称取20g氯化亚锡(SnCl22H20) 溶于50mL盐酸. 3.9乙酸铅棉花：将脱脂棉浸于10%乙酸铅溶液中，2h后取出晾干. 3.10无砷金属锌. 3.11三氯甲烷. 3.12吡啶. 3.13吸收液A:称取0.25g二乙氨基二硫代甲酸银，研碎后用适量三氯甲烷溶解.加人1.0mL三乙 醇胺，再用三氯甲烷稀释至100mL.静置后过滤于棕色瓶中，贮存于冰箱内备用. 3.14吸收液B:称取0.50g二乙氨基二硫代甲酸银，研碎后用吡啶溶解，并用吡啶稀释至100L.静 置后过滤于棕色瓶中，贮存于冰箱内备用. 3.15酚酞：1%乙醇溶液. 3.16砷标准溶液：称取0.1320g于硫酸于燥器中于燥至恒重的三氧化二砷(As203) 溶于5mL20% 氢氧化钠溶液中.溶解后，加人25mL1mol/L硫酸，移人1000mL容量瓶中，加新煮沸冷却的水稀释 至刻度.此溶液1.00mL相当于0.100mg砷.临用前取1.0mL 加1mL1mol/L硫酸于100mL容 量瓶中，加新煮沸冷却的水稀释至刻度.此溶液1.0mL相当于1.0ug砷. 4仪器 4.1分光光度计. 557 ...

867.040 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.75—2003 代替GB/T8449-1987 食品添加剂中铅的测定 Determination of lead in food additives 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 549 GB/T5009.75-2003 前言 本标准代替GB/T8449一1987食品添加剂中铅的测定方法》， 本标准与GB/T8449一1987相比主要修改如下， 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品添加剂中铅的测定 —按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由江苏省扬州市卫生防疫站负责起草， 本标准主要起草人：姜友付、杨一超、张刈平、 原标准于1987年首次发布，本次为第一次修订， 550 GB/T5009.75-2003 食品添加剂中铅的测定 1范围 本标准规定了食品添加剂中铅的限量试验和定量试验方法. 本标准适用于食品添加剂中铅的限量试验和定量试验， 2原理 试样经处理加人柠檬酸铵、氧化钾和盐酸羟胺等，消除快、铜、锌等离子干扰，在PH8.5~9.0时，铅 离子与双硫腺生成红色络合物，用三氯甲烧提取，与标准系列比较做限量试验或定量试验， 3试剂 3.1硝酸. 3.2硫酸. 3.3氨水(11)：如含铅，应用全玻璃器重蒸馏. 3.4盐酸. 3.5三氯甲烧：不应含氧化物. 3.6酸红指示液：1g/L.乙醇溶液. 3.7柠橡酸氢二铵：500g/L溶液， 称取100g柠檬酸氢二铵，溶于100mL水中，加2滴附红指示液，加氨水(11)调节pH至8 5~ 9.0(由黄变红，再多加2演)，用双硫粽三氯甲烷溶液提取数次，每次10mL~20mL 至三氯甲烷层绿 色不变为止，弃去三氯甲烷层，再用三氯甲烷洗涤两次，每次5mL 弃去三氯甲烧层，加水稀释至 200mL. 3.8盐酸羟胺：200g/1溶液. 称取20g盐酸经胺，加40mL水溶解，加2滴酚红指示液，加氨水(1十1>调节pH至8.5~9 0（由 黄变红，再多加2)，用双硫粽三氯甲烷溶液提取数次，每次10mL~20mL 至三氧甲烷层绿色不变 为止，再用三氯甲烷浇两次，每次5mL 弃去三氯甲烧层，水层加盐酸(11)呈酸性，加水至100mL. 3.9氧化钾：100g/L溶液. 3.10二基硫巴牌（双硫腺）：0.05%三氯甲烷溶液，保存于冰箱中，必要时按下述方法纯化.称取 0.5g研细的双硫，溶于50mL三氯甲烧中，如有残清，可用滤纸过滤于250mL分液漏斗中，用氨水 (199)提取三次，每次100mL 将提取液用花过滤至500mL分液漏斗中，用盐酸(11)调至酸性， 将沉淀出的双硫用200 200 100mL.三氯甲烷提取三次，合并三氯甲烷层为双硫腙储备溶液 双硫腺使用液：吸取1.0mL双硫储备溶液，加9mL三氯甲烷，混匀.用1cm比色杯，以三氯甲 烧谓节零点，于波长510nm处测吸光度(A) 用式(1)算出配制100mL双硫使用液(70%透光率)所 需双硫廉储备溶液的毫升数(V). V=10(2-1g70)-1.55 (】) AA 3.11铅标准溶液：精密称取0.1598g高纯硝酸铅，加10mL1%硝酸，溶解后定量移入100mL容量 瓶中，加水稀释至刻度.此溶液1mL相当于1mg铅，格用前用水稀释成1mL相当于10g铅， 3.121%硝酸：取1mL硝酸，加水稀释至...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.74-2003 代替GB/T8451-1987 食品添加剂中重金属限量试验 Method for limit test of heavy metals in food additives 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 545 GB/T5009.74-2003 前言 本标准的制定参考了1983年联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加剂联合专家 委员会发布的有关重金属的测定方法. 本标准代替GB/T8451一1987《食品添加剂中重金属限量试验法》. 本标准与GB/T8451一1987相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品添加剂中重金属限量试验》： 一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4都分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由江苏省扬州市卫生防疫站负责起草， 本标准主要起草人：友付、张刘平、杨一超. 原标准于1987年首次发布，本次为第一次修订， 546 GB/T5009.74-2003 食品添加剂中重金属限量试验 1范围 本标准规定了食品添加剂中重金属的限量试验方法. 本标准适用于食品添加剂中重金属的限量试验. 2原理 在羽酸性(H3~4)条件下，试样中的重金属离子与硫化氢作用，生成棕黑色，与同法处理的铅标准 溶液比较，做限量试验. 