sfd-2015-04 工程编号: 合同编号: 深圳市建设工程 施工(单价)合同 (适用于招标工程固定单价施工合同) 工程名称: 工程地点: 发包人: 承包人 2015年版 ...

sfd-2015-03 工程编号: 合同编号: 深圳市建设工程 施工(单价)合同 (适用于招标工程固定单价施工合同) 工程名称: 工程地点: 发包人: 承包人 2015年版 ...

中南地区工程建设标准设计 结构图集  湖北中南标科技发展中心编 钢筋混凝土桩 12ZG205 钢筋混凝土锚杆静压桩 12ZG206 预应力混凝土管桩 12ZG207 衡重式、悬臂式、扶壁式挡土墙 12ZG902 中国建筑工业出版杜 中南地区工程建设标准设计 结构图集 2012 湖北中南标科技发展中心编 中国建筑工业出版杜 乡建设 湖河湖 北南南 东 省省省省 住住住住 房房房 和和和和 城 城城城 和 y 乡乡乡 建设厅 建设厅 7 建设厅 文件 和城 西壮族自治区住房和城乡建设厂 南省住房和城乡建设厅 鄂建文[2012]42号 关于批准《民用多层砖房抗震构造》等十一项图集 为中南地区工程建设标准设计的通知 各市、州、直管市、林区住房和城乡建设委员会(局),规划建设局: 由湖北天一建筑设计有限公司等单位编制的《民用多层砖房抗震构造》(12ZG002)等十一项图集,已经中南地 区工程建设标准设计技术委员会审查,现批准为中南地区工程建设标准设计,自2012年8月1日起生效。原《民用多层 砖房抗震构造》(03ZG002)、《多层和高层混凝土房屋结构抗震构造》(03ZG003)、《钢筋混凝土桩》 (04ZG205)、《钢筋混凝土锚杆静压桩》(04ZG206)、《预应力混凝土管桩》(04ZG207)、《钢筋混凝土平板》 (03ZG301)、《钢筋混凝土过梁》(03ZG313)、《预应力混凝土空心板》(03ZG401)、《门式刚架轻型房屋钢结 构》(04ZG501)等九项图集于2012年12月30日废止。 附件:《民用多层砖房抗震构造》(12ZG002)等十一项中南地区工程建设标准设计图集名称及图集号 胡北省住房和城乡建设厅河南省住房和城乡建设厅 湖南省住房和城乡建设厅 广东省住房和城乡建设厅广西壮族自治区住房和城乡建设厅 海南省住房和城乡建设厅 二零一二年四月二十日 抄送:住建部工程质量安全监管司,中南六省、区住建厅设计处(建管处、标定处)、中南标办、中南六省区标办、 各有关设计单位 ...

打印 A标记 批注 搜全 Q 13ZG302钢筋混凝土结构预埋件 DF页数:78上传日期:2022-10-100954:33 格式:PDF页 浏览次数: 下载积分:1250 用阅读器打开 加入阅读清单 钢筋混凝土结构预埋件 主编单位负责人 钟毅 批准单位 批准文号 主编单位 广西华蓝设计(集团)有限公司 湖北省住房和城乡建设厅 主编单位技术负责人徐兵 河南省住房和城乡建设厅 湖南省住房和城乡建设厅 图集号 13ZG302 技术审定人吴燕 广东省住房和城乡建设厅 鄂建[2013]20号 吴燕州 广西壮族自治区住房和城乡建设厅 殳计负责人孙昌 生效日期 2013.12.1 海南省住房和城乡建设厅 水昌 目录 拉弯剪预埋件选用表(30) 总说明 拉弯剪预埋件选用表(C40) 轴心受拉预埋件 压弯剪预埋件 轴心受拉预埋件说明 压弯剪预埋件说明 轴心受拉预埋件选用表 压剪预埋件(直筋) 受剪预埋件 压剪预埋件(直筋)选用表(C25~C40 受剪预埋件说明 压剪预埋件(带抗剪钢板 受剪预埋件(直锚筋)选用表 压剪预埋件(带抗剪钢板)选用表(C25~C40) 受剪预埋件角钢锚筋)选用表 压弯剪预埋件(直筋 受剪预埋件(直锚筋与弯折锚筋)选用表 压弯剪预埋件(直错筋)选用表(25~C40) 受剪预埋件(直锚筋与抗剪钢板)选用表 压弯剪预埋件(带抗剪钢板) 偏心受拉预埋件 压弯剪预埋件(带抗剪钢板)选用表(C25~C40) 偏心受拉预埋件说明 构造预埋件 偏心受拉预埋件选用表 构造预埋件说明 弯剪预埋件 构造预埋件(铺板)选用表 弯剪预埋件说明 构造预埋件(角钢、护边框)选用表 弯剪预埋件选用表 附录 拉弯剪预埋件 拉弯剪预埋件说明 拉弯剪预埋件选用表 拉弯剪预埋件选用表(C25) 目录 13ZG302 49 总说明 混凝土结构工程施工质量验收规范 G50204-2002(2011年版) 钢结构工程施工质量验收规范 G50205-2001 1适用范围 11适用于非地震区、设防烈度小于8度地震区房屋和一般构筑物的普通钢筋混凝土结构、预应力钢筋 混凝土结构中受力预埋件(下文简称预埋件),不适用于轻骨料混凝土和其他特种混凝土结构中的设计 4材料 1.2本图集预埋件用于设计使用年限为50年、常温、一类环境和二a类环境结构中,超出此范围均 4.1混凝土:混凝土强度等级大于等于C25且小于等于60 需结合相关规范进行处理。 4.2锚筋:锚筋采用HPB300()级HRB400()级,严禁采用冷加工钢筋。 2设计内容 4.3锚板、型钢:采用Q235级钢。 44焊条:锚筋与预埋件T型角焊及筋与预埋件穿孔塞焊时PB300级钢筋采用E4303,RB400级 2.1本图集根据预埋件的受力特征分成六类:轴心受拉、受剪、偏心受拉、弯剪、拉弯剪、压弯剪 钢筋采用E5003,型钢Q235级钢与预埋件T型角焊...

UDC 中华人民共和国行业标准 P SH3514-2001 石油化工设备安装工程质量 检验评定标准 Standard for quality inspection and assessment of petrochemical equipment erection engineerings 代替：SHJ514—90、 SH3514—1990 主编单位：扬子石油化工工程公司 参编单位：上海金山工程公司 主编部门：中国石油化工集团公司 批准部门：中华人民共和国国家经济贸易委员会 2002-03-11发布 2002-05-01实施 中华人民共和国国家经济贸易委员会发布 中华人民共和国国家经济贸易委员会 二00二年第12号 关于发布《石油化工防火堤设计规范》等 19项石油化工行业标准的公告 中国石油化工集团公司： 你公司报批的《石油化工防火提设计规范》等19项石油化工行业标准草亲，经国 家经贸委批准，现予发布，自2002年5月1起实施.标准名称、编号为： 强制性标准： 序号标准编号 标准名称 1.SH3125-2001石油化工防火提设计规范 2.SH3059-2001石油化工管道设计器材选用通则（代替SH3059-94、SH 3059—1994) 3. SH3021-2001石油化工仪表及管道隔离和吹洗设计规范（代替SHJ21-90、 SH3021-1990) 4. SH3126-2001石油化工仪表及管道伴热和隔热设计规范（代替SHJ21-90、 SH3021-1990) 5. SH3020-2001 石油化工仪表供气设计规范（代替SHJ20-90、SH3020-1990) 6. SH3501-2001石油化工剧毒、可燃介质管道工程施工及验收规范（代替SH 3501-1997) 7. SH3503-2001石油化工工程建设交工技术文件规定（代替5H3503-93、SH 3503—1993) 8. SH3514-2001 石油化工设备安装工程质量检验评定标准（代替SHJ3514-90 SH3514-1990) 9. SH3534-2001 石油化工筑炉工程施工及验收规范 10.SH3009-2001 石油化工企业燃料气系统和可燃性气体排放系统设计规范 (代替SHJ9-89、SH3009-2000) 推荐性标准： 序号标准编号 标准名称 11.SH/T3I10-2001石油化工设计能量消耗计算方法（代替SYJ102982、SH/T 3110-2000) 12.SH/T3123—2001石油化工钢储罐地基充水预压监测规程 13.SH/T3124—2001石油化工给水排水工艺流程设针图例 14.SH/T3517-2001石油化工钢制管道工程施工工艺标准（代替SHJ517-91、 SH/T3517-1991) 15.SH/T3516-2001催化裂化装置轴流压缩机一烟气轮机...

