ICS67.080.10 CCS B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2316-2023 代替NY/T2316—2013 苹果品质评价技术规范 Technical specification for quality evaluation of apple 2023-04-11发布 2023-08-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T23162023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草. 本文件代替NY/T2316一2013《苹果品质指标评价规范》，与NY/T2316一2013相比，除结构调整和 编辑性改动外，主要技术变化如下： a)标准名称改为了“苹果品质评价技术规范”； b)增加了“术语和定义”一章（见第3章）； c)增加了“抽样”一章（见第4章）； d)增加了盖色分布类型和着色程度的评价（见5.5）； e)对部分参照品种进行了精简和调整（见第6章）； f)果实硬度测定方法改为引用NY/T2009(见7.1)； g)可溶性固形物含量测定方法改为引用NY/T2637(见7.2)； h)可溶性糖含量测定方法由NY/T1278改为GB/T18672(见7.3)； i)维生素C含量测定方法由GB/T6195改为GB5009.86(见7.5)； j)删除了耐储性评价. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品营养标准专家委员会提出并归口. 本文件起草单位：青岛农业大学、农业农村部果品质量安全风险评估实验室（青岛）、山东省果树研究 所、青岛市现代农业质量与安全工程重点实验室、山东农业工程学院. 本文件主要起草人：聂继云、韩令喜、万浩亮、薛晓敏、贾东杰、秦旭、段艳欣、赵强、刘晓丽、屈海泳、徐 晓召. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -2013年首次发布为NY/T23162013; ——本次为首次修订. NY/T23162023 苹果品质评价技术规范 1范围 本文件确立了苹果外观品质、内在品质和理化品质的评价方法. 本文件适用于苹果的品质评价. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅 该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定 GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定 GB/T18672枸杞 NY/T1839果树术语 NY/T2009水果硬度的测定 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 3术语和定义 NY/T1839界定的术语和定义适用于本文件. 4抽样 4.1抽样量 散装产品不少于10kg 预包装产品...
NY/T 2316-2023 苹果品质评价技术规范.pdf