3试剂 3.1硝酸. 3.2硫酸. 3.3盐酸， 3.3.16mol/L.盐酸：量取50mL盐酸，用水稀释至100mL 3.3.21mol/L盐酸：量取8.3mL盐酸，用水稀释至100mL. 3.4氨水 3.4.16mol/L氨水：量取40mL氨水，用水稀释至100mL 3.4 21mol/L氨水：量取6.7mL氨水，用水稀释至100mL 3.5pH3.5的乙酸盐缓冲液：称取25.0g乙酸铵溶于25mL水中，加45mL6mol/L盐酸，用稀盐酸 或稀氨水调节pH值至3.5，用水稀释至100mL. 3.6酚指示液：1%乙醇溶液. 3.7饱和硫化氢水：将硫化氢气体通人不含二氧化碳的水中，至饱和为止（此溶液格用前制备》， 3.8铅标准溶液：称取0.1598g高纯硝酸铅，溶于10mL1%硝酸中，定量移入100mL容量瓶中，用 水稀释至刻度.此溶液1mL.相当于1.0mg铅.临用前用水稀释100倍，使成1.0mL相当于 10g铅， 3.91%销酸：取lmL硝酸加水稀释至100mL. 4仪器 所用璃仪器需用10%~20%硝酸浸泡24上以上，用自来水反复冲洗，最后用水冲洗干净. 50mL纳氏比色管， 5试样处理 一般试样可直接按第6章进行测定，如A管的色度深于C管的色度，应先经试样处理，有机试样须 用干法消解，然后再按6.1、6 2、6.4进行. 5.1无机试样的“试样处理”可按各标准文本中规定的方法进行. 5.2有机试样的“试样处理”除按各标准文本中规定的外，一般可按下述程序进行， 5.2.1湿法消解：称取5 0g试样，置于250mL凯氏烧瓶或三角烧瓶中，加10mL~15mL硝酸浸润 试样，放置片刻（或过夜）后，缓缓加热，待作用缓和后稍冷，沿瓶壁加入5m1.硫酸，再缓缓加热，至瓶中 溶液开始变成棕色，不断滴加硝酸（如有必要可滴加些高氯酸，在操作过程中应注意防止强炸），至有机 质分解完全，继续加热，至生成大量的二氧化硫白色烟雾，最后溶液应呈无色或微带黄色.冷却...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.73—2003 代替GB/T4790-1984 粮食中二溴乙烷残留量的测定 Determination of ethylene dibromide residues in grains 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 539 GB/T5009.73-2003 前言 本标准代替GB/T4790一1984粮食中二溴乙烷残留量卫生标准及检验方法》， 本标准与GB/T4790一1984相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《粮食中二乙烷残留量的测定》： 一一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准主要起草人：张临夏、徐晋康， 原标准于1984年首次发布，本次为第一次修订， 540 GB/T5009.73-2003 粮食中二溴乙烷残留量的测定 1范围 本标准规定了用二溴乙烷熏蒸的粮食中二澳乙烷残留量的测定方法. 本标准适用于用二溴乙烷蒸的粮食中二澳乙烷残留量的测定. 浸渍法 2试剂 2.1丙酮：用气相色谱仪检验，应无干扰峰， 2.2无水氯化钙， 2.3氯化钠、 2.4丙酮-水溶液：丙酮水一51. 2.5二溴乙烧标准使用液：用丙醒配制，并稀释至每毫升含0.2g二汉乙烷， 3仪器 3.1气相色谱仪 附有电子捕获检测器. 3.2气相色谱条件 3.2 1色谱柱：2mX3mm(内径)，不锈钢柱，内装涂有15%聚丙二醇(polypropylene glyeol)或15% Ucon LB550X的60目~80目Chromosorb W. 3.2.2记录仪1mV. 3.2.3纸速：0 5cm/min 3.2.4载气：氮气70mL/min 3.2.5柱湿：140℃. 3.2 6检测器、进样口度：200℃， 注：如无以上介绍的固定液，也可用以下色游柱： 20%OV-101涂于Chromosorb W HP80目-100日上： 30%Dc-200涂于Gas Chrom Q80日一00日上i 10%DC200涂于Chromosorb W AW-DMC860日~80日上 6%OV-2104%SE-30涂于Gas Chram Q80日~100H上， 4分析步骤 4.1试样处理 试样贮存于5℃以下.快速称取50g试样《精确至0.001g)于250mL具塞锥形瓶中，加150mL. 丙酮-水溶液，密塞，摇匀，在20℃~25℃暗处浸泡48h.24h摇一次.吸取10.0mL上清液于 541 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.72—2003 代替GB/T5009.72一1996 铝制食具容器卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of aluminum-wares for food use 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 533 GB/T5009.72—2003 前言 本标准代替GB/T5009.72一1996《铝制食具容器卫生标准的分析方法). 本标准与GB/T5009.72一1996相比主要修改如下； —按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由广西壮族自治区卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订， 534 GB/T5009.72-2003 铝制食具容器卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了直接接触食品的以铝为原料经冲压或瓷铸成型的各种炊具、食具及容器各项卫生指 标的分析方法. 本标准适用于直接接触食品的以铝为原料经冲压或瓷铸成型的各种饮具、食具及容器各项卫生指 标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勒误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.11一2003食品中总碎及无机的测定 GB/T5009.14一2003食品中锌的测定 GB/T5009.62一2003陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法 GB11333铝制食具容器卫生标准 3取样方法 按产品数量的0.1%抽取检验试样，小批量生产，每次取样不少子6件.