中南地区工程建设标准设计 结构图集 2012 ZHONGNAN DIQU GONGCHENG JIANSHE BIAOZHUN SHEJI 湖北中南标科技发展中心编 土桩 12ZG205 钢筋混凝土锚杆静压桩 12ZG206 混凝管桩 12ZG207 悬臂式壁式挡土墙 12ZG902 中国建筑工业出版杜 中南地区工程建设标准设计 结构图集 2012 湖北中南标科技发展中心编 中国建筑工业出版 中南地区工程建设标准设计 结构图集 2012 湖北中南标科技发展中心编 中国建筑工业出版社出版、发行北京西效百万庄) 武汉贝思印务设计有限公司印刷 开本:787×1092毫米1/16印张:14字数:336千字 012年7月第一版2012年7月第一次印刷 00册定价:328.00元(共四册 统一书号:15112·21821 翻印必究 本社网址:htp.c. .cn 网上书店http.china -- building..cn ...

内容提要：本书系统性地介绍了基坑工程设计中的理论计算和工程案例，立足于《建筑基坑支护技术规程》JGJ 120- 2012、《建筑边坡工程技术规范》GB50330- 2013、 《建筑桩基技术规范》JGJ 94- 2008、 《混凝土结构设计规范》GB 50010- 2010 (2015 年版)、《钢结构设计标准》GB 50017- 2017 等现行规范标准，对常用的基坑支护结构、适用条件和计算原理进行了详细的介绍，并编写了相应的工程案例。提供理正深基坑软件(7.5版)、理正结构工具箱(7.0 版)、Midas civil 2010等软件的操作过程，供读者参考学习。主要内容包括:基坑工程勘察与支护选型;基坑支护工程的一般规定及计算要点;锚杆(索)设计;土钉墙(复合土钉墙)设计与实例计算;重力式水泥土墙设.计与实例计算;排桩设计与实例计算;地下连续墙设计与实例计算;基坑降水设计与实例计算;基坑土方开挖与基坑监测。本书供岩土工程从业人员使用，并可供大中专院校师生参考。

前言
21世纪以来，我国城镇化发展迅猛，城市建设用地日趋紧张，地下空间开发利用成为工程建设的热门问题，例如:大型房屋建筑地下室工程、城市地铁车站、城市道路下穿隧道等。地下空间与基坑工程密不可分，基坑工程属于危大工程，基坑工程安全成为工程界关注的焦点。目前，基坑工程设计普遍存在设计任务重、多项目交叉、工期紧迫、设计水平良莠不齐等诸多问题。基坑工程属于岩土工程的一一个分支，选型合理、结构安全和造价经济是基坑设计人员应考虑的三大因素。
本书系统性地介绍了基坑r程设计中的理论计算和工程案例，立足于《建筑基坑支护技术规程》JGJ 120- 2012、 《建筑边坡工程技术规范》GB 50330- 2013、 《建筑桩基技术规范》JGJ 94- 2008、《混凝土结构设计规范》GB 50010- 2010 (2015 年版)、《钢结构设计标准》GB 50017- -2017 等现行国家、行业规范标准。对常用的基坑支护结构、适用条件和计算原理进行了详细的介绍，并编写了相应的工程案例。提供了理正深基坑软件(7.5版)、理正岩土软件(7.0版)、 理正结构工具箱(7.0版)、Midas civil 2010等软件的操作过程，供读者参考学习。希望读者参阅本书后，理论知识和软件计算能力有所提高，通过案例学习积累经验。
本书由经验丰富的工程师编写，其中第1章由潘天有编写;第2章由黄钏鑫、吕超编写，第3章由吕超编写:第4章由冯洗德、付星华编写;第5章由唐昌意、刘文献编写;第6章由唐昌意、山晓懿、何俊澜、韦水生、李海鹏编写;第7章由曹旋、吕奎、姚高峰编写;第8章由卫岩涛、王小超编写:第9章由张兆光编写。全书由唐昌意和何俊澜统稿。
本书编写过程中得到各编委所在单位、同行专家学者的大力支持，以及星速岩土科技群网友的建议，在此表示衷心的感谢。同时，感谢本书所引用文献的作者。

CONTENTS 目录 第1章建筑设计总说明中重点关注内容盘点..01 1.1设计依据 002 1.2项目概况 002 1.3设计范围、标高及其他告知内容、 002 1.4墙体工程 00 1.5 楼地面 005 1.6 屋面工程， 005 1.7 防水工程 006 1.8 门窗工程 007 1.9 内外装修部分 008 1.10 油漆涂料工程 009 第2章平整场地成本分析及3个审计要点 ..11 2.1平整场地成本分析 .012 2.2平整场地的清单规定及精准计算. .012 2.2.1清单的计算规定 012 2.2.2清单名词解释 013 2.2.3首层建筑面积的精准计算 013
02|走出造价困境--土建审计的黑与白 2.3平整场地的3个审计要点 ..014 2.4平整场地各地定额计算规则总结 .016 2.4.1平整场地各地定额计算规则说明， ..016 2.4.2干货总结 017 2.5案例分析：项目停水停电，费用不可不变 .017 第3章土方工程成本分析及23个审计要点.019 3.1土方工程成本分析 .. 020 3.2招投标阶段8个审计要点 ... 020 3.3实施阶段7个审计要点， . 027 3.4结算阶段8个审计要点 .031 3.5案例分析. 035 第4章深度破解大地形复杂土方计量难点 .39 4.1算量前的准备工作. 040 4.1.1软件安装. 040 4.1.2资料准备. ...040 4.1.3现场踏勘. 040 4.2软件实操 041 4.2.1计量原理 041 4.2.2具体操作 043 4.3施工单位虚算土方的3种方式， 049 4.3.1测量前的设置秘密. 049 4.3.2测量中的走位秘密 050
目录| 0 4.3.3测量后的数据处理秘密 051 4.4业主和咨询单位规避土方虚算的方法， 052 4.4.1土方复测 .. 053 4.4.2现场踏勘 590 4.4.3反向思维 053 4.4.4造价思维.. 053 第5章基坑边坡支护成本分析及7个审计要点..055 5.1各类边坡支护及造价成本分析， ..056 5.1.1基坑支护成本分析. ..056 5.1.2放坡开挖成本分析 ..057 5.1.3土钉墙成本分析. 058 5.1.4复合土钉墙成本分析、 059 5.1.5拉森钢板桩成本分析 ..060 5.1.6拉森钢板桩+锚杆成本分析. 061 5.1.7 桩锚成本分析.. 062 5.1.8SMW工法桩成本分析.. 063 5.1.9重力式水泥挡土墙成本分析， 590 5.2基坑边坡支护中的7个审计要点 064 5.3案例分析：填不满的不仅仅是腰包， 还有可能是桩基注浆. 990 第6章桩基工程成本分析及11个审计要点.067 6.1各类桩基工程造价成本分析. .068
04|走出造价困境-土建审计的黑与白 6.1.1人工挖孔桩成本分析. .. .068 6.1.2钻孔灌注桩成本分析 .. 068 6.1.3冲孔灌注桩成本分析 ..069 6.1.4其他成本分析. ...069 6.2桩基检测及成本分析 ..70 6.2.1低应变检测法及成本分析、 ..070 6.2.2声波透测法（超声波检测）及成本分析 . .070 6.2.3桩基静荷载试验法及成本分析.. ..070 6.2.4钻孔取芯法及成本分析. ..070 6.2.5高应变检测及成本分析.. .71 6.2.6桩基的地区收费标准. ...71 6.3桩基检测中的2个审计要点 072 6.4桩基工程中的9个审计要点 ..073 6.5案例分析：夫妻井的故事 ..077 第7章降水工程成本分析及6个审计要点.79 7.1常见的降水、止水措施及成本分析， ..080 7.1.1明沟排水及成本分析 .. 00 7.1.2井点降水-轻型井点及成本分析， .080 7.1.3井点降水-管井降水及成本分析. ... 081 7.1.4地下连续墙及成本分析. ..082 7.1.5灌注桩-水泥搅拌桩成本分析 ..082 7.1.6灌注桩--高压喷射桩成本分析. ...083 7.2降水工程中的6个审计要点 ...084 7.3案例分析：抽不净的水，赚不到的钱 .086
目录|05 第8章混凝土成本分析及11个审计要点 .089 8.1混凝土单方含量及成本分析. .. 090 8.1.1混凝土清包工价格.. 090 8.1.2混凝土单方含量及报价方式 090 8.1.3混凝土的成本损耗分析， 093 8.2混凝土结算方式分析. 093 8.2.1施工单位混凝土的几种结算方式 093 8.2.2按图结算中的各类注意事项 60 8.2.3混凝土结算亏方原因剖析。

094 8.3混凝土中的11个审计要点 095 第9章模板成...