分别注明产品名称、批号、 取样日期.试样一半供化验用，另一半保存两个月，备作仲载分析用. 4外观检查和感官指标 器形端正，表面光洁均匀，无碱、油斑，底部无气泡，应符合GB11333的规定 5漫泡条件 5.1试剂 乙酸(4%)：量取冰乙酸4mL.或36%乙酸11ml. 稀释至100ml. 5.2浸泡方法 先将试样用肥皂洗刷，用自来水冲使干净，再用蒸增水冲洗，晾干备用， 炊具：每批取二件，分别加入乙酸(4%)至距上边燥0.5cm处，煮沸30min 加热时加盖，保持微 沸，最后补充乙酸(4%)至原体积，室温放置24上后，将以上浸泡液倒人清洁的玻璃瓶中供测试用. 食具：加人沸乙酸(4%)至距上口缘0 5cm处，加上玻聘盖，室湿放置24b. 不能盛装液体的扇平器皿的浸泡液体积，以器表面积每平方厘米乘2m计算，即将器血划分 为若干简单的几何图形，计算出总面积. 如将整个器且放人浸泡液中时，则按两面计算，加人浸泡液的体积应再乘以2， 6铅 6.1原子吸收光谱法 按GB/T5009.62-2003中6.1， 535 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.71—2003 代替GB/T5009.71-1996 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准 的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of polypropyrene resin for food packaging 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部发布 中国国家标准化管理委员会 529 GB/T5009.71—2003 前言 本标准代替GB/T5009.71一1996《食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.71一1996相比主要修改如下： -按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由上海市卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 530 GB/T5009.71-2003 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了制作食具、容器及食品用包装薄膜或其他食品用工具的聚丙烯树脂原料的卫生指标 的分析方法. 本标准适用于制作食具、容器及食品用包装薄膜或其他食品用工具的聚丙烯树脂原料的卫生指标 的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.58一2003食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法 3取样方法 按GB/T5009.58一2003中第2章操作. 4正己烷提取物 按GB/T5009.58一一2003中第5章操作. 531 ...

ICS67.040 C53 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.70—2003 代替GB/T5009.70-1996 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料 卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of epoxy coating for inner wall of food container 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 525 GB/T5009.70-2003 前言 本标准代替GB/T5009.70一1996《食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法》， 本标准与GB/T5009 70一1996相比主要修改如下： 一按GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出井归口， 本标准由哈尔滨医科大学，上海市涂料研究所、哈尔滨市卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订， 526 GB/T5009.70-2003 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料 卫生标准的分析方法 1范图 本标准规定了以环氧树脂聚酰胶固化剂组成聚酰胺环氧树脂涂料卫生指标的分析方法. 本标准适用于接触酒、酱油、发酵食品、降制食品及食用油的贮存池、车等内壁作防腐用的聚酰胺 环氧树脂涂料的卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括助误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.60一2003食品包装用聚乙烯、聚乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB9686食品容器内壁酰胶环氧树脂涂料卫生标准 3感官检查（包括使用容器和制成试样等） 3.1涂料固化成膜后，表面光清、均匀、无气孔， 3.2涂膜经浸泡后无龟裂、不起泡、不脱落. 3.3涂膜深色液为无色、无异臭、无异、无沉淀的透明液，应符合GB9686的规定， 4取样方法 4.1用100mm×50mm的铝板《厚度0.5mm~1mm)成玻璃板（厚度约2mm)为底材，按实际施工工 艺涂成样板供浸泡试验用（可单面或两面涂膜分别计算涂面积）， 4.2浸泡条件 4.2.1样板1cm以2mL.浸泡液计算， 4.2.2蒸馏水：60℃，2b 4.2.3乙酸(4%)60℃，2h 4.2.4乙醇(65%)：60℃，2h 4.2.5正己烧：室混，2h 5蒸发残渣 按GB/T5009.60一2003中第5章操作， 6高锰酸钾消耗量 按GB/T5009.60一2003中第4章操作， 7重金属（以Pb计） 按GB/T5009.602003中第6章操作， 527 ...

887.040 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.7—2003 代替GB/T5009.7-1985 食品中还原糖的测定 Determination of reducing sugar in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 47 GB/T5009.7-2003 前言 本标准代替GB/T5009.7一1985《食品中还原糖的测定方法》. 本标准与GB/T5009 7一1985相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中还原糖的测定》： 一按照GB/T20001 4一2001C标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准于1985年首次发有，本次为第一次修订. 48 GB/T5009.7-2003 食品中还原糖的测定 1范围 本标准规定了食品中还原糖含量的测定方法. 本标准适用于食品中还原糖含量的测定. 第一法直接滴定法 2原理 试样经除去蛋白质后，在加热条件下，以次甲基蓝作指示剂，滴定标定过的碱性酒石酸铜溶液（用还 原糖标准溶液标定碱性酒石酸钢溶液)，根据样品液消耗体积计算还原糖量 3试剂 3.1盐酸 3.2减性酒石酸铜甲液：称取15g硫酸铜(CuSO 5H2O)及0 05g次甲基，溶于水中并稀释 至1000mL 3.3碱性酒石酸铜乙液：称取50g酒石酸钾钠、75g氢氧化纳，溶于水中，再加人4g亚铁氟化钾，完 全溶解后，用水稀释至1000mL 贮存于橡胶塞玻璃瓶内. 3.4乙酸锌溶液：称取21.9g乙酸锌，加3mL冰乙酸，加水溶解并稀释至100mL 3.5亚铁氰化钾溶液：称取10 6g亚快氰化钾，加水溶解并稀释至100mL. 3.6葡莓糖标准溶液：准确称取1.0000g经过96℃士2℃干燥2的葡萄糖，加水溶解后加人5mL 盐酸，井以水稀释至1000mL.此溶液每毫升相当于1.0mg葡萄糖， 3.7果糖标准溶液：按3.6操作，配制每毫升标准溶液相当于1.0mg的果糖. 3.8乳糖标准溶液：按3.6操作，配制每毫升标准溶液相当于1.0mg的乳糖（含水）， 3.9转化糖标准溶液：准确称取1.0526g纯燕糖，用100mL.水溶解，置于具塞三角瓶中加5mL.盐酸 (11)在68℃~70℃水浴中加热15min 放置至室温定容至1000mL 每毫升标准溶液相当于1.0mg 转化糖. 4仪器 4.1酸式滴定管：25mL 4.2可调电炉：带石棉板. 5分析步骤 5.1试样处理 5.1.1乳类、乳制品及含蛋白质的冷食类：称取约2.50g5.00g固体试样（吸取 25.00mL~50.0ml.液体试样)，置于250mL.容量瓶中，加50mL.水，慢慢加人5mL.乙酸锌溶液及 5mL亚铁氟化钾溶液，加水至刻度，混匀，沉淀，静置30mi 用干燥滤纸过滤，弃去初滤液，滤液备用. 5.1.2酒精性饮料：吸取100 0mL试样，置于蒸发皿中，用氢氧化钠(40g/L)溶液中和至中性，在水 浴上蒸发至原体积的四分之一后，移人250mL.容量瓶中，加水至刻度， 5.1.3含大量淀粉的食品：称取10.00g一20.00g试样置于250mL容量瓶中，加200mL水，在45℃ 49 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.69—2003 代替GB/T5009.69-1996 食品罐头内壁环氧酚醛涂料 卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of epoxy phenolic coatings for inner wall of food cans 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 517 GB/T5009.69-2003 前言 本标准代替GB/T5009 69一1996食品罐头内壁环氧附醛涂料卫生标准的分析方法3 本标准与GB/T5009.6一1996相比主要修改如下： ——按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、上海市食品工业究所、上海市卫生防疫站负责 起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 518 CB/T5009.69-2003 食品罐头内壁环氧酚醛涂料 卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了食品罐头内壁环氧酚醛涂料的各项卫生指标的分析方法. 本标准适用于食品罐头内壁环氧酚醛涂料的各项卫生指标的分析， 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准， GB4805食品罐头内壁环氧醛涂料卫生标准 GB/T5009 60食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 3取样方法 3.1同时出厂的、同规格的若干包涂料铁皮（称为一个货批），随意地按20包称为若干货组，不足20包 的余数应称作一个货组. 3.2每货组随意地取一包进行检验.货批不足20包时，应抽两包进行检验. 3.3应在被检验的每一包上、中、下三部位分别随意连续各抽7张（共21张），分别注明产品名称、批 号、取样日期、货批合格证号，行涂料铁皮卫生、理化检验和外观检验，在外观检验的试样中留3张保 存三个月，以备作仲载分析用. 4感官检查（包括原材料和成型品） 4.1涂料膜：呈金黄色，光洁均匀，经模拟液浸泡后，色泽正常，无泛白、脱落观象. 4.2涂料骐浸泡液：无异色、无异味，不混浊. 应符合GB4805的规定. 5试样处理 5 1将涂料铁皮裁成一定尺寸，用肥皂水或洗衣粉在涂层表面剧5次：在露铁面《无涂层面)来回刷10 次，用白来水冲洗0.5min 再用蒸馏水清洗3次，晾干备用，浸泡液量按涂层面积每平方厘米加2mL 计算. 5.2取同批号被测空罐3个~4个，用肥皂水或洗衣粉转刷5次，用自来水冲洗0.5mi日，再用蒸馏水 清洗3次，晾干.