保利玫瑰湾A东地块高层住宅及

地下车库总包工程

施工组织设计

XX年X月X日

综合说明编制内容及范围 41、 42、 编制依据 43、 质 量承诺 74、 工 期承 诺 75、 安 全 文 明施工承诺 7二、 工 程 概况 81 建 设 概况 8程设 计概况2、 83、 施工组织管理机构 自 然条件 12三、 151、 项 管理模式 152、 项 目组织机构设置 15四、 施工组织与部署 201 施 部 署 202、 总 施 I 流 程顺序 213、 各 22专 业 施 工 流 程4、 流 水 区 段 的 分 235、 施 准 备 作 计 划 24五 施 平 面 图 布 置 261 施 现 场 现 状 及 存 在 问题 262、 施 现 场 总 置 264、 临 时 用 水 布 置 285、 施 T 排 水 布 置 306、 消 防 设 施 的 置 317、 平 面 布 置 附 图 31六 施 工 进 度 划 及 保障措施 31程 开 工 期 及 总 期安排 312、 节 点控制 安排及施工进度计划说明 313、 施工进度计划图 32

工期保证措施 32七、 劳动力计划及保障措施371、 劳动力需用计划 372、 劳动力计划保障措施 38八、 主要材料设备使用计划和进场计划. 391、 程投入的主要施工机械设备及进场计划 392、 主要材料进场计划及保证措施 40九、 主要分项工程施工方案和技术措施 42......1 钢 筋 工 程 422、 模 板 程 473、 混 凝 程 494、 砌 体 程 525、 装 饰 装 修 工程 559 电 气 T 程 607、 消 防 弱 电 程 预 留预埋 678、 建 工 67筑 给 排 水 及十、 他 主 要 771 施 T 测 量 方 案 772、 降 水 施 I 方 案 823、 边 坡 支 护 施 工 案 824、 方 开 挖 案 835、 防 水 程 866、 脚 手 架 施 工 方 案 967、 冬 雨 季 施 措 施 998、 外 保 程 施 方 案 1109、 高 压 线 和 变 压 器 安 全 防护施工方案 ....... 11110 现 场 安 全 保 证 措 施 117消防保证措施 127十一、 质量保证计划 129

量 和创优计划 129标2、 质 量 保 证 体 系 1293、 质 量 保 证 措 施 1304、 材 料 质 量 控 制 1355、 质 量 通 病 防 治 方 法 137现 场 安 全 文 明 施 工和环保方案 145文 明 管 标 1452、 现 场 明 施 布 置 1453、 现 145场 明 施 工 措 施4、 预 及 民 抗 措 施 保护、维护措施 1465、 现 场 外 公 共 施 的 1476、 施 安 全 保 证 措 施 148环 境 保 护 措 施 159划 163总 承 包 管理方案 164总 分 包 管 的主要内容 1642 总 包 服 务 164协3、 总 包 调 1644、 总 承 包 管 理 措 施 1655、 劳 务 BA 伍 的 选 挣 1739 对 劳 务 伍 的 管 理 制度 1737、 稳 定 劳 务 层 措 施 174保 证 I 工 资 施 175十五 建 单位 指 定 料的运输、进场、 施工安装 和交楼及售后服务的承诺 178售接待工1、 配 合 作 1782、 配 合 销售的环境 178建 设单位指定材料的运输、进场、 施工安装 178十六、峻工验收及保修 179

峻工验收、备案 1791、 完工培训、工程移交2、 1803、 工程保修 1804、 工程回访 1815、 交 工后为住户提供售后服务 182十七 四新技术的应用 1831、 科技进步目标 1832、 四新技术应用计划 1833、 专利技术和施工工法的应用 187

一、综合说明

1、编制内容及范围

本施工组织设计内容包括综合说明、工程概况、施工组织管理机构、施工组织与部署、施工平面图布置、施工进度计划及保障措施、劳动力计划及保障措施、主要材料设备使用计划和进场计划、主要分项工程施工方案和技术措施、其他主要技术方案、质量保证计划、现场安全文明施工和环保方案、分包计划、总承包管理方案法、建设单位指定材料的运输、进场、施工安 装方案、峻工验收、保修与售后服务.

2、编制依据

保利玫瑰湾A东地块高层住宅及地下车库总包工程招标文件、投标答疑和现场踏勘情况.

本工程施工图纸.

公司内部质量、环境、安全职业健康管理体系文件，标准及管理制度.

公司承建类似工程长期积累的施工经验.

本工程所涉及的主要国家或行业规范、规程、标准、图集.

主要施工规程规范

序号 类别 名 称 编 号1 国家 建筑地基基础施工质量验收规范 GB5020220022 国家 地下工程防水工程质量验收规范 GB5020820023 国家 混凝土外加剂应用技术规范 GBJ5011920034 国家 砌体工程施工及验收标准 GB5020320025 国家 混凝土结构工程施工质量验收规范 GB5020420026 国家 建筑边坡工程技术规范 GB5033020027 国家 屋面工程质量验收规范 GB502072001

目录

、工程概述

1.1编制说明1.2工程概况.. .11.3项目实施条件分析， 31.4项目管理目标. 1.5项目组织结构. .31.6现场管理和施工总平面图 4 51.7施工部署和施工准备工作 71.施工管理总体安排. 2.施工和管理人员的准备和拟投入的最高人数和平均人数. ...7 ..93.施工现场准备和施工程序. .94.施工准备工作组织和时间安排.. ...11

二、施工方案（含安装方案、验收方案） 12

2.1.施工流向和施工顺序.. 122.2.施工阶段划分. .122.3.施工方法和施工机械选择. 2.3.1、高压开关柜安装. .122.3.2、电力变压器安装. ...12 .142.3.3、低压配电柜、电箱安装、 .152.3.5、电力电缆施工. 2.3.4、电缆桥架安装 .162.3.6、系统保护调试.. .17 .202.4.安全生产和文明施工设计. .212.5.安全技术组织措施.. .252.7.文明施工的目标、组织机构和实施方案. 2.6.重要施工方案和特殊施工工序的安全过程控制. .272.8.文明施工实施方案. .282.9.文明施工考核、管理办法. .292.10.节能措施和办法... 29

三、环境管理.. .31

3.1.环境保护及文明施工. .313.2.环境保护.. 3.3.加强施工管理、严格保护环境 32 .323.4.本工程中影响环境的因素 .35

四、施工方案（含重点、难点分析及对应方案） .35

4.1.高低压柜安装.. 4.2、低压配电柜、电箱安装 .36 354.3.变压器安装 .384.4.低压母线槽安装 ...394.6电气设备接地及接地网安装 4.5.电缆敷设与电缆头安装.. .44 .414.7.变压器试验.. 45

4.8电压互感器试验 494.9.电力电缆试验. 534.10.接地试验... 4.11.系统调试（联动调试） .55 .564.12.冬雨季控制措施及关键工序确保质量控制措施. .564.13、关键工序确保质量控制措施. .57