加人浸泡液至离罐口0.6cm~0.7cm 盖好罐盖，外加锡纸扎紧，然后保温浸泡，完成 浸泡倒人硬质骏璃容器备用， 6浸泡条件 6.1水：95℃，30min. 6.2乙醇(20%)：60℃，30mim. 6.3乙酸(4%)：60℃，30min. 519 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标雅 GB/T5009.68—2003 代替GB/T5009.68一1996 食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准 的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of perchorovinyl-coating for inner wall of food container 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 513 GB/T5009.68-2003 前言 本标准代替GB/T5009.68一1996《食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.68一1996相比主要修改如下： —按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由上海市卫生防疫站、上海造漆厂负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 514 GB/T5009.68-2003 食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准 的分析方法 1范围 本标准规定了以过氯乙烯树脂为主要原料，配以颜料及助剂组成的涂料中各项卫生指标的分析 方法. 本标准适用于以过氯乙烯树脂为主要原料，配以颜料及助剂组成的涂料中各项卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.11一2003食品中总碑及无机砷的测定 GB/T5009.60一2003食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB/T5009.67一2003食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法 GB7105食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准 3感官检查（包括容器和制成样片等） 3.1涂膜平整光洁、无气孔. 3.2涂膜浸泡后不软化、不龟裂、不起泡. 3.3浸泡液为无色、无异味的透明液. 应符合GB7105的规定. 4制样方法 用(5.0×5.0)cm的钢板（厚度0.5mm~1mm)或平板玻璃（厚度约2mm)为基材，按实际施工工 艺涂成双面样板，经自然干燥10天后供浸泡试验用（单面或双面涂布，计算其面积）. 5浸泡条件 5.1样板1cm以2mL浸泡液计算. 5.2蒸馏水：60℃，2h. 5.3乙酸(4%)：60℃，2h. 5.4乙醇(65%)：60℃，2h. 6蒸发残渣 按GB/T5009.60一2003中第5章操作. 7高锰酸钾消耗量 按GB/T5009.60一2003中第4章操作. 515 ...

ICS67.040 C53 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.67-2003 代替GB/T5009.67-1996 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of products of polyvinyl chloride for food packaging 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 507 GB/T5009.67-2003 前言 本标准代替GB/T5009.67一1996《食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法). 本标准与GB/T5009.67一1996相比主要修改如下； 一按GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由上海市卫生防疫站、杭州市卫生防疫站负责起事. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订；本次为第二次修订， 508 GB/T5009.67-2003 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 的分析方法 1范围 本标准规定了食品包装用聚氯乙烯成型品卫生指标的分析方法， 本标准适用于以食品包装用聚氯乙烯树脂为主要原料，按特定配方，以无毒或低毒的增塑剂、定 剂等助剂经压延或吹塑等方法加工成的，用于各种糖果、糕点、饼干，卤味、酱菜、冷饮、调味品等食品的 包装与饮料的密封垫片等成型品的卫生指标的分析， 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勤误的内容》或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励极据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009 60一2003食品包装用聚乙烯、聚茉乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 3感官检查 色泽正常，无异臭、异物，应符合GB9681的规定. 4取样方法 按生产厂产品批号（同一配方、同一原料、同一工艺、同一规格为一批），每批取样0只《以 500mL/只计，小于500mL/只时，试样相应加倍)或1m长，分别注明产品名称、批号、取样日期，其中 半数供化验用，另一半数保存两个月，以备仲载分析用， 5试样处理 5 1试样预处理：将试样用洗涤剂洗净，用自来水冲净，再用水淋洗三遍后晾干，备用， 5.2浸泡条件：浸泡量以每平方厘米试样2.0L浸泡液计算， 5.2.1水：60℃，浸泡0.5h. 5.2.2乙酸(4%)：60℃，浸泡0.5h 5.2.3乙醇(20%)：60℃，浸泡0.5h 5.2.4正己烷：室温，浸泡0.5h 6氧乙烯单体 6.1原理 根据气体有关定律，将试样放人密封平衡瓶中，用溶剂溶解.