五、其他.... ..60

5.1.设备包装保护措施.. .605.2.停送电方案.. .61

6.1.施工总进度计划和单项工程施工进度计划.. .636.2.保证进度的措施.. 711.工程实施进度计划. .712.工程施工进度计划... 3.保证进度目标的措施. .71 .716.3.保证质量的措施. ...866.3.1.组织保证. .866.3.3.技术保证. 6.3.2.物资采购保证..6.3.4.计量管理保证..6.3.5.分部分项工程质量保证措施.6.3.6.质量通病与防治 6.3.7.质量档案资料制度 94

...88 .88...89.9093

6.4.安全文明施工保证措施. .94

6.4.1安全文明生产管理 6.4.2文明施工管理措施 .94.107

7.2、主要材料、设备采购计划表. 7.1、劳动力需求计划 ..114 .1147.3、主要机械设备及大型工具、器具需求计划 ..1157.4、资金使用计. ..1167.5、材料设备供应保障措施 .117

8.1.风险管理重点. ...1188.2.风险防范对策.. 8.3.风险管理责任. ...118 118

九、信息管理...118

十、其他... 119

2.与本项目其他专业单位的交叉施工与协调管理的保证措施与承诺. 1.运行维护管理方案 ..139 .1193.调试方案.. ..1414.余泥渣土运输与排放方案. 152

一、工程概述

1.1编制说明

施工组织设计，是在认真研究招标文件的基础上进行编写，与招标文件中的规定、要求、条件、条款和规范相符.我公司本着确保工程质量达到国家优质工，满足国家电力工程施工验收规范，程标准及达标投产的原则，编写本工程施工组织设计纲要.

其编写依据是：

（1）设计文件、立项批文等相关文件.

（2）国家、***省、***市及工程所在地的有关施工验收规范、质量标准和操作规程等要求.

（3）指导方针：

确保施工工期满足业主要求.按本工程规定的总工期，编制出完善的施工进度控制计划，力争提前完成工程任务.

发挥技术优势，优化管理水平.安排经验丰富的优秀管理人员和高素质的工人参加本项目施工，采用先进的技术设备，优化施工管理，充分发挥施工单位在管理和技术方面的优势.

（4）本工程的现场调查所收集的资料.

（5）我公司技术力量、机械设备和施工水平.

（6）我公司以往配电工程成熟的施工方案，施工经验和工程总结.

1.2工程概况

1、工程概况

1.工程名称：**************

2.招标单位：**************

3.工程地点：**************

4.工规模**************招****************************力、照明的全部施工内容、发电机房至配电房的低压线路和控制电缆，包括有关高低压后续深化设计、变更和有关技术文件.包括室内外10KV高压线路、变压器、配电高低压设备、直流屏、计量装置、配电箱、动力箱、控制箱、照明箱、电线电缆、密集母线、母线槽、桥架、金属线槽及线管、开关、插座、灯具、0.4KV线路、远程集抄系统工程、电气火灾监测系统

2、承包范围

①对于高低压电气工程的报建工作.

②按设计院图纸由开闭所至配电房的10KV高压电缆工程.

驾驶员工作餐配送服务投标方案

目录

第一章项目整体设想方案.. 17

第一节服务理念与优势. 17一、服务理念与定位.. 17二、服务目标.. 18三、服务模式. 18四、服务特色...20五、服务措施. 21六、服务优势.. .23第二节项目总体实施设想. .24一、总体计划... 25二、配送范围.. .25三、配送、运输方式及路线. .25四、配送流程.. .26五、配送方案实施计划及执行标准. ..26

第二章项目组织机构及人员管理.， .28

第一节项目组织机构... .28一、公司简介.. .28二、公司经营管理特点. 28三、经营能力... .29四、组织机构. 30

第二节项目管理模式及服务宗旨. 32

一、管理模式... 32二、服务宗旨.. 32第三节人员培训方案.. .33一、培训时间、地点等各方面安排. ..33二、岗前培训考核. 34三、岗前培训管理... .34四、阶段性培训计划....35第四节人员配备及管理.， 39一、本项目人员配备计划. .39二、从业人员管理... .42三、日常管理规范.. 45四、员工管理制度... .46第五节部门及人员岗位职责， 48一、部门职责...48二、人员职责.. ..62

第三章项目管理规章制度. 71

第一节项目从业人员管理制度. .72一、从业人员健康管理制度.. .72二、从业人员培训管理制度. 74第二节项目生产过程管理制度.. .75一、粗加工与切配制度. 75

二、烹饪操作制度.76三、专间操作制度.. 77四、备餐操作制度.. 77五、食品留样操作制度. .78六、食品添加剂管理制度.. .78七、餐厨废弃物处置管理制度. 80第三节场地及设施设备清洗消毒和维保制度..... ..81第四节食材及场地卫生管理制度.. ..83一、食品安全自检自查与报告管理制度. .83二、食品卫生管理制度... .87三、食品检验制度.... .90四、食材农残检测制度. 92五、食材原料等保管制度.. .95六、餐前成品、食品原料、隔夜食品、烧熟的食品冷却后处理的相关管理制度...99七、卫生安全管理制度.. ..103八、销售管理制度.. 107九、仓库管理制度.. .108十、除虫灭害制度.. .109十一、各类餐具柜、橱柜里摆放的各类物品分类摆放及卫生管理制度... ..110十二、上岗人员着装、仪容、仪表及个人卫生管理制度

制度.. .110十三、加工操作间卫生管理制度.. ..112十四、后厨卫生管理制度.. .113十五、食材制作卫生管理制度. .114十六、场地环境及卫生要求.. ..122第五节原材料采购索证制度. 123一、采购员岗位责任制.. .123二、食品原料索证... .125三、原材料采购管理制度. 127第六节食品运输管理制度.. .129一、食品食品包装、存储、运输管理制度......130二、配送人员管理制度.. .132三、问题食品召回管理制度... .133第七节配送基地管理制度.. 135一、配送场地卫生管理制度..135二、除四害工作管理制度... .136三、场所、配送工具清洗消毒保洁管理制度.．．.137第八节项目相关管理制度.. .. 139一、卫生保障制度... .139二、文明服务制度. .139三、绩效考核制度.. .140四、人事管理制度. 142

五、安全防范管理制度. 144六、食品进货台账管理制度... .145七、食品出货管理制度.. .146八、食品配送日常工作质量检查制度. .147九、运送管理制度... ..148十一、货源可追溯管理制度. .151十二、节能减排管理制度.. .154

第四章项目拟投入的设施设备... ..155

第一节中央厨房特性及操作流程. .155一、中央厨房基本功能.. .156二、中央厨房的特点... .157三、中央厨房的优势.. .157四、中央厨房的操作流程... .159第二节中央厨房基础设施建设. 159一、主要设施建设内容..160二、地面、墙面、天花、门窗等工程.... ...160三、给排水工程.. 162四、供电工程.. .163五、通风系统.. .164第三节拟投入设备方案. 166一、主要设备选择基本原则. .166二、净菜加工主要设备. 168

驾驶员劳务派遣投标方案

帐目

第一节项目背景. 13第二节需求分析. 14一、项目简介.. ..14二、服务外包的主要内容， .15三、服务外包的基本要求 .15四、服务要求..18..20第一节组织机构情况 ...20第二节人员配备.. ...21一、岗位设置. ..21二、驾驶员配置， ..22第三节岗位职责分工 .24一、经理类岗位职责...24二、中层管理类. .27三、普通管理岗. .33第三章驾驶员管理方案. ..41第一节驾驶员聘用.. ..41一、总则. .41二、招聘驾驶员条件. ...41三、客运驾驶员录用程序 .42

第二章项目组织机构及岗位职责，

四、应聘驾驶员的从业资格审查 ...43五、驾驶员招聘、录用流程. ..43第二节驾驶员岗位说明. .47一、工作描述， ..48二、主要工作目标. ..50三、工作涉及主要业务流程及制度文件 ...51四、工作规范. ..51第三节驾驶员保密职责，53第四节驾驶员薪酬管理 .54一、目的....54二、原则. ...5三、适用范围 ..55四、内容.. ..55第五节驾驶员职业道德与行为规范 .59《，，二、驾驶员行车道德要求， .61三、驾驶员行车纪律要求 ..61四、驾驶员行车规范要求 ...2第六节驾驶员服务行为规范 ...64一、礼仪规范. ..64二、行为规范. ...68三、违反服务规范的处理规定 .71