在一定湿度下，氯乙烯单体扩散，达到 平衡时，取液上气体注入气相色谱仪中测定. 本方法最低检出限0.2mg/kg. 注：本方法可用于聚氯乙烯树的测定. 509 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.6—2003 代替GB/T5009.6一1985 食品中脂肪的测定 Determination of fat in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部发布 中国国家标准化管理委员会 43 GB/T5009.6-2003 前言 本标准代替GB/T5009.6一1985《食品中脂肪的测定方法》. 本标准与GB/T5009.6一1985相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中脂肪的测定》； 一一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草. 本标准于1985年首次发布，本次为第一次修订. 44 GB/T5009.6—2003 食品中脂肪的测定 1范围 本标准规定了食品中脂肪含量的测定方法. 本标准适用于肉制品、豆制品、谷物、坚果、油炸果品、中西式糕点等粗脂肪含量的测定，不适用于乳 及乳制品. 第一法索氏抽提法 2原理 试样用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后，蒸去溶剂所得的物质，称为粗脂肪.因为除脂肪外，还含 色素及挥发油、蜡、树脂等物.抽提法所测得的脂肪为游离脂肪. 3试剂 3.1无水乙醚或石油醚. 3.2海砂：取用水洗去泥土的海砂或河砂，先用盐酸(11)煮沸0.5h 用水洗至中性，再用氢氧化钠 溶液(240g/L)煮沸0.5h 用水洗至中性，经100℃士5℃干燥备用. 4仪器 索氏提取器. 5分析步骤 5.1试样处理 5.1.1固体试样：谷物或于燥制品用粉碎机粉碎过40目筛；肉用绞肉机绞两次；一般用组织捣碎机捣 碎后，称取2.00g~5.00g(可取测定水分后的试样)，必要时拌以海砂，全部移入滤纸筒内. 5.1.2液体或半固体试样：称取5.00g~10.00g 置于蒸发皿中，加入约20g海砂于沸水浴上蒸干 后，在100℃士5℃干燥，研细，全部移入滤纸筒内.蒸发皿及附有试样的玻棒，均用沾有乙醚的脱脂棉 擦净，并将棉花放入滤纸筒内. 5.2抽提 将滤纸筒放入脂肪抽提器的抽提筒内，连接已干燥至恒量的接收瓶，由抽提器冷凝管上端加入无水 乙醚或石油醚至瓶内容积的三分之二处，于水浴上加热，使乙醚或石油醚不断回流提取(6次/h~ 8次/h) 一般抽提6h~12h. 5.3称量 取下接收瓶，回收乙醚或石油醚，待接收瓶内乙醚剩1mL~2mL时在水浴上蒸千，再于100℃士 5℃干燥2h 放干燥器内冷却0.5h后称量.重复以上操作直至恒量. 6结果计算 X= m-mox100 (1) m2 式中： X——试样中粗脂肪的含量，单位为克每百克(g/100g); 45 ...

ICS67.040 C53 ge 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.57—2003 代替GB/T5009.57一1996 茶叶卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of tea 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 459 GB/T5009.57-2003 前言 本标准代替GB/T5009.57一1996《茶叶卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.57一1996相比主要修改如下： 一一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由安徽省卫生防疫站、浙江省卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 460 GB/T5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了绿茶、红茶、紧压茶等各类茶叶中各项卫生指标的分析方法. 本标准适用于绿茶、红茶、紧压茶等各类茶叶中各项卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB9679茶叶卫生标准 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.13食品中铜的测定 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 3感官检查 3.1具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味. 3.2不得混有异种植物叶，不含非茶类物质. 3.3无异味，无异臭，无霉变. 应符合GB9679的规定. 4理化检验 4.1砷 按GB/T5009.11操作. 4.2铅 按GB/T5009.12操作. 4.3铜 按GB/T5009.13操作. 4.4六六六、滴滴涕 按GB/T5009.19操作. 4.5三氯杀螨醇 按GB/T5009.176操作. 461 ...

ICS67.040 C53 ge 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.56—2003 代替GB/T5009.56-1996 糕点卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of pastry 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 455 GB/T5009.56-2003 前言 本标准代替GB/T5009.56一1996《糕点卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.56-一1996相比主要修改如下： 一一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由北京市卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 456 GB/T5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了以面、糖、油、蛋及其他辅料为原料，经焙烤、蒸炸等加工制成的糕点、饼干、面包等的 各项卫生指标的分析方法. 本标准适用于以面、糖、油、蛋及其他辅料为原料，经焙烤、蒸炸等加工制成的各种糕点、饼干、面包 等的各项卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T5009.11食品中总砷和无机砷的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T5009.30食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)和2 6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定 GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定 GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB7099糕点、面包卫生标准 GB7100饼干卫生标准 3感官检查 3.1取两块以上试样切开后观察，应具有各种糕点正常的色泽，不得有霉变及其他外来污染物. 3.2取切开试样尝其味，不得有酸败、油哈等异味. 应符合GB7099和GB7100的规定. 4理化检验 4.1取样方法 称取0.5kg含油脂较多的试样，面包、饼干等含脂肪少的试样取1.0kg 然后用对角线取四分之二 或六分之二或根据试样情况取有代表性试样，在玻璃乳钵中研碎，混合均匀后放置广口瓶内保存于冰 箱中. 4.2试样处理 4.2.1含油脂高的试样，如桃酥等：称取混合均匀的试样50g 置于250mL具塞锥形瓶中，加50mL石 油醚（沸程：30℃~60℃），放置过夜，用快速滤纸过滤后，减压回收溶剂，得到油脂供测定酸价、过氧化 值用. 4.2.2含油脂中等的试样，如蛋糕、江米条等：称取混合均匀后的试样100g左右，置于500mL具塞锥 形瓶中，加100mL~200mL石油醚，以下按4.2.1自“放置过夜”起依法操作. 4.2.3含油脂少的试样，如面包、饼于等：称取混合均匀后的试样250g~300g于500mL具塞锥形瓶 457 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.55—2003 代替GB/T5009.55一1996 食糖卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of sugars 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 449 GB/T5009.552003 前言 本标准代替GB/T5009 55一1996（食糖卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.55一1996相比主要修改如下： -一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由广东省卫生防疫站、黑龙江省卫生防疫站、广西壮族自治区卫生防疫站、江苏省苏州市卫 生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 450 GB/T5009.55—2003 食糖卫生标准的分析方法 1范图 本标准规定了白糖、冰糖、方块糖、赤砂糖、红糖、淀粉糖制品、蜂蜜中各项卫生指标的分析方法. 本标准适用于白糖、冰糖、方块糖、赤砂糖、红糖、淀粉糖制品、蜂蜜中各项卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后贷有 的修改单（不包括期误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.11食品中总种及无机的测定 GB/T5009 12食品中铅的测定 GB/T5009 13食品中铜的测定 GB/T5009.14食品中锌的测定 GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定 GB/T5009 36粮食卫生标准的分析方法 GB/T5009 95蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定 GB13104食糖卫生标准 GB14963蜂蜜卫生标准 GB15203淀粉糖卫生标准 白砂糖、绵白糖 适用于以甜菜、甘就为原料，经提取糖汁、清净处理和煮炼等加工制成的白砂糖、绵白糖中各项卫生 指标的分析， 3官检查 白砂糖的晶粒应均匀，干燥松散，颜色洁白，无带色糖粒、糖块，绵白糖质地绵软.糖的品粒或水溶 液味甜，纯正，无异臭味，无异物，应符合GB13104中的有关规定， 4理化检验 4.1铅 按GB/T5009 12操作，但试样不经处理，直接称取50g均匀的试样，加50mL水溶解后移人 100mL容量瓶中，加水稀释至刻度，混匀，再吸取20.0mL试样稀释液测定， 4.2 按GB/T5009 11操作，但试样不经处理，吸取20.0mL上述糖稀释液测定. 4.3钢 按GB/T5009.13操作， 4.4二氧化硫 按GB/T5009.34操作. 451 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.54-2003 代替GB/T5009.54一1996 酱腌菜卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of picked vegetables 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 445 GB/T5009.54-2003 前言 本标准代替GB/T5009.54一1996《酱腌菜卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.54一1996相比主要修改如下： 一按照GB/T20001.4-一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由北京市卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 446 GB/T5009.54-2003 酱腌菜卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了酱腌菜卫生指标的分析方法. 本标准适用于各种酱菜、发酵与非发酵性腌菜及渍菜等制品中各项卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB2714酱腌菜卫生标准 GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.28食品中糖精钠的测定 GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定 GB/T5009.39一2003酱油卫生标准的分析方法 GB/T5009.51一2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 3感官检查 具有酱腌菜固有的色、香、味.不得有杂质，无异味、异臭，无霉变.应符合GB2714的规定， 4理化检验 4.1水分 按GB/T5009.3中直接干燥法操作. 4.2砷 按GB/T5009.11操作. 4.3铅 按GB/T5009.12操作. 4.4食品添加剂 4.4.1防腐剂 按GB/T5009.29操作. 4.4.2甜味剂 按GB/T5009.28操作. 4.4.3着色剂 按GB/T5009.35操作. 4.5食盐 按GB/T5009.51一2003中4.8操作. 447 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.53-2003 代替GB/T5009.53一1996 淀粉类制品卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of products made by starch 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部发布 中国国家标准化管理委员会 441 GB/T5009.53—2003 前言 本标准代替GB/T5009.53一1996《淀粉类制品卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.53一1996相比主要修改如下： -一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由北京市卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 442 GB/T5009.53-2003 淀粉类制品卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了以豆类、薯类等粮食淀粉为原料制成的凉粉、粉皮等蒸煮制品及粉丝、粉条、淀粉等制 品中各项卫生指标的分析方法. 