第七节驾驶员考核. ..72

一、总则.. ...2二、劳动用工结构. ..72三、劳动用工管理 .74四、车辆营运管理 ...78五、安全管理. .81六、服务质量管理 ...85七、企业管理责任..86八、奖励办法. ...87九、附则....88第八节驾驶员后勤保障， ...93一、目的和范畴. ...93二、职责. .93三、工作流程. .94四、电脑治理程序.. ...98第九节驾驶员考勤管理 103第四章驾驶员健康管理. .107第一节总则.. .107第二节机构与管理. .108第三节劳动用工及职业健康监督管理 .109第四节驾驶员健康档案管理. .110一、驾驶员健康档案管理人员及职责， .110

二、驾驶员健康档案管理流程， ...113三、驾驶员健康档案管理制度 ..122第五章驾驶员工作制度. .128第一节营运车辆驾驶员管理制度 ..128一、从业驾驶员招聘录用. 128二、从业驾驶员管理 .130三、驾驶员考核细则 .132四、驾驶员安全行车里程考核.134五、驾驶员行车安全管理. .140第二节公务车辆驾驶员管理制度 ..156一、适用范围... ...156二、安全行车. ..156三、日常管理. .157四、违章处理. 160五、附则 ...160第三节安全管理制度 .160一、安全例会制度. .160二、安全活动制度. .161三、安全隐患整改制度. .162四、安全生产费用提取和使用管理制度， ...162五、驾驶员安全管理制度， .163六、驾驶员安全行驶里程考核制度. .164

七、安全宣传教育和培训制度， .165八、安全生产监督检查制度， 166九、安全运行管理制度. .166十、车辆安全管理制度. ..167十一、安全预防制度. .168十二、事故统计报告制度， .168十三、安全行车提示制度， ..169十四、驾驶员安全驾驶告诚制度，..170第四节档案管理制度. ..173一、驾驶员信息档案管理制度 ...174二、车辆档案管理制度. ...1.75三、安全生产基础档案制度， ...175四、安全基础资料管理制度， ..177第五节人员管理制度 .177一、驾驶员从业行为定期考核制度，二、客运驾驶人合同聘用制度 .179三、客运驾驶人调离和辞退制度， 181四、防止客运驾驶员疲劳驾驶制度， ...182第六节车辆管理制度.. ...183一、车辆、监控设备机务管理办法 .183二、车辆安全检查制度. ..190三、车辆日常检查及日常维护制度， .193

饮用水采购投标方案

目录

第一章项目背景和需求分析. .18

第一节项目背景分析.. 18一、饮用水定义... .18二、瓶装饮用水来源. 19三、瓶装饮用水分类.. .19四、饮用水行业发展现状..21五、饮用水行业发展前景. 23六、公司发展情况...25第二节项目需求分析... .26一、项目概况.. .26二、质量要求.. .27三、人员配备. 27四、产品运输、保险及保管.27五、验收标准... .28六、售后承诺.， 28七、其他要求及说明. .28

第二章整体服务方案.. .29

第一节项目理念. 29一、服务理念.. .29二、质量理念. 30

三、管理理念.30四、生产理念.. .31五、安全理念.. .32第二节项目承诺. 32一、项目完成承诺... .32二、项目进度承诺.， 33第三节项目实施阶段.. .34一、任命实施工作小组..34二、管理层批准.. 34三、筹资计划....35四、项目管理和组织. .35五、详细的项目设计.， 35六、项目进度安排... .35七、货物运输. 35八、验收交付..36第四节项目保障方案... .36一、人员保障.. 36二、技术保障.. .37三、经济保障.. .38四、合同保障. 88五、信息管理.六、仓储保障. 38

七、运输保障..39八、应急保障.. .39九、沟通保障.. .39

第三章项目组织机构.. .40

二、销售部. 52三、运输部... .53四、财务部.. .53五、办公室.. .54第六节各部门负责人职责.. ..55一、项目经理. .55二、采购经理. .56三、运输经理...57四、销售经理1.销售部经理负责管理公司的销售部工作，领导销售团队完成公司的销售计划和目标；．58五、财务经理. ..59六、办公室主任. .60第七节项目人员岗位职责.. ..60一、采购部主管.. 60二、采购员1.学习专业知识，掌握采购物资的验收技能.对不合格品及时汇报并按规定作相应处理；．61三、检验员.. .62四、仓管员.. .63五、运输监控员.. .64六、驾驶员.. .65七、安全员... .69八、售后服务. 70

九、会计...70十、出纳员... .71

第四章采购实施方案. .72

第一节供货方案设计. .72第二节项目供货计划.. .73一、供货服务说明.， 73二、供货服务内容.. .74三、供货工作安排...75四、供货组织程序.. 76五、供货流程要点.， .78六、供货响应方案... .80七、配送服务计划.. .82第三节交货进度计划.. .83一、运输交货方式. 84二、交货地点.. .84三、交货时间.. ..84第四节响应时间.， 85一、服务响应程序.. .85二、服务响应原则.. .86三、服务响应时间. 87第五节仓库管理方案... .88一、实现目标. 88

副本

洛阳汉风国际文化发展有限公司北下沉广场 餐饮区装修设计项目

竞争性谈判响应文件

采购编号：LYHF(2016)005

供应商：北京龙安华诚建筑设计有限公司（盖章）法定代理人或委托人： （签字或盖章）日期：20XX年5月16日

一、商务部分

（一）响应函及响应函附表

洛阳汉风国际文化发展有限公司（采购人名称）：

1.我方已仔细研究了洛阳汉风国际文化发展有限公司北下沉广场餐饮区装修设计项目（项目名称）的竞争性谈判文件的全部内容，愿意以人民币（大写）伍拾叁元/m”（小写￥53.00元/m）的单方报价，设计周期为_10日历天，按合同约定实施和完成初步设计、施工图设计，施工过程的技术指导和技术服务等.

2.我方承诺在竞争性谈判有效期内不修改、撤销响应文件.

3.随同本响应函提交响应保证金一份，金额为人民币（大写）肆任元（¥_4000.00元）.

4.我方在此声明，所递交的响应文件及有关资料内容完整、真实和准确.

5.

无 （其他补充说明）.

供应商：北京龙安华诚建筑设计有限公司（盖单位章）

法定代表人或其委托代理人： （签字或盖章）

地址：北京市石景山区实兴大街30号院3号楼2层B-0066房间

网址： . lahc. cn

电话：

传真：

邮政编码： 100052
洛阳汉风国际文化发展有限公司北下沉广场餐饮区装修设计项目竞争性谈判响应文件

响应函附表（一次报价）

项目名称 洛阳汉风国际文化发展有限公司北下沉广场餐饮区装修设计项目供应商名称 北京龙安华诚建筑设计有限公司响应报价 单方报价： 伍拾叁 （大写） 元/m人民币53.00 （小写） 元/m人民币设计周期 10日历天设计深度 符合现行国内设计规范、规程、规定谈判有效期 60日历天（竞标截止之日起）项目负责人 姓名 李志刚 专业 建筑 注册编号 991101664 职称 高级工程师付款办法 转账或现金备注

供应商：北京龙安华诚建筑设计有限公司（盖单位章）

法定代表人或其委托代理人：（签字）

地址：北京市石景山区实兴大街30号院3号楼2层B-0066房间

网址： . lahc. . cn电话： 010-59050615传真： 邮政编码： 100052

（二）法定代表人授权委托书

本人_孙柏辉（姓名）系北京龙安华诚建筑设计有限公司（供应商名称）的法定代表人，现委托朱利杰（姓名）为我方代理人.代理人根据授权，以我方名义签署、澄清、项目（项目名称）的响应文件、签订合同和处理有关事宣，其法律后果由我方承担. 说明、补正、递交、撤回、修改洛阳汉风国际文化发展有限公司北下沉广场餐饮区装修设计

委托期限： 两个月

代理人无转委托权.

附：法定代表人身份证及授权委托人身份证

供应商：北京龙安华诚建筑设计有限公司 （盖单位章）

法定代表人： （签字）

身份证号码：

委托代理人： （签字）

身份证号码：

20XX 年5月16日

目录

第一章服务总体方案.