本标准适用于以豆类、薯类等粮食淀粉为原料制成的凉粉、粉皮等蒸煮制品及粉丝、粉条、淀粉等制 品中各项卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB2713淀粉类制品卫生标准 GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定 3感官检查 具有本品应有体态和色泽，不酸，不粘，无杂质，无异味，无霉变.应符合GB2713的规定. 4理化检验 4.1水分 按GB/T5009.3中直接千燥法操作. 4.2砷 按GB/T5009.11操作. 4.3铅 按GB/T5009.12操作. 4.4防腐剂 按GB/T5009.29操作. 4.5黄曲雾毒素B1 按GB/T5009.22操作. 4.6淀粉酸度 4.6.1定义 淀粉酸度以10.0g试样消耗氢氧化钠溶液(0.1000mol/L)的体积(mL)表示. 4.6.2试剂 4.6.2.1氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.1000mol/L]. 4.6.2.2酚酞指示液：称取0.50g酚酞溶解在乙醇(95%)中并定容至50.0mL. 443 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.52—2003 代替GB/T5009.52-1996 发酵性豆制品卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of fermented been products 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 437 GB/T5009.52-2003 前言 本标准代替GB/T5009.52一1996C发酵性豆制品卫生标准的分析方法》， 本标准与GB/T5009.52一1996相比主要修改如下： 一-按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由北京市卫生防疫站负责起草， 本标灌于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订， 438 GB/T5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了发酵豆制品的各项卫生指标的分析方法. 本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳，豆败等制品中各项卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB2712发酵性克制品卫生标准 GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T5009.5食品中蛋白质的测定 GB/T5009.11食品中总碑及无机神的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T5009 39一2003酱油卫生标准的分析方法 GB/T5009.51一2003非发醇性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 3感官检查 应具有发酵豆制品的特有色、香、味，无异味、异臭，杂质，应符合GB2712的规定， 4理化检验 4.1种 按GB/T5009.11操作. 4.2铅 按GB/T5009 12操作， 4.3防腐剂 按GB/T5009.29操作， 4.4黄曲霉毒素B 按GB/T5009.22操作. 4.5水分 按GB/T5009.3中直接千燥法操作. 4.6总酸 按GB/T5009.51一2003中4.6操作. 439 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.51—2003 代替GB/T5009.51-1996 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of nonfermented bean products and gluten 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 431 GB/T5009.51-2003 前言 本标准代替GB/T5009.51一1996C非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法》， 本标准与GB/T5009.51一1996相比主要修改如下， 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由北京市卫生防疫站负责起草， 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订 432 GB/T5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 的分析方法 1范围 本标准规定了非发酵性豆制品及面筋各项卫生指标的分析方法， 本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐、卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及以小友为原料 制成的面筋等的各项卫生指标的分折， 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本绿准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单《不包括误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB2711非发酵性豆制品及面筋卫生标准 GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T5009.5食品中蛋白质的测定 GB/T5009.11食品中总及无机神的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B的测定 GB/T5009.29食品中山梨酸、甲酸的测定 GB/T5009.39一2003酱油卫生标准的分析方法 3感官检查 具有木品的正常色，香、味.不酸，不粘，无异味，无杂质，无毒变.虚符合GB2711的规定， 4理化检验 4.1神 按GB/T5009.11操作. 4.2铅 GB/T5009.12操作， 4.3防腐剂 按(GB/T5009.29操作， 4 4黄曲霉毒素B1 按GB/T5009.22操作. 4.5水分 称取2.0g一5.0g经切碎、研磨、混合均匀的试样，按GB/T5009.3直接干燥法操作， 水分超过20%的试样，需先于60℃~80℃千燥2h 然后升温至105℃士5℃再干燥2h~3h. 4.6总酸 4.6.1原理 豆制品中含有多种有机酸，用氢氧化钠标准溶液滴定，以乳酸计算， 433 ...

ICS67 040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.50—2003 代替GB/T5009.50一1996 冷饮食品卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of cold drink and foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 427 GB/T5009.50-2003 前言 本标准代替GB/T5009.50一1996《冷饮食品卫生标准的分析方法》， 本标准与GB/T5009 50一1996相比主要修改如下： 一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 木标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由北京市卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 428 GB/T5009.50-2003 冷饮食品卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了冷伙食品的卫生指标分析方法， 本标准适用于冰棍、冰淇淋、汽水、人工配制的果味水和果味露、果子汁、酸梅汤、食用冰块、散装低 糖饮料、盐汽水，矿泉饮料、发酵型饮料、可乐型饮料及其类似冷伙食品中各项卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勒误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，效励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T500911食品中总及无机的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.13食品中的测定 GB/T5009.29食品中苯甲酸、山梨酸的测定 GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定 3感官检查 3.1取2份以上固体试样，置于洗净干燥烧杯中，用玻棒搞碎观察，应具有该试样正常的色泽和滋味， 不得有异味、异臭和异物， 3.2取30mL振后的液体试样，置于洗净干燥烧杯中观察，应具有该试样正常的色泽和滋味，不得 有异味、异臭和异物， 4理化检验 4.1碑 按GB/T5009.11操作， 4.2铅 按GB/T5009.12操作， 4.3铜 按GB/T5009.13操作， 4.4食品添加剂 4.4.1防腐剂 按GB/T5009.29操作， 4.4.2著色剂 按GB/T5009.35操作 429 ...