第一节餐厨垃圾处理项目服务方案.第二节项目具体实施方案 .5第三节清运管理模式.. .9第四节对项目清运服务目标的承诺 ..12第五节清运工作安全制度 ...13第六节项目解读.. .20第七节管理设想、服务定位 .26第八节服务要求及管理方式 .30第九节管理目标及标准. .35第十节垃圾清运整体实施方案.. ..38第十一节项目重难点分析及合理化建议.. ..48第十二节垃圾收集清运技术. 54第十三节垃圾装载实施. .58

第一节垃圾清运工作计划及目标. ...64第二节垃圾清运作业操作规程和标准. ..65垃圾的危害与解决办法.. ..66第三节垃圾清运保障计划及风险控制措施. ...66第四节垃圾清运安全作业管理保证措施. ...70第五节项目方案及标准. ..89第六节垃圾清运方案 ..104

商场商户违约处罚单... .117

第三章质量保证措施... 120

第一节服务质量保障承诺.. ..120第二节服务质量保证体系综述.. ...121第三节质量控制组织架构及职责. ...129第四节质量控制措施... ... 130

第四章项目人员配备方案. ..144

第一节项目组织机构 ..144第二节项目服务人员配备. ..150第三节岗位职责.. .158

第四节项目人员培训 ..179

第一节总体方案. ..211第二节事故现场处置方案 ..20第三节恶劣天气应急预案 ..233

应急抢险组（义务消防队）人员. .239

第六章考核管理措施...... ..243

第一节人员考核管理措施 .243第二节垃圾清运、处理考核管理措施 ..283第三节垃圾清运车考核管理措施 .292

清运车运输记录表.... ..293

第七章车辆配备方案物资装备方案.. ..296

第一节拟投入的服务车辆、工具配备方案. .296第二节设备维护保养方案 .297

项目作业设备管理办法.. .323

第一章总则.. ..323

1、目的.. .3232、范围.. ...3233、术语和定义. ..3234、职责与分工 .323

第二章车辆管理... ..324

1.车辆的验收流程 ..242.车辆投保及理赔管理.. ..3253.车辆使用管理 ..3274.项目车辆管理人员及驾驶员的日常管理. ..3285.车辆负责人奖、惩处理.. .3306.驾驶事故责任与赔偿管理.7.车辆加油管理. ..348.作业设备维护保养内容. ..3369.作业设备维修制度. ..3910.作业车辆年审及报废管理. .341

第一章服务总体方案

第一节餐厨垃圾处理项目服务方案

1、本项目总体设想

本项目采取质量管理责任化、作业标准精细化、教育培训系统

化的“三化”模式.

1.1质量管理责任化

根据招标文件的要求，结合本项目清运的实际情况，实行项目经理质量问责制.选派具有丰富日常管理经验的管理人员组成本项目管理班子.

1.2作业标准精细化

落实清运作业责任标准，将清运作业标准具体化、明确化，要求每位员工充分了解自已的岗位要求，并且做到尽职、尽责，把工作做到位.每天都要对当天的情况进行检查，发现问题及时纠正，及时处理.

1.3教育培训系统化

公司定期与不定期的联合环卫、街道及执法等相关部门，对清

运员工进行专题讲座培训，提高本项目清运整体质量水平.

第二节项目具体实施方案

2.1餐厨/厨余垃圾清运实施方案

根据和平街餐厨/厨余垃圾清运实际，按照各收集点的日平均清运量、运输距离、道路交通状况、作业时间等，配置车辆，合理安排清运作业.

（1）、餐厨/厨余垃圾清运任务安排可参照公司制定的年度《经济、技术指标》工作定额，实际作业应高于相关标准要求.

（2）、根据各收集点的垃圾产生量、适时的交通状况，确保收集时间餐厨/厨余垃圾清运车辆到位.

（3）、一车多点收集，应合理安排收集量和行驶路线等.

（4）、结合餐厨/厨余垃圾设施的处理能力及方式，合理安排运输时间及卸料形式.

（5）、遇到餐厨/厨余垃圾处理设施出现故障时，应制定应急预案，按要求保证清运作业正常进行.

（6）、餐厨/厨余垃圾清运作业要求：对餐厨/厨余垃圾收集运输在出车前、行车中、收车后全过程应制定相应的要求.

（7）、作业人员出车前须参加班前会，严格考勤制度.统一工作装，佩戴标牌，衣着整洁，备有反光服式.

（8）、车辆出场前作业人员须认真检查车辆和专用设备，确定车辆各部件完好、车容车貌整洁完好、专用标志清晰完整、警示标志齐全有效、防遗撒、渗漏装置完好后方可出车作业.

（9）、作业人员出车作业须携带出车路单及各种辅助专用机具、安全设备等.

（10）、按照规定的作业时间准时发车，按照确定的作业路线行驶，到达指定地点消纳餐厨/厨余垃圾.

（11）、作业人员要与餐厨/厨余垃圾收集站点工作人员密切配合，合理装载餐厨/厨余垃圾.确认车门关好、车厢密闭、无挂带垃圾后方可上路行驶：

食材配送服务方案

帐Ⅲ

第一章项目总体规划. .11第一节项目概况 .12一、总体要求. .12二、具体项目要求. .14第二节项目背景与现状. ..3第三节项目整体设想. .25一、总体方案. ..25二、供货流程..27三、质量保障措施. ...31四、配送时间保证措施， ..39五、人员配备方案. .40六、服务承诺. .42七、服务要求 ...44八、验收方式、标准及要求 .45第四节项目重难点及应对措施 ...47一、本项目实施中的重点和难点 ..47二、具体应对措施. ..47第二章项目组织结构 .50第一节管理机构.. .50一、管理机构图. .50

二、人员配备， .51第二节人员职责划分. ..54一、总经理工作职责. ..54二、行政人事经理工作职责. ..54三、行政人事文员工作职责. ...55四、财务部经理工作职责. ..56五、财务部会计工作职责. ...56六、财务部出纳工作职责..56七、物流部经理工作职责. ..58八、收货员工作职责. ...59九、仓库保管员工作职责. ...59十、发货员职责. ..60十一、抹货员职责. .60十二、客服订单人员工作职责， 61十三、采购部经理工作职责... ...61十四、送货员工作职责. ..62第三节拟投入本项目的人员情况 ...63第四节运输组织及车辆配备 ...64一、运输人员配备.. ..64二、运输车辆配备， ..71第五节设备配备. ....76一、常规设备. ..76

二、检测设备.. ...77

第三章管理制度. ...78第一节公司管理规章制度 ..78一、文明服务制度. ..78二、财务管理制度. ..79三、人事管理制度. ..82四、绩效考核制度. ..83五、经营管理制度..85六、员工手册.. ..93七、公司食品安全管理制度.....96八、客户沟通及处理管理制度.九、从业人员学习培训制度. ..106十、从业人员健康管理制度. .106第二节配送基地管理制度 .108一、配送场地卫生管理制度.. ..108二、除四害工作管理制度. 109三、场所、配送工具清洗消毒保洁管理制度. ..111四、库房、冷库管理制度， ...113五、原材料、成品库房管理制度. ...115第三节食材管理制度. .116一、原料采购查验管理制度. ...116二、食材进货索证索票制度. 119

三、食材分栋管理制度 ...121四、食材储存管理制度. ..122五、食材安全管理制度 .123六、食材采购管理制度. ...128七、食材检测留样管理制度. ...129八、食品检验制度. .129九、质检人员考核、管理和培训制度、 .132十、过期食品销毁制度.133十一、问题食品召回管理制度. .135十二、色标管理制度. .136第四节配送管理制度. ..140一、食材配送日常工作质量检查制度. ...140二、食品包装、存储、运输管理制度. ..141三、食材配送中心及加工中心卫生制度 ..143四、食材配送安全管理制度. ..148五、食材配送设备及用具管理制度. .151六、配送人员管理制度. .152第五节售前、售后服务制度 ..153一、客服服务规范. ...153二、质量处理制度. .155三、产品质量追溯制度. ..158第六节台账管理制度. 160

一、食材入库管理制度...161二、食材出库管理制度. ..162三、食材原料盘点制度 .163第四章食品安全追溯管理系统 ...166第一节分析概述. .166第二节系统特点. .167第三节应用效益. .168第四节系统结构..169第五节系统功能. .170一、系统管理及中心数据. ...171二、场舍管理. ...171三、安全生产与加工 ..172四、供应管理. .172五、销售管理. 173六、检疫监控. ...173七、基础信息. 173第五章食材采购标准.183第一节杂粮类... .183第二节坚果炒货. .204第三节干果类 .215第四节食用菌类. ..218第五节畜、禽、冷鲜肉类. .223

食材定点采购投标方案

帐Ⅲ

第一章项目整体服务设想. .18第一节服务设想. .18一、服务理念. .18二、服务定位. 19三、服务目标. .19四、服务模式..19五、服务特色. ..20六、服务措施...21七、服务优势.. ...23第二节项目需求分析. ..23第三节项目重难点分析. .36一、重点难点分析. .36二、应对措施.....37第四节服务优势. .39一、配送经验. .39二、供货便利优势. 44三、采购备货优势. ..44四、响应时间及服务承诺， .52第二章项目组织机构. ...55第一节管理团队. .55

一、组织机构. ...55二、人员配置情况 ...56第二节岗位职责. ..57一、管理人员岗位职责， .57二、配送服务职责.. ...60第三节人员管理措施. ..74一、日常管理措施. ...74二、考核管理措施...75三、健康管理措施 ..76四、安全管理措施，...77第三章物资装备计划.. ...77第一节配送场地 ..78一、配送中心配置要求 ..78二、配送中心平面布局图 .81三、拟投入的设施设备.. ...82第二节运输车辆. .83一、运输车辆配备， ..83二、冷链车使用操作规程 ..84三、运输车辆维修保养管理方案. ...88第三节驾驶员管理 .92一、驾驶员职责. ...92二、驾驶员管理规范. .96

第四节食品工用具色标管理.99一、目的.. ...99二、适用范围，三、具体分色明细.四、工用具使用管理第四章食材采购方案 102第一节食材数量及种类管理 .102第二节采购流程..111一、采购业务流程特点 .111二、采购流程的难点和风险..112三、采购流程图... ...113第三节采购控制程序. ..117第四节采购查验和索证索票制度指引. ..123一、应依法建立采购查验记录和索证制度的品种.123二、索证要求. .123三、进货验收.124四、台账记录. .124第五节食材收货管理. ..126一、商品收货原则 .126二、送货验收日期规定（畅销商品例外） ...127三、生鲜商品收货要求， .129

.99.100.100

四、非生鲜商品收货要求，...130第六节食材存储管理. ..131一、冷库管理， 131二、原材料、成品库房管理 .134第七节食材采购质量标准. .135一、原料肉类.. 135二、脏器及副产品类. .136三、水产类..138四、水果类. 141五、蔬菜类..145六、米面粮油类. ...146七、干货类. .147八、调味料类. .151九、香辛料类. 151十、豆制品... ...153十一、蛋类.. 153十二、冻品...153十三、其他类. .156十四、供应商商品类. ...157第八节食品检验方案. .157一、微生物检验.. ...157二、重金属检验. 180

三、添加剂检验. .196四、其它检验方案. ..208五、检测记录. .242第五章食材初加工方案. .243第一节食材初加工方法. .244一、禽类的初步加工， .244二、水产类初步加工. .245三、干货原料涨发247四、出肉加工 .251第二节初加工卫生规范 ..254一、初加工间基础设施要求 ..254二、初加工操作卫生规范. .257三、原料择洗与盛装规范， .261第三节初加工技术规范 .264一、烹饪原料鉴别技术规范， ..264二、初加工基础要求 .266三、新鲜蔬菜初加工技术规范 .268四、水产品加工技术规范， ..269五、冻制品初加工技术规范， ..270六、干货原料初加工技术规范， .271第四节食品原材料留样. ..274第六章安全卫生管理方案. 277

食堂油烟系统清洗服务投标方案

目录

第一章项目背景与需求分析... .18

第一节行业背景.. 18一、生产背景.. .18二、定义及作用.. .20三、发展过程.，20四、评定抽油烟机好坏的标准. .26五、油烟机的技术发展趋势.. .26第二节采购项目需求... 27一、项目名称... .27二、服务地点. 27三、项目需求. 27四、主要清洗项目清单..28

第二章项目服务设想与规划. 29

第一节清洗公司概况.. .29一、公司简介... 29二、公司竞争优势. 30第二节清洗服务设想.. .32一、服务理念.. 32二、服务的目标.. 32

三、管理服务措施.. 33四、内部监督检查管理. 35五、监督机制... .37第三节清洗服务思路.. 41一、清洗服务的设想与特色.. .42二、细化服务考核与培训并重. .43三、积极保障培养与整合共行.44第四节清洗服务安排... .. 45一、勘查现场.. .45二、清洗方案.. 45三、签订合同.. .. 45四、合理施工. 45五、客户回访.. 45六、售后服务.. .46第五节清洗服务内容.. 46一、油烟系统清洗的重要性. .46二、油烟系统清洗内容... 47三、油烟系统清洗方法. 48四、油烟系统清洗标准.， .. 51第六节清洗施工流程.. 51一、出发前工作... 51

二、到达作业地点. 52三、进入作业现场.. 52四、作业过程... .53五、撤离作业现场.. 54六、需甲方协助事项. .54七、主要作业工具及清洁材料. .55

第三章清洗人员配备与管理. 56

第一节项目组织机构... .56一、概述... .56二、组织机构设置及原则. 57三、施工组织机构图.. .58第二节人员配备管理.. 59一、人员配备的含义及配备原则. .59二、对管理人员的要求... .60三、项目人员配备计划.. .62四、配备人员岗位职责..63第三节人员管理原则.. .66一、劳动分工原则. 66二、权力与责任原则. ..66三、纪律原则.. 67四、统一指挥原则.， 67

五、统一领导原则.， .68六、人员的报酬原则. 68七、集中的原则.. ..69八、等级制度原则. 69九、秩序原则.. .70十、公平原则.. .70十一、人员的稳定原则.71十二、首创精神... .72十三、团队精神... .72第四节人员管理重点.. 73一、高效团队的特点... .73二、如何建设高效团队. 73三、充分发挥团队凝聚力. .80第五节人力资源管理...81一、进行有前瞻性的人力资源规划. .81二、考核录用标准....83三、培训与开发... .84四、绩效管理.. 86五、薪酬与福利.. .. 88六、建立和谐的员工关系. .89第六节调动员工积极性的方法及措施. .91

一、薪酬. 92二、制度.. 93三、情感激励.. ..94

第四章清洗团队培训方案. 98

第一节培训总体计划.. .98一、培训目标... .98二、培训类别与方式..99三、培训计划的实施运行.. .101四、培训内容概况.. 104五、员工培训操作流程. 107六、培训实施... .110第二节油烟清洗培训内容. 111一、抽烟机的原理、结构及分类. .111二、油烟机的工作原理.. .113三、油烟机的保养知识. 114四、油烟机清洗服务流程.. .114五、油烟机清洗注意事项.. 117六、使用抽油烟机应注意的问题， .118七、抽油烟机保养... ..118八、油烟机的常见故障及处理. 118第三节安全意识教育培训.. 120

目

第一部分、后厨加工生产环节.第一章、承包经营管理的宗旨、理念、设想和目标.第一节、公司简介. ....5第二节、公司经营理念与优势 ...11第三节、项目服务理念. ...14第四节、经营成本控制.. ...1.7第五节、经营目标. ...19第六节、经营服务方案....21第七节、食堂经营管理措施概述 ...25第八节、食堂设备资产管理 ...8第九节、食堂文化建设. ...30第二章、后厨加工生产环节. ...33第一节、膳食提供及相关服务方案 ...33第二节、后厨加工生产服务流程、措施 ...102第三节、卫生管理服务措施 ...128第四节、后厨加工生产环节节能降耗措施 ...145第五节、食堂设备安全操作规程. ...149第六节、食堂消防安全管理措施. ...15第二部分、原料采购及验收贮存环节.. ...156第一章、原料采购方案. ...156第一节、采购指导方针.. ...156第二节、采购与配送职责. ...161第三节、采购人员素质要求 ..70第四节、原料采购制约原则. ...171第五节、采购原料供应商管理. ...174第六节、原料采购程序. ...178

第七节、原料配送运输应注意事项 ...180第八节、原料仓库管理. ..181第九节、原料采购须知. ...184第十节、食品采购管理制度 ...187第二章、原料验收贮存环节方案. ...197第一节、原料验收环节方案. ...197第二节、原料验货管理制度. ..202第三节、食堂原料贮存制度. ...06第四节、食品原料仓库管理制度 ...209第五节、食品原料留样管理制度. ...221第三部分、食品质量、卫生管理. ...22第一章、食品质量控制及保证措施 ...22第一节、企业质量保证体系.. ...22第二节、质量控制.. .35第三节、质量控制措施. ..236第四节、食品检测制度. ...238第五节、质量保障措施.第二章、学校食堂卫生管理方案...245第一节、食堂食品卫生安全的保证措施方案. ..45第二节、卫生清洁管理制度.. ..272第三节、服务标准与承诺. ..286第四部分、人员配置和管理... ...290第一章、人员配置 ..295第一节、本项目人员配置. ...95第二节、人员录用和考核... ...03第三节、人员奖惩淘汰机制 ...319

第四节、人员仪容仪表规定， ..324第五节、企业员工文化建设. ...329第二章、人员管理. ...32第一节、岗位管理 ..332第二节、工作人员管理制度. ...364第五部分、人员培训.. ..366第一章、专业培训计划. ..366第二章、员工招聘方法及管理制度. ...372第一节、员工招聘方法及管理制度 ...372第二节、员工培训计划.. ...375第三章、学校食堂员工培训内容. ...84第一节、总则. ..384第二节、劳动用工. ...385第三节、员工福利 ..387第四节、奖励和处罚. ..389第五节、食品卫生“五四”制.. ...391第六节、卫生安全要求及岗位职责. ..392第七节学校食堂员工培训资料.....415第八节、食堂采购人员要注意的事项.第六部分、应急处理. ..419第一章、应急预案.. ..420第一节、食品中毒事件应急预案. ...420第二节、食堂停电、停水、停气应急预案、第三节、火灾应急预案. .427第四节、盗抢和破坏事件应急预案、 ...430第五节、触电急救处理应急预案.. ..431

第六节、风灾、水灾、地震防护应急预案、 ...434第七节、餐刷卡系统故障应急预案.....439第八节、食堂天然气、煤气泄漏应急预案. ..40第九节、食堂突发事件应急预案. ...441第十节、食堂就餐师生突发事件应急预案 ..446第十一节、食堂工作人员受伤紧急处理预案.第二章、食堂管理安全应急方案.. ...451第一节、消防安全.. ..453第二节、突然局部起火处理方案： ..455第三节、突发事件处理预案.第四节、触电伤害事故的急救应急预案. .73第五节、触电伤亡事故应急预案. ..475第六节、机械伤害急救应急预案.. ..78第七节、机械人员伤亡事故预案.第八节、突发传染性疾病应急预案. .496第九节、应急结束处理方案... ..498第十节、应急事件处理程序..第十一节、应急救援预案的演习. ....543

第一部分、后厨加工生产环节

第一章、承包经营管理的宗旨、理念、设想和目标

第一节、公司简介

（一）公司简介

公司是一家专业从事餐饮服务、劳务派遣、劳务外包、政府机关、公司企业、食材配送、食堂管理、物业管理、餐饮配送等商超日用经营服务一体化管理，集农副产品运输配送、自有蔬菜基地种植、仓储业务一体的公司.公司自成立以来管理人员有着从事广州大学城五年以上的管理经验，管理过富士康30万人的食堂丰富的项目管理经验.公司配有充足的高级厨师、高级营养师、食用农残快检员等多名专业人员.

公司的管理理念：以人为本、换位思考！

公司的经营理念：顾客第一，员工第二，公司第三！

公司的宏伟目标：打造中国最安全健康的团膳品牌！

（二）企业经营理念

一、价值准则

公司的愿景：打造中国最安全健康的团膳品牌！

公司的使命：培养餐饮人才，让天下人吃到营养、健康的食物.

公司的信念：只要活着就要把公司餐饮文化进行到底.

公司的宗旨：不仅让师生知道，更重要是让师生尝到.

公司的生存观：品质生命线.

公司的师生观：师生健康第一.

公司的服务观：一切以师生的满意为根本.

公司的产品观：营养、卫生、创新.

公司的处事观：爱心奉献，共创双赢.

食堂劳务派遣投标方案

目录

第一章项目背景和项目需求... X第一节项目背景....8一、劳务派遣概念.. 8二、劳务派遣分类.. 13三、劳务派遣历史..14四、劳务派遣利.. 18五、食堂相关介绍.. 20六、食堂主要职位.. .23第二节项目需求... . 26一、项目概况.. ..26二、服务内容... . 27三、服务要求. .27第三节公司概况.， 32一、公司核心优势. 33二、公司对外关系..35三、公司服务项目.. .35四、公司服务流程.. 37五、公司服务承诺... .39

第二章项目整体服务设想. 41

第一节三方职责说明. 41一、本公司职责.. 41二、用工单位职责. 42

三、派遣人员的工作职责. 43第二节项目服务理念.. 43一、管理理念... .43二、运营流程... 44三、运作流程... .44第三节项目服务规划.. 47一、招聘配置. 48二、培训计划. 48三、用工流程. 49

第一节组织机构建立计划.. .53一、组织建立的步骤... .53二、组织建立的重点. .54三、组织建立的作用.. .55第二节项目组织机构.. 56一、项目部门图示. 56二、项目部门职责.. 57第三节项目人员配备.. .68一、岗位设置原则.. .68二、人员配备原则.. ..68三、人员表格汇总. .70第四节项目岗位职责.. 72一、项目负责人职责. 72二、财务部人员职责.， 73

三、法务部人员职责.. 75四、业务部人员职责.. 77五、培训部人员职责.. .78六、综合行政部人员职责.. .80七、人力资源部人员职责... ..82第五节项目员工管理.. .84一、员工礼仪规定.. .84二、员工调动规定..90

第一节人员招聘方案.. .92一、招聘原则.. .92二、招聘渠道. ..93三、招聘流程. .96四、应聘说明. 100五、招聘结果. 104六、合同签订.. 104第二节人员储备方案. 108一、储备目的.. 109二、职责分工.. .109三、储备对象. .109四、储备数量. .110五、储备测评. 110六、储备过程.. 110七、人才储备库建设. 112

第三节劳务人员管理方案. .113

一、主要管理内容... 113二、人员投保管理...114三、人员离职管理.. ..116四、人员工伤管理... ..118五、员工关怀服务.. .123六、人员档案管理.. 124七、人员工资发放.. 127

第五章项目管理制度.. .128

第一节劳动争议管理制度. .128一、制度总则.. .128二、劳动争议的预防处理. .129三、劳动争议的协商调解. .130第二节岗位培训管理制度.. 132一、培训讲师工作制度. 133二、培训讲师奖惩制度.， 137三、培训质量管理制度. 137四、培训纪律管理制度.. 138第三节食堂工作管理制度.. .139一、预防食品中毒制度.. ..139二、厨余垃圾处理制度.. .140三、食堂卫生检查制度.. 141四、餐厅卫生检查制度. 143五、食品留样管理制度. 144

六、食堂仓库管理制度. .145148

七、食品加工管理制度.....152第一节食堂设备设施使用培训... ...152一、燃气灶...二、柴油灶.三、豆浆机.四、电烤箱..五、消毒柜.六、洗碗机.. 171七、发酵箱.八、电冰箱..九、和面机.十、压面机..十一、切菜机.十二、保鲜柜.. 191十三、果蔬清洗机.第二节食堂餐谱制定知识培训. 194一、健康饮食概述.. .194二、餐谱制定原则.. ..205三、餐谱制定流程.. .206四、食堂参考餐谱.. 208第三节食堂厨师培训方案. 210一、基本烹饪方式.. 210

第六章食堂劳务派遣人员培训方案..

..152.156158162.168.178.180